Cavolo nero, kiharakaali, italialainen mustakaali... kaikki nämä termit viittaavat samaan löysään, lehtikaaliin Toscanasta. Ja vaikka cavolo nero ei ole lehtikaalia - ajattele sitä lehtikaalin serkkuna - se käyttäytyy kuin lehtikaali kypsennettäessä, ja jotkut väittävät, että se maistuu paremmalta.
Meillä on yksinkertainen cavolo nero -resepti, joka tekee yllättävän herkullisesta kasvispuolesta useimpiin ruokiin. Se on täydellinen vihreä lisä myös muihin aterioihin, ajattele pastaa, quinoaa ja muita vastaavia, joten kaikki vaihtoehdot terveellisyyteen ovat hyvin käytettävissäsi! Tärkeintä on kypsentää se oikein ja maustaa se hyvin.
Kätevämmäksi reseptejä ja ruoanvalmistusvinkkejä, siirry ruokakeskuksemme sivulle.
Kuinka keittää cavolo nero
(Kuvaluotto: Getty)
Ainesosat
Tarvitset lisäkkeeksi kahdelle:
- Cavolo nero lehtiä, 250 grammaa
- Oliiviöljy, kaksi ruokalusikallista
- Suolaton voi, 50 grammaa
- Valkosipulinkynsi, kuorittu
- Suolaa maun mukaan
- Sitruunan mehu
Menetelmä:
1. Poista varren kova alaosa ja leikkaa lehdet nauhoiksi.
2. Lisää kattilaan suolaista kiehuvaa vettä, keitä noin 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää, mutta silti kiinteää keskellä.
3. Tyhjennä ja lepää. Kuumenna paistinpannulla öljy ja voi ja lisää valkosipulinkynsi. Lisää cavolo nero, mausta reilusti ja paista 5–7 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja täysin päällystetty voiseoksessa. Kun olet lopettanut ruoanlaiton, purista sitruunamehu lehtien päälle. Mausta tarvittaessa lisää ja tarjoa kulhossa.
Valmista lisää maukkaita kasviksia
- Kuinka valmistaa pinaattia
- Kuinka valmistaa punakaalia
