Ilmakeitin vs friteerauskeitin: mikä sinun pitäisi ostaa? Olemme laittaneet parhaat ilmakeittimet ja parhaat friteeratut rasvakeittimet kokeeseen, jotta voimme tuoda sinulle käytännön arvosteluja, joten jos joku pystyy esittämään oikeudenmukaisen vertailun näistä kahdesta, se olemme me.
Perunat ovat yksi suosituimmista asioista ilmakeittimessä, niin paljon, että emme koskaan testaa ilmakeitintä tekemättä uutta erää tyhjästä. Samaa voidaan sanoa friteerauskeittimestä, joka voi luoda herkullisia rapeita perunoita, joissa on pörröinen sisäpuoli.
Päätaistelussa olemme asettaneet friteerauskeittimen ja friteerauskeittimen koetukselle perunoiden valmistuksessa samanaikaisesti. Vertauksessamme olemme tarkastelleet kaikkea valmistelusta ja kypsennysajasta puhdistukseen ja tietysti sitä tärkeää makutestiä lopussa. Vaikka uskomme, että jokaisessa keittiössä on paikka sekä friteerauskeittimille että ilmakeittimille, jos yrität päättää näiden kahden välillä, tämä makutesti on sinua varten.
Ilmakeitin vs friteerauskeitin: paistettu ja testattu
Tässä testissä keitimme perunoita samanaikaisesti ilmakeittimessä ja rasvakeittimessä prosessin kaikkien osien vertaamiseksi. Se sisältää valmistelun, prosessin ja tärkeän makutestin. Real Homes -tiimin pienlaitteiden toimittajana käytin parhaita parhaita laadukkaiden laitteiden ja kokeiltujen reseptien suhteen, jotta testistä tulisi mahdollisimman oikeudenmukainen.
Tarkastelen paljon ilmakeittimiä, joten reseptini on tässä vaiheessa hyvin hiottu. Pysyin tässä ilmakeitinpaistotestissä ja seurasin erittäin tärkeää kaksinkertaisen paistamisen tekniikkaa, kun tein friteerattua erääni.
Tässä on mitä ajattelin…
1. Valmistelu
(Kuvaluotto: tulevaisuus)
Kokeilu alkoi kolmella keskikokoisella perunalla. Kuorisin ne, leikkasin ne noin puolen tuuman sauvoiksi ja liotin niitä tunnin ajan poistamaan tärkkelyksen ennen ruoanlaittoa.
Jos sinulla ei ole aikaa tehdä tätä, suosittelen huuhtele ne juoksevassa vedessä vähintään minuutin tai kaksi.
Kun tuli laittaa puolet siruista ilmakeittimeen, käytin tätä tarkastelua varten T-Fal ActiFry Genius+ ilmakeitin (tai kuten Isossa-Britanniassa tiedetään, Tefal ActiFry 2-in-1). Menin eteenpäin ja kaadoin ruokalusikallisen päälle auringonkukkaöljyä, joka on sama öljy, jota käytin paistamiseen. Ripottelen päälle myös mausteita. Sitten painoin paistotilaa ja painin go.
(Kuvaluotto: tulevaisuus)
Mitä tulee rasvakeittimeen, valmistelua ei tarvittu. Kaikki mausteet tapahtuisivat paistamisen jälkeen, joten valmistuksen kannalta minun täytyi vain lisätä öljyni ja käynnistää rasvakeitin. Ei kestänyt lainkaan aikaa, kun se nousi 150 asteeseen (150 celsiusastetta) ja lisäsin perunani ja pudotin ne öljyyn.
Tässä katsauksessa käyttämäni rasvakeitin oli Progress EK2969P Kompakti rasvakeitin, joka on helppo säilyttää, kun sitä ei käytetä siistin pienen muotoilun ansiosta.
Kypsennysprosessi
The T-Fal ActiFry Genius+ ilmakeitin on itsestään sekoittava, mikä tarkoittaa, että siellä on mela, joka pitää perunat liikkeessä kypsennyksen aikana varmistaakseen, että ne ovat tasaisesti päällystettyjä öljyssä ja täysin rapeita. Tämä tarkoitti sitä, että oli vain odotettava (ja toisinaan kurkistettava katseluikkunan läpi), että ne suoritetaan. Tämä kesti yhteensä 25 minuuttia.
(Kuvaluotto: tulevaisuus)
Mitä tulee friteeihin, ponnistelua oli kuitenkin enemmän. Paistin ne kaksinkertaisesti varmistaakseni, että ne olivat kypsiä ja rapeita, mikä tarkoitti niiden poistamista rasvakeittimen korista 10 jälkeen minuuttia, anna heidän istua pyyhkeen päällä ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja nosta lämpötila 190 ° C: een (370 ° F) saadaksesi erityisen rapean toinen paista.
Kun annoin heidän istua noin viisi minuuttia, lisäsin perunani takaisin rasvakeittimeen viimeistä kierrosta varten. Kesti vain 4 minuuttia, ennen kuin sain rapeita ja hieman ruskistuneita perunoita. Nopeuden suhteen rasvakeitin voittaa. Se oli kuitenkin paljon enemmän prosessi. Olisin voinut viettää 25 minuuttia, jotka ilmakeitin ottaa, sohvalle katsellen Love Islandia, mutta paistaessani en voinut ottaa silmiäni pois kuumista rasvoista, jotka kuplivat syvyydessäni rasvakeitin.
Puhdistaa
Kun ilmakeittimeni päättyi, annoin friteerattujen herkkujen istua jonkin kudoksen päällä ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Vaihdoin ne sitten kulhoon, jossa heitin ne suolaan, jauhettuun pippuriin ja paprikaan.
Jouduin odottamaan rasvakeittimen jäähtymistä kokonaan ennen kuin tyhjensin ylimääräisen öljyn. Koska sitä oli käytetty vasta kerran, pystyin säilyttämään öljyn seuraavaa kertaa varten, mikä on jotain, mitä kehittyneemmät friteerauskeittimet antavat sinun tehdä tyhjennysputken avulla.
Sitten minulla oli paljon öljyistä kudosta hävitettäväksi, samoin kuin kulho, jolla olin levätä perunoita, ja kaikki öljypisarat, jotka olivat päätyneet tiskilleni. Friteerauksella on myös erittäin voimakas tuoksu, joten sytytin tuoksukynttilän yrittäen poistaa sen.
Ilmakeittimet on paljon helpompi puhdistaa. Kun perunani olivat valmiit, kaadoin ne lautaselle ja pystyin laittamaan T-Falin ruoanlaittoelementit suoraan astianpesukoneeseen.
Ilmakeitin vs friteerauskeitin: makutesti
Kaksi perunaani, vierekkäin. Voitko sanoa, mikä on friteerattua ja mikä ilmassa paistettua?
(Kuvaluotto: tulevaisuus)
Paistetut perunat olivat kiistatta rapeampia kuin ilmassa paistetut. Ne olivat myös huomattavan pörröisiä sisältä, ja vaikka en ole kaukana suosikkini syömisestä, olisin iloinen, jos minulle annettaisiin ne ravintolassa.
Väri oli myös tasaisempi, ja ne olivat kuivuneet hyvin sen jälkeen, kun ne oli jätetty valumaan kudokseen.
Paistettu tulos
(Kuvaluotto: tulevaisuus)
Vaikka friteerauskeitin voittaa tekstuurin, ilmakeitin antaa varmasti paremman maun. Koska perunani oli kypsynyt kaikessa maussa ja mausteessa, se oli imeytynyt siihen paljon paremmin kuin friteeratut perunat. Tämä johti melkein karamellisoituun makuun, joka oli uskomattoman herkullinen.
Vaikka ne eivät olleet niin friteerattuja rapeita, perunat olivat edelleen erittäin rapeita, kun ne valmistettiin ilmatyynyssä.
Ilmassa paistettuja perunoita
(Kuvaluotto: tulevaisuus)
Entä muut paistetut herkut?
Perunat ovat yksi asia, mutta mikä ero on ilmakeittimien ja friteerauskeittimien välillä muiden rapeiden herkkujen, kuten paistetun kanan, valmistuksessa?
Ensinnäkin ei ole mahdollista paistaa ilmalla mitään, joka on märässä taikinassa, ja koska ruopattu kanan reisi tarvitsee Jos haluat paistaa jauhojen kypsentämiseksi, et voi tehdä perheesi suosikki paistetun kanan reseptiä ilmassa rasvakeitin.
Vaihtoehtona tälle on leivitetty kana, joka tarkoittaa kanan peittämistä munanpesussa ja päällystämistä pankolla. Näin syntyy herkullinen ja rapea kana, ja jos käytät kori -ilmakeitintä, kuten Välitön Vortex -ilmakeitinkanasi rapeutuu kaikista kulmista.
Kanansiivet ovat tunnetusti herkullisia, kun ne on keitetty ilmakeittimessä, koska ne mahdollistavat kanan rapeutumisen ja rasvan tippumisen pois, mikä varmistaa, että iho on rapea ympäri.
Puhutaan hinnasta
Epäilemättä, ellet valitse vakavasti premium-rasvakeitintä, se maksaa vähemmän etukäteen kuin ilmakeitin. Ilmakeittimet voivat maksaa 100 dollaria lähtötason hintaan, kun taas voit noutaa rasvakeittimen jopa 25 dollarilla. Voit kuitenkin käyttää kaikkia keittotiloja, joissa on ilmakeitin, ja käyttää sitä a mikroaaltouuni tai monikeitin.
Sitä voidaan käyttää myös kanan kypsentämiseen salaatteihin, pekonia aamupannukakkuihin ja jopa jälkilämmityksen lämmittämiseen huomisen lounaalle. Rasvakeittimillä on sitä vastoin yksi tehtävä. Ajan mittaan huomaat, että myös öljyn hinta nousee, kun käytät rasvakeitintäsi ajan myötä.
Ilmakeitin vs friteerauskeitin: mikä sinun pitäisi ostaa?
Rasvakeittimet ovat käteviä pitää mukana, varsinkin koska ne eivät yleensä maksa paljon. Ne ovat kuitenkin paljon vaivaa verrattuna friteerauskeittimeen. Vaikka et käytä sitä sekoittimella, sinun tarvitsee vain ravistaa perunoita puolivälissä saadaksesi tasaisen kypsennystuloksen.
Mitä perunoihin tulee, ei ollut selvää voittajaa. Friteerauslaitteella saatiin ehdottomasti rapea ulkopinta ja klassinen pörröinen ranskalainen keskiosa, kun taas ilmassa paistettujen perunoiden rakenne oli vähemmän monimutkainen.
Pidän kuitenkin mausta, ja mielestäni ilmankeitin on voittaja. Paitsi, että se vaati vähemmän asennusta, vähemmän huoltoa ja helpompaa puhdistusta, mutta perunoissa oli paljon vähemmän öljyä ja ne maistui vähän paremmalta, koska ne oli kypsennetty haluamallasi maulla.
