Se talvinen sää on saapunut ja tiedät mitä se tarkoittaa! Runsas ateria, joka pitää sinut lämpimänä, pidempään. Kun käärimme villapaitoja, peittoja ja nostamme lämpöä hetkellisesti, lisäämme mukavuutta, tiesitkö, että tietyt elintarvikkeet voivat nostaa kehon lämpötilaa ja auttaa sinua tuntemaan olosi lämpimämmäksi?
Itse asiassa ateriat, jotka sisältävät ainesosia, kuten maksa, chili, pinaatti, kuivatut hedelmät, munat tai banaanit, voivat auttaa säätää tai nostaa kehon lämpötilaa ja parantaa verenkiertoa lisäämällä punasoluja Kreivi.
MasterChef -mestari Thomas Frake ja Wren Kitchens jakivat reseptin, joka sopii loistavasti brunssi-, lounas- ja jopa illallisaikaan - ja joka tarjoaa pitkäkestoista lämpöä.
Frake's Bonfire -pavun resepti on täynnä savuisia, makeita ja mausteisia makuja, jotka muuttavat peruselintarvikkeesta jotain herkullista ja sydäntä lämmittävää. Vahvista resepti itse tekemällä kotitekoisia papuja tyhjästä.
Savustetun paprikan ja ancho chilihiutaleiden lisääminen reseptiin lisää tulista ja savuista potkua, toisin kuin ruskea sokeri ja musta ainesosa, joka luo makean ja tahmean maun. Meillä on jo sylkeä tällä monimutkaisella makuprofiililla.
Etsitään lisää brunssin ideoita? Meillä on tonnia reseptiideoita, joita voit harkita seuraavaa rentoa viikonloppuruokaa varten makeista suolaisiin ehdotuksiin.
Ainekset:
- 400 g (240 g valutettuja) säilöttyjä cannellini -papuja
- 200 g passataa
- 1 salottisipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 raasta savupiippuista pekonia
- ½ tl savustettua paprikaa
- ½ tl kuminaa
- ½ tl ancho chilihiutaleita
- 1 rkl pehmeää ruskeaa sokeria
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl mustaa ainesosaa
- ½ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 rkl rypsiöljyä
Bonfire savuiset paistetut pavut resepti
Menetelmä:
Palvelee: Kaksi
Aika: 45 minuuttia
1. Kuumenna uuni 160 ° C: seen.
2. Kuumenna 1 rkl rypsiöljyä keskilämmöllä uuninkestävässä paistinpannussa. Viipaloi savustetut pihvirasiat ja paista varovasti kunnes ne ovat rapeita.
3. Viipaloi salottisipuli hienoksi ja lisää pekoniin. Sekoita päällystettyä sulatettua pekonirasvaa ja anna salottisipulin hikoilla viisi minuuttia tai kunnes se on läpikuultavaa. Älä anna niiden ruskistua.
4. Hienonna tai hienonna valkosipulinkynsi ja lisää pekoniin ja sipuliin. Hikoile vielä kaksi minuuttia.
5. Lisää savustettu paprika, kumina, ancho chilihiutaleet, suola ja pippuri. Sekoita hyvin peittääksesi pekonia, sipulia ja valkosipulia mausteiden joukkoon. Keitä vielä noin minuutti, jotta mausteet kypsyvät.
6. Lisää valutetut cannellini -pavut, passata, ruskea sokeri, valkoviinietikka ja musta jauheliha pannulle ja sekoita kaikki ainekset. Anna pavujen kiehua 5 minuuttia ja siirrä sitten kuumaan uuniin 30-40 minuutiksi tai kunnes pavut ovat kypsiä.
7. Frake suosittelee tarjoilua paahdettuna hapantaikina täydellisesti paistettuna munat lämpimälle ja runsaalle brunssille.
- Erityinen kiitos Wren -keittiöt ja Thomas Frake, MasterChef 2020 -mestari, tästä reseptistä.
