Auttavatko probioottiset ruoat todella terveyttäsi, ja mistä tiedät, että ostamallasi tuotteella on hyödyllisiä eläviä kulttuureja? Selitämme hyödyt ja erilaiset probiootit siellä.
- Löydä lisää neuvoja ruokaa ja reseptejä keskuksessamme
Lääketieteelliset opinnot ovat vahvistaneet, että fermentoiduilla elintarvikkeilla, joita ihmiset ovat käyttäneet vuosituhansien ajan, on terveydellisiä hyötyjä paitsi niiden ravintoarvoa. Näiden elintarviketyyppien sisältämien elävien bakteerien on osoitettu parantavan suoliston terveyttä, mikä puolestaan vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa vastustuskykyä infektioille. Jotkut jopa raportoivat paremmasta ihosta ja hiuksista, kun he syövät probiootteja säännöllisesti. Onneksi on olemassa paljon erilaisia ruokatyyppejä - useimmat niistä ovat hyvin yleisiä ja helposti saatavilla. Tutkimme kolmea tärkeintä probioottiruoan ryhmää, joita voit saada.
1. Maitopohjaiset probioottiruoat: jogurtti, kefiiri ja juusto
Tämä on helpoimmin saatavilla oleva probioottiruoan alaryhmä, jota on parannettu maitohappobakteereilla ja/tai bifidobakteereilla. Hieno uutinen on, että sekä jogurtti että kefiiri sopivat ihmisille, jotka eivät voi nauttia maitotuotteita - nämä tuotteet sisältävät vähän laktoosia, mikä on ihmisten intoleranssi maidolle. Maustamaton, täysrasvainen kreikkalainen jogurtti on myös erittäin ravitseva ruoka, joka sisältää runsaasti proteiineja.
On tärkeää etsiä ”bio-live” -merkintä jokaisesta ostamastasi jogurtista, koska monet jogurttina myydyt tuotteet eivät sisällä hyödyllisiä bakteereja. Yritä välttää vähärasvaisia tuotteita, koska ne ovat yleensä täynnä sokeria matalan rasvapitoisuuden kompensoimiseksi. Lisäksi, jos olet vegaani, voit silti hyödyntää probiootteja ostamalla probioottista kookosjogurttia.
Etkö tykkää jogurtista tai kefiristä ollenkaan? Yritä lisätä juuston saantiasi: useat juustotyypit, erityisesti cheddar ja mozzarella, sisältävät probiootteja. Juusto on myös erittäin ravitsevaa, koska se on erinomainen proteiinin ja rasvan lähde. Joten vaikka se ei sisällä probiootteja, se on silti hyvä lisä terveelliseen ruokavalioon.
- Osta kefiiri- ja kefir -aloituspakkauksia itse Amazonista
2. Fermentoidut elintarvikkeet: hapankaali, kimchi ja suolakurkku
Fermentoidut ruoat ovat hauska ja maukas tapa lisätä probiootteja ruokavalioosi, varsinkin jos et ole kiinnostunut maitotuotteista. Nämä suolaiset ja kirpeät ruoat sopivat täydellisesti kuumien aterioiden kera keittoista bangereihin ja muussiin. Käyttääkseen fermentoitua ruokaa se on kuitenkin säilytettävä maitohapossa, joka on hyödyllisten bakteerikantojen lähde. Varo etikassa säilöttyjä kaupallisesti valmistettuja kurkkuja - niillä ei ole suoliston terveyshyötyjä. Lue aina ainesosan etiketti ja vältä mitään etikan kanssa. Saadaksesi todellisen tarjouksen, osta nämä elintarvikkeet erikoismaailman ruokakaupoista tai verkossa. Voit myös valmistaa helposti nämä molemmat itse - tarvitset vain steriloituja lasipurkkeja ja maitohappoa.
- Osta kimchi Holland & Barrettista
3. Fermentoidut mausteet ja pastat: miso, tempeh ja natto
Miso, tempeh ja natto ovat kaikki soijapapupohjaisia tuotteita, joilla on suolainen-umami-maku. Misoa käytetään tyypillisesti perinteisen japanilaisen miso -keiton valmistukseen, kun taas nattoa sekoitetaan riisiin. Tempeh on enemmän kuin tofu, vaikka se käyttää kokonaisia soijapapuja ja sillä on erilainen rakenne. Kaikki nämä elintarvikkeet sisältävät ystävällisiä bakteereja ja hiivaa niiden käsittelyn ansiosta sekä monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne ovat loistava vaihtoehto ihmisille, jotka eivät pidä suolakurkkujen hapan mausta.
- Osta misopasta Amazonista
4. Kombucha: fermentoitu tee
Kombucha on yhä suositumpi käymistee, joka on suosittu Itä -Euroopassa ja joissakin Aasian maissa. Siinä on kiehtova, hiivainen maku, jonka monet pitävät koukuttavana. Sinun on kuitenkin pidettävä mielessä, että kombucha ei ole sokeriton ja sisältää jopa alkoholia (noin 0,5 prosenttia). Todisteet siitä, että kombuchalla on terveydellisiä etuja, puuttuvat, vaikka tosiasia, että se sisältää elävää bakteerit viittaavat siihen, että sillä voi olla samanlaisia etuja kuin muilla probioottivalmisteilla kategoria.
- Osta kombucha -teetä ja kombucha -aloituspakkauksia Amazonista
Sopivatko probiootit kaikille?
Probioottisten elintarvikkeiden hyödylliset ominaisuudet ovat nostaneet ne "superfood" -tilaan, mutta jos olet ole koskaan kokeillut näitä ruokia ennen, esittele ne pikkuhiljaa ja kiinnitä huomiota kehoosi reagoi. Jotkut ihmiset raportoivat vakavasta turvotuksesta, kun he käyttävät probiootteja - koska elintarvikkeet tappavat haitallisia bakteereja suolistasi, saatat tuntea melkoisen epämukavuuden.
Jotkut raportoivat myös päänsärkyä syömisen jälkeen, koska probioottien on osoitettu stimuloivan hermostoa. Ja pieni osa ihmisistä on jopa allergisia tai suvaitsemattomia joillekin näiden elintarvikkeiden sisältämille orgaanisille yhdisteille, mikä johtaa monenlaisiin oireisiin vatsavaivoista ihottumiin.
Tämä ei estä sinua yrittämästä probioottisia ruokia - mutta aina on parempi kokeilla yksi ruoka kerrallaan, pieni määrä ensin. Jos huomaat, ettet siedä niitä, probioottilisä on paras vaihtoehto. Vältä myös fermentoituja ruokia, jos käytät parhaillaan antibiootteja.
- Omenaviinietikka: mihin se toimii ja miten sitä käytetään
