Jos joku aikoo osata tehdä täydellisen toimivan keittiön, se on joku, jonka ura perustuu ruoanlaittoon. Joten kun kirjailija Meera Sodha, palkittujen kasvis- ja vegaanikeittokirjojen kirjoittaja, tarjoutui kunnostamaan hänen vanhempansa vuokraaman Itä-Lontoon asunnon, hän suunnitteli pienen keittiön suunnittelu kuin mikään muu, saadaksesi kaiken irti pienestä tilasta. Ja tiukalla 7 000 punnan budjetilla.
Sodha hänellä oli lisätietoa, koska hän oli itse asunut asunnossa 12 vuotta 20-vuotiaana ja 30-luvulla, ja siellä hän keksi ne reseptit, jotka löysivät tiensä hänen kahteen ensimmäiseen keittokirjaansa. – Valmistettu Intiassa ja Tuore Intia. 'Se oli täydellinen paikka kirjoittaa, koska olohuoneen ikkuna näyttää markkinakadulle; Pystyin katsomaan, mikä oli kauden aikana, ja suunnitella, mitä aion tehdä ruokaa poistumatta edes asunnosta, hän muistelee.
Hän jakoi tilan useiden asuntovereiden kanssa, mukaan lukien tangoa heilauttava kanadalainen ja yöbändin manageri nimeltä Simon, ja muutti pois vasta, kun hänen viimeinen asuntokumppaninsa Hugh kosi, ja he tarvitsivat jotain isompaa ennen kuin he saivat tyttäret Aryan ja Joogi. Se johtui myös siitä, että pieni keittiö oli niin pieni, että kasvoimme siitä pois. Ruokapurkit putosivat päähämme, kun avasimme kaapit”, Sodha nauraa. "Mausteita ja purkkeja oli niin paljon, että heidän piti asua ulkona käytävällä."
Sodha otti vastaan kunnostus asunnosta sen jälkeen, kun se heikkeni sulkemisen aikana vuotavan katon vuoksi. 'Minulla oli niin onnellinen aika tässä keittiössä, että tunsin velvollisuuteni huolehtia siitä, tehdä siitä ihana – ja myös muuttaa keittiöstä tehokkain ja kaunein keittiö, jonka voisin muuttaa pienellä budjetilla oli.'
Edellinen
Alkuperäinen pesuallas oli pieni ja se tarkoitti, että astiat valuivat, missä Meera halusi kokeilla reseptejä
(Kuvan luotto: Meera Sodha/Plykea)
Huoneisto on peräisin 1800-luvulta, ja se sijaitsee klassisen viktoriaanisen kapean tiilitalon ylimmässä kerroksessa. Katot ja oviaukot ovat vinoja, mutta ikkunat ovat suuret ja niistä on näkymät vilkkaalle markkinakadulle. Keittiö oli kapea keittiöön keittotaso ja uuni pienen pesualtaan vieressä, kodinkoneet ahdettuina yksiköiden väliin, iso, ruma kaappi, jossa kattila sijaitsee. Kaapistot kulkivat huoneen molemmin puolin, mikä teki siitä vieläkin pienemmän ja tarjosi vain matalan työtilan.
"Pidin siitä, että se oli minun keittiöni ja kuinka koomisen vaikeaa oli tehdä mitään", Sodha muistelee. "En pystyisi kirjoittamaan reseptiä käyttämällä paljon kattiloita ja pannuja, jos yritin. Lempiominaisuudeni oli luultavasti ikkuna, josta on näkymä vanhaan puuhun.
Kun yksiköt olivat molemmilla puolilla, vanha keittiö tuntui kapealta, ja työtaso oli vain matala
(Kuvan luotto: Meera Sodha/Plykea)
Keittiön käyttö oli aina haastavaa, ja oli ihme, että Sodha onnistui käyttämään sitä kokeilemaan ruokia, jotka hän halusi sisällyttää kirjoihin. "Yksikköt pienensivät tilaa keskellä, joten siinä ei voinut olla enempää kuin kaksi henkilöä kerrallaan, ja saivat sen tuntumaan suljetulta ja klaustrofobselta", hän sanoo. Hänellä ei ollut tilaa säilyttää keittokirjojaan, jotka karkotettiin olohuoneeseen, tai säilyttää kattiloita ja pannuja.
"Huonon pohjaratkaisun vuoksi keittotason viereinen tila kaksinkertaistui keittiön ainoaksi oikeaksi valmistelutilaksi sekä likaisten astioiden säilytyspaikaksi", hän lisää. "Siellä asuessani vuosikymmenen meidän piti tyytyä erityisen pieneen pöydän alla olevaan jääkaappiin, koska siellä ei ollut tarpeeksi tilaa tavalliselle jääkaapille. Kaikki laitteet olivat viimeisillä jaloillaan – uunin painikkeet olivat kuluneet vuosia sitten, joten lämpötila-arvaus toimi!
Prosessi
Keittiön muuttaminen U-muodosta L-muotoon on muuttanut entisen klaustrofobisen huoneen
(Kuvan luotto: Plykea)
Sodhan uudistussuunnitelmat alkoivat "alustalta" "Lattia tuntui "juustosta" ensimmäisten tilaan tuomieni rakentajien mukaan. Aiemmat omistajat olivat laittaneet sanomalehden sen alle yrittääkseen tasoittaa sitä.
Hän halusi kauniin toimivan keittiön, jossa olisi ilo kokata seuraavat 20 vuotta. Sodhan prioriteetit sen saavuttamisessa olivat: vähintään 100 cm valmistautumistilaa; a täysikokoinen tiskin alla oleva jääkaappi ja pakastin, pesukone ja astianpesukone; enemmän säilytystilaa; tuomaan tilan tuntua ja rauhaa pieneen ja kiireiseen huoneeseen.
Säilytystilaa on maksimoitu ja käytännöllisempi pesuallas asennettu
(Kuvan luotto: Plykea)
Meeran kokemukset pandemian aikana muuttivat myös hänen luottamiensa ruoan ainesosien tyyppiä, mikä puolestaan vaikutti keittiön kaappien määrään. "Ruokien saatavuuteen liittyvän epävarmuuden vuoksi siirryimme syömään enemmän ruokaa myymälän kaapista ja panostimme entistä tärkeämmäksi ulkoilman, kuivattujen ja säilykkeiden säilytykseen."
Pienellä budjetilla hän valitsi Ikea-ruhot, mutta tyylikkään ja modernin tunnelman saamiseksi hänellä oli FSC-koivuvanerietuosat. Plykea, joka maksoi 4 400 puntaa. Lattian alla oleva paperipehmuste poistettiin ennen kuin se tasoitettiin ja peitettiin laadukkaalla puulattialla. Seinää siirrettiin muutaman sentin verran täysikokoisten laitteiden mahdollistamiseksi ja vahvistettiin, jotta Sodha pystyi pystyttämään kantavia hyllyjä.
Yksityiskohdat
Koristamaton Plykea yksikön etuosat saavat keittiön näyttämään modernilta ja virtaviivaiselta
(Kuvan luotto: Plykea)
Plykea tarjosi avuliaasti ylimääräistä vaneria mittatilaustyönä valmistettua tuulettimen kantta ja hyllyjä varten. He toimittivat myös sopivaan kokoon leikatun työtason värissä, jonka Sodha oli valinnut Formican verkkosivuilta.
Brexitin ja budjetin yhdistelmä päätti osan hänen unelmaostoksistaan keittiöön. "Olisin mielelläni asentanut a Vola kosketa ja a Smeg x Marc Newson liesitaso. Molemmat ovat hyvin toimivia, pitkäikäisiä, kauniisti suunniteltuja esineitä – mutta budjettini ei vain yltänyt hanaan. Brexitiin, en voinut ostaa käytettyä liesilevyä Euroopasta, koska se olisi merkinnyt ylimääräisiä veroja ja viivästyksiä keittiö.'
Syvät avoimet hyllyt tekevät keittiöstä tilavamman ja tarjoavat paikkoja astioiden, pannujen ja keittokirjojen sijoittamiseen
(Kuvan luotto: Plykea)
Sodha muutti ulkoasun keittiöstä käyttäjäystävällisempään L-muotoinen keittiö, mikä tekee enemmän tilaa keittiön tarvikkeille. "Hyllyt, jotka ovat yhtä syviä kuin liesituuletin, on hieno asia, koska niihin mahtuu mitä tahansa kattiloista ja pannuista vadeihin, purkkeihin, purkkeihin, keittokirjoihin ja kasveihin."
Vaalean koivuvanerin etuosat luovat rauhallisen tunnelman, kun taas tammilattia lisää lämpöä. "Lattialla on ihanan tuntuinen ranskalainen viljasäkki, jolla voi keittää kahvia paljain jaloin aamulla, ja paljon vanhoja messinkipannuja ja savikannuja ja puulevyjä, jotka tuovat mieleeni Intian", hän sanoo. "Vaikka uusi suunnittelu oli hänen entiseen kotiinsa, Sodha laittoi siihen paljon itseään. "Reno-valintani olivat henkilökohtaisia yksinkertaisesti siksi, että valitsin keittiön jokaisen elementin. Tein päätökset keittiöön, jossa olin asunut ja jossa olin rakastanut ja jonka oli suunnitellut ruotsalainen pariskunta – joten luulen, että se on myös melko sentimentaalinen.
