Parhaat wokit: paista nopeammin (ja maukkaammin)

Jos olet koskaan yrittänyt paistaa paahdettua pavunpakkaa paistinpannulla, ymmärrät todennäköisesti sen ahdistuksen, että yrität pitää jokaisen pavun suljettuna sekoittaessasi. Syötä sotku kiiltävään, puhtaaseen liesiisi ja armeijan kaltainen siivous. Tämä kaikki voidaan kuitenkin välttää käyttämällä wokia. Ja tietysti wokin käyttämisessä on muutakin kuin sen koko.

Wokin materiaalilla voi olla suuri vaikutus sen käytettävyyteen. Kiinalaisten kokkien keittiössä ei ole muuta kuin hiiliteräksinen wok, koska se kykenee levittämään lämpöä tasaisesti koko pinnalle; se tarkoittaa, että ainekset kypsyvät tasaisesti riippumatta siitä, mihin ne pannulle asetetaan. Alumiini ja ruostumaton teräs ovat myös yhtä uskottavia materiaaleja ja jos haluat säilyttää reseptisi suhteellisen öljytön, kannattaa varoa tarttumattomasta wokista, jotta puolet illallisesta ei tartu kiinni panoroida.

Monet wokit tarvitsevat mausteita ennen käyttöä. Maustaminen auttaa wokkia kehittämään omia tarttumattomia ominaisuuksiaan, ja siihen kuuluu yleensä wokin lämmittäminen a korkea lämpötila, jäähdytys, pyyhkiminen öljyllä ja sen asettaminen takaisin matalalle tai keskilämmölle, kunnes se pysähtyy tupakointi. Jokaisessa wokissa on omat ohjeet, joten sinun ei tarvitse huolehtia, ja joidenkin ei välttämättä tarvitse maustaa kaikkia.

Perinteisesti kiinalaisissa wokkeissa oli kaksi metallikahvaa. Nykyään varmasti tasapohjaisissa wokkeissa pitkä kahva on yleensä toisella puolella, mikä auttaa pitämään wokin vakaana, kun olet sekoittaen sisältöä ja toisella puolella on pienempi kahva, joka auttaa sinua siirtämään wokin tarjoilualueelle kypsennyksen jälkeen saattaa loppuun.

Lopuksi wok ei ole vain sekoittamiseen. Kiinalaiset reseptit ovat loistava vaihtoehto stereotyyppiselle brittiläiselle lihan ja kahden kasviksen lähestymistavalle, ja usein sinun on haudutettava tai peitettävä kypsennysprosessin aikana. Jos haluat tutustua reseptikirjojesi hyllyyn, harkitse ehkä kannellista wokkia, sillä se antaa sinulle enemmän vaihtelua kypsennettäviin resepteihin.

Olemme laatineet monipuolisen luettelon, joka sisältää markkinoiden parhaat wokit. Etsitpä sitten kuuluisan kokin sidosryhmää tai yksinkertaisesti budjettikohdetta, meiltä saat apua.

Tämä perinteinen kiinalainen wok, jonka on arvostanut kokki Ken Hom, on täydellinen valinta, jos haluat murtautua aitoon aasialaiseen ja kiinalaiseen ruokaan. Kun se on maustettu, sen pitäisi antaa sinulle tarttumaton ruoanlaittokokemus. Vahvoista lämmönjohtavuusominaisuuksistaan ​​tunnetulla lämmöllä on tasainen lämpö koko hiiliteräspannulla, joten kaikkien ainesosien pitäisi kypsyä tasaisesti. Arvioitsijoiden mielestä se on täydellinen koko ruoanlaittoon kahdelle, kun taas joidenkin on vaikea maustaa tehokkaasti, jos käytät sähköliesiä.

Jos maustaminen ei ole suoritettu oikein, ainesosat voivat silti tarttua pannuun pelastaaksesi itsesi vaivattomasti, tässä wokissa on tarttumaton titaanipinnoite, joka ei vaadi mitään esikäsittely. Tefalin valmistama ja Jamie Oliverin hyväksymä, on tarpeeksi merkkejä sanoa, että tämä wok on hyvä, muista vain, että maksat siitä hieman enemmän. Mukavuussyistä tämä wok on astianpesukoneen kestävä, mikä antaa sille edellisen valintamme, joka voidaan pyyhkiä puhtaaksi. Arvostelijat ovat kiitettäviä tämän wokin tarjoamasta laadusta ja ruoanlaittokokemuksesta, joten tämä on luultavasti vankka ostos.

Litteän pohjan ja lämmönsiirto -ominaisuuksiensa ansiosta tämä wok sopii erinomaisesti induktioliesille. Tämä Ken Hom -pannu on yhtä uskottava kuin ensimmäinen valintamme, ja siinä on kansi, joten voit valmistaa sen kanssa paljon enemmän ruokia, kiinalaisia ​​tai muuten. Valmistettu ruostumattomasta teräksestä, se on valmistettu varmistamaan lämmön helppo leviäminen, kun taas metalliset kahvat, jotka ovat ulkonäöltään metallisia, eivät johda lämpöä. Pannussa on tarttumaton kerros, joten sinun ei tarvitse maustaa sitä, mutta ohjeiden mukaan kerros on vahva riittävät selviytymään metalliastiat, monet arvioijat huomaavat, että se kuluu pois, joten sitä on parasta käyttää puisen tai pehmeän kanssa vaihtoehtoja.

Jos haluat valita keittiövälineet tyylinäkökulmasta, sen ulkopinnan ansiosta Tämän wokin voit ostaa sen joko kiiltävän mustana tai kermanvärisenä olemassa olevan keittiön suunnittelun mukaisesti. Tarttumattoman hunajakennopohjan ansiosta sinun ei tarvitse laittaa paljon öljyä pannuun, koska ruoka voidaan kypsentää tasaisesti ilman sitä - hienoa, jos puolustat terveellistä ruokavaliota. Karkaistusta lasista valmistetun kannen avulla voit käyttää tätä wokia kaikenlaisten ruokien valmistamiseen, olipa kyseessä sitten koko perheen curry tai yksinkertainen sekoitus.

Monet reseptit sisältävät lihan ja pannulla paistamisen ainesosien sulkemisen osana valmistetta. Sen jälkeen on kyse sen keittämisestä hitaasti ja matalalla lämmöllä, jotta se pehmentyy ja vapauttaa maun koko potentiaali. Tämä wok on täydellinen yhdistetylle ruoanlaitolle, joten sinun ei tarvitse vaihtaa pannuja ja luoda lisää pesua. Kirkkaalta punaiselta ulkopuolelta se sopii erinomaisesti teemakeittiöihin, kun taas tarttumaton sisustus pitää sen täysin käytännöllisenä. Koska kansi ei ole lasia, voi olla viulu arvioida aterian vaihe yksinkertaisesti uunin ikkuna, mutta pieni hinta maksettavasta wokista, joka on sekä kustannustehokas että laadukas mieli.

Sinun ei tarvitse käyttää paljon rahaa ostaaksesi laadukkaan wokin, kuten tämä VonShef -numero osoittaa. Kuten luettelossamme olevissa kalliimmissa wokeissa, siinä on tarttumaton pinnoite, vaikka sitä on käsiteltävä huolellisesti sen pitkäikäisyyden varmistamiseksi. Vaikka se ei olekaan niin suuri kuin jotkut muut luettelossamme olevat wokit, se on täydellinen ostos pienemmille kotitalouksissa, ja pitkän, tukevan kahvan ansiosta pikaruoan kypsennyksen ei pitäisi kuulua mihinkään ongelmia. Koska se on halvempi kuin muut luettelossa olevat tuotteet, saatat huomata, että se ei kulu yhtä hyvin, mutta siinä on 2 vuoden takuu, jos olet epävarma.