Tuhlaamme valtavia määriä ruokaa joka vuosi; Esimerkiksi vuonna 2015 keräsimme 7,3 tonnia elintarvikkeita - eli 13 miljardia puntaa rahoitusnäkymiin. Mitä voimme tehdä ruokahävikin vähentämiseksi, paitsi ilmeisen "älä unohda, että sinulla on jo salaattia jääkaapissa"?
Kaihtimet ovat tehneet yhteistyötä elintarvikealan tukkuasiantuntijoiden kanssa ja saaneet hyödyllisiä vinkkejä ruoan säilyttämisestä oikein ja ostoksista viisaasti.
Hylkää paikallisen vihanneskauppasi supermarket
Ostokset paikallisessa vihanneskaupassa supermarketin sijaan ovat voittajia monella rintamalla. Ensinnäkin tuoreet hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein vihanneskaupassa, kun taas supermarketit yleensä jäähdyttävät tuoretuotteita yleensä, mikä tekee siitä nopeamman. Tämä koskee erityisesti maahantuotuja hedelmiä ja vihanneksia, jotka olisi jäähdytetty myös kuljetuksen aikana, joten ne eivät ole parhaimmillaan, kun ne saapuvat supermarketin hyllylle. Paikallisilla vihanneskauppiailla on taipumus hankkia ruokansa kestävämmin, ja heillä on enemmän kausituotteita (ja siksi tuoreempia).
Ymmärrä jääkaappi paremmin
(Kuvan luotto: Blinds Hut)
Tiesitkö, että alahyllyt ja laatikot ovat jääkaapin kylmin osa? Sinne juurikasvien pitäisi mennä, paitsi perunat, jotka kestävät lämpimämpiä lämpötiloja. Ja toisin kuin yleinen väärinkäsitys, kaikkien hedelmien ja vihannesten ei tarvitse mennä jääkaappiin - esimerkiksi avokadot ja munakoisot pärjäävät paljon paremmin hedelmäkulhossasi (jos keittiösi on viileä).
(Kuvan luotto: Blinds Hut)
Ole tietoinen banaanien kypsymisvaikutuksesta
Banaanit kypsyttävät kaikki muut niiden vieressä olevat hedelmät vapauttamalla kaasun nimeltä eteeni. Erinomainen kypsien päärynöiden kypsymiseen, mutta tappava jo kypsille, pehmeille hedelmille. Riippuen siitä, mitä hedelmäkulhossa on, poista banaanisi tai ainakin ole tietoinen siitä, että ne kypsyvät muut hedelmät nopeammin.
Joitakin kasviksia ei pidä säilyttää yhdessä
Säilytä sipulit aina erillään perunoistasi, koska sipulit saavat perunat itämään. Omenalla ja kaalilla on sama vaikutus. Lehtikaalia ja paprikaa voidaan sen sijaan turvallisesti säilyttää kaikkien muiden kasvisten kanssa. Vältä vesipitoisten kasvisten, kuten kurkun, säilyttämistä kylmimmissä laatikoissa, koska ne voivat jäätyä ja pilaantua.
Ole luova jäämien kanssa
Jos juurikasvit säilytetään oikein, ne voivat säilyttää jääkaapissa jopa 26 viikkoa, mutta jos omasi ovat alkaneet mennä hieman löysiksi, älä heitä niitä pois. Ellei hometta tai ruskeaa sisältä, vihannekset, jotka ovat hieman sen parhaan päälle, ovat täysin sopivia pataan - itse asiassa hieman pehmeä vihannes imee ruoanvalmistusmehut paremmin. Sama koskee omenoita, jotka ovat alkaneet pehmentyä ja kutistua - omenapiirakka ei välitä, jos omenat eivät ole tuoreita, kunhan ne eivät ole alkaneet mädäntyä.
Tarvitsetko paremman jääkaapin? Tutustu valikoimaamme parhaat jääkaapit ja pakastimet.
