Ranskalaisen lehdistön käyttäminen on yksi niistä asioista, jotka kaikkien pitäisi tietää. Ranskalainen lehdistö tunnetaan myös kahvilana, ja se on herkullisen ja helposti keitettävän kahvin salaisuus, joten se tekee varhaiset aloitukset ja siten elämän paljon paremmaksi.
Näppärä laite luotiin ensimmäisen kerran 1850 -luvulla, ja nyt se on tullut entistä pidemmälle tuottamaan entistä paremman kupin Joe -kuppia. Se on pohjimmiltaan vain kannu (yleensä valmistettu lämmönkestävästä borosilikaattilasista) ja suodatin. Tämä on yksinkertaisuutta parhaimmillaan, ja se on kaunis esine myös keittiön työtasolla.
Yleensä ruostumattomasta teräksestä ja kuparista valmistetuilla viimeistelyillä tämä koristeellinen ja karvainen pieni panimolaite on täysin kokeilemisen arvoinen - pun! Joten varmasti sinulla voi olla jo paras kahvinkeitin kotona, mutta näin käytät ranskalaista lehdistöäsi oikein.
Parhaan kahvin valitseminen ranskalaiselle lehdistölle
Ensimmäinen ja melko ilmeinen vaihe on valita kahvi. Valitse pavut Robusta, Arabica tai muu tyyppi riippuen valitsemastasi tuoksu- ja makuprofiilista ja todellisesta käyttämäsi kahvityyppi ei vaikuta itse kahvilaan, vaan sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota kahvijauheen koostumukseen kohteeseen.
Kahvijauheen ihanteellisen koostumuksen pitäisi olla karkea ja tasainen, joten jos et jauhaa kahvipapuja kotona (tämä olisi seuraavaa tasoa), vältä ostamasta espressoa.
Syy on se, että jos kahvijauheesi on liian hienoa, kahvin suodattaminen ei ole helppo tehtävä; jos kahvijauheesi on liian karkeaa, se ei vastusta suodatettaessa kahvia, mikä tarkoittaa todennäköistä vuotoa ja hieman vetistä jälkeä. Ei kiitos.
(Kuvaluotto: Getty -kuvat)
Kuinka paljon kahvia tarvitset ranskalaiselle lehdistölle?
Yleisesti ottaen etsit kahvin ja veden suhdetta 1:10, joka on 1 g/0,04 oz kahvia 10 g/0,4 oz vettä kohti. Kahvilusikkaan mahtuu yleensä noin 10 g // 0,4 oz, joten se on helppo mitata, ja kuinka paljon käytät, riippuu käyttämästäsi kahvikokosta.
Kuinka kauan ranskalaisen lehdistön valmistusaika on?
Neljä minuuttia antaa sinulle tasapainoisimman ja herkullisimman maun.
Ranskalaisen lehdistön avulla vaihe vaiheelta:
- Kiehauta vesi kattilassa tai liedellä. Tämän on oltava pois kiehumisesta, kun käytät sitä, noin 86-90 ° C (195 ° F).
- Esilämmitä kahvila lämpimällä vedellä tai pyörittämällä juuri keitettyä vettä.
- Mittaa ja lisää kahvisi kahvilasiin.
- Lisää vesi jälleen sen mukaan, kuinka paljon kahvia olet käyttänyt, ja muista sekoittaa ylös ja alas -liikkeillä, jotta jauheet hapsuvat tasaisesti.
- Aseta suodatin päälle ja aseta neljän minuutin ajastin.
- Sillä välin haluamme esilämmittää kahvikupin, KeepCupin tai termospullon jollakin ylimääräisellä kuumalla vedellä.
- Kun 4 minuuttia on kulunut, suodata kahvisi painamalla mäntää hitaasti alas. Sanomme hitaasti, koska jos painat liikaa ja liian nopeasti, seurauksena voi olla vuoto.
- Kaada kahvisi esilämmitettyihin kuppeihin ja nauti sellaisenaan tai lisää mitä tarvitset, jotta se olisi täydellinen Joe -kuppi sinulle.
Jatka lukemista
- Lisää vinkkejä miten tehdä kahvia voit tutustua oppaaseemme
- Kuinka puhdistaa kahvinkeitin
