Meilleurs grains de café: 10 cafés les mieux notés pour commencer la matinée avec

Nos matinées commencent par une tasse de café. Les grains de café que nous choisissons peuvent vraiment faire ou défaire l'expérience, pas n'importe quel grain. L'amateur de café le plus exigeant apprécie toute l'expérience du café, et pas seulement pour ses propriétés caféinantes. Que vous aimiez l'automatisation et la commodité du goutte-à-goutte ou l'art de la presse française, la bonne infusion commence par les grains.

Les grains de café que nous choisissons sont tout aussi personnels que la façon dont nous prenons nos commandes de café. Alors, quels grains de café choisir? Nous avons rassemblé les 10 meilleurs grains de café, en tenant compte des expériences personnelles et des avis des acheteurs, pour déterminer le meilleur café haricots que vous pouvez acheter pour la consommation à domicile, ainsi que les facteurs et les saveurs que vous devriez considérer lors de l'achat de votre prochain sac.

Rappel choisir une saveur de café est vraiment subjectif. Ce qui est amer pour l'un peut être doux pour l'autre. Secouez votre routine café pour découvrir votre nouveau mélange de grains de café préféré. Ouvrez votre esprit à l'expérimentation et essayez quelque chose de nouveau.

Sur le marché pour mettre à niveau votre machine à café? Consultez notre liste des meilleures cafetières.

Les meilleurs grains de café 2021

(Crédit image: Peet's Coffee)

Si vous recherchez un café qui obtient des notes élevées dans tous les domaines en termes de goût, de prix et d'options, le Peet's Coffee Big Bang torréfaction moyenne, le mélange du 50e anniversaire du café, est un véritable plaisir pour la foule.

Ce que nous aimons à ce sujet 
Peet's s'attache à ne servir que les haricots les plus frais, qui sont torréfiés à la main en petites quantités. Le Big Bang célèbre le 50e anniversaire de Peet's Coffee et de son fondateur et a une finale douce avec une infusion de saveurs de fruits tropicaux. Il a une finale fruitée brillante qui n'est ni trop claire ni trop sombre, et reste audacieuse et savoureuse. Ceux qui voient des cafés plus foncés voudront essayer le mélange Peet's Major Dickason.

A noter
Problèmes de fraîcheur et dates de péremption lors de l'achat sur Amazon ou en ligne. C'est un pari, mais il semble que ce soit le risque d'acheter du café en ligne et une plainte courante en bas de la liste. Si vous n'êtes pas satisfait de vos haricots, vous pouvez toujours les retourner et réessayer ou acheter directement chez Peet's.

(Crédit image: Dunkin')

Si vous essayez de vous débarrasser de votre habitude de café, Café moulu Dunkin' Original Blend, torréfaction moyenneapporte un mélange de café préféré dans votre propre maison, et à un prix incroyable.

Ce que nous aimons à ce sujet
Dunkin 'est le meilleur du café sans fioritures, et lorsque vous le préparez à la maison, vous obtenez le même café préféré à une fraction du prix. En plus de la torréfaction moyenne, il est également disponible dans des saveurs de spécialité comme la vanille française, la noisette, la torréfaction foncée et d'autres saveurs saisonnières, non disponibles en magasin.

A noter
Lors de l'achat en ligne, certains se sont plaints que le café n'était pas livré frais, ou se sont plaints d'un goût amer.

(Crédit image: Koffee Kult)

Envie de gourmet, avec un suivi littéral culte? Découvrez le torréfacteur familial et exploité du sud de la Floride,Koffee Kult.

Ce que nous aimons à ce sujet
Audacieux et brillant, avec des saveurs de chocolat et de cannelle, le rôti noir a une saveur douce et une acidité équilibrée. L'un d'eux l'a décrit comme buvant du chocolat pur et n'a pas ressenti le besoin d'ajouter des édulcorants, comme c'était son habitude typique de boire du café.

A noter
Koffee Kult coûte plus cher, mais lorsque vous achetez des sacs plus grands, le prix par once diminue. Certes, certains disent qu'il manquait le « punch » qu'ils recherchaient d'un rôti foncé, et que le café aurait pu avoir un goût plus audacieux (et plus foncé).

(Crédit image: Intelligentsia)

Pour ceux qui aiment préparer un espresso à la maison, le Intelligentsia Black Cat Classic Expresso est une option riche et cohérente avec une finition lisse qui se broie facilement en un sol fin.

Ce que nous aimons à ce sujet
C'est l'option expresso phare d'Intelligentsia, et le même cépage que vous trouverez brassé dans ses cafés. Black Cat est identifié par son goût soyeux et onctueux de chocolat et de cerise et développe une belle crème. Il est tout à fait buvable seul ou dans des lattes à base de lait.

A noter
La plupart des critiques négatives mentionnent que les grains rassis et le café sont envoyés bien au-delà de sa date de torréfaction lorsqu'ils sont achetés sur Amazon, un problème que la plupart des cafés ont rencontré.

(Crédit image: Stumptown Coffee Roasters)

Stumptown a fait du bio avant que le bio ne soit cool. Essayez l'une de leurs saveurs signature qui fait partie de Stumptown depuis le tout début: Le mélange Holler Mountain.

Ce que nous aimons à ce sujet
L'arôme a des notes de zeste d'agrumes, de caramel et de noisette.

Alors que certains cafés de spécialité doivent être utilisés dès qu'ils sont moulus, les grains de Stumptown peuvent être appréciés et considéré comme frais jusqu'à 90 jours après la date de torréfaction, mais doit toujours être apprécié dans les 14 jours suivant ouverture.

A noter
Comme les grains de café sont mieux appréciés quelques semaines après la torréfaction, plusieurs clients d'Amazon se sont plaints de leurs livraisons venant après le "Profitez par date." Peut-être s'en tenir à l'achat en magasin ou directement Stumptown.

(Crédit image: Death Wish Coffee Co.)

Vous recherchez un rôti foncé avec un arôme audacieux et sans arrière-goût amer? Bien, Death Wish Coffee Co. a accaparé le marché de la torréfaction foncée avec son café le plus fort du monde.

Ce que nous aimons à ce sujet
En raison de leur processus de torréfaction lent, ces grains développent deux fois plus de caféine qu'une tasse de café standard. Et il a aussi un goût fantastique. Les notes de saveur sont décrites comme un profil de saveur de cerise et de chocolat doux, subtil, jamais amer.

A noter
En raison de la caféination, nous ne voudrions pas en boire le matin afin que cela ne nous affecte pas quand il est temps d'aller dormir. Death Wish est également plus cher, mais gardez à l'esprit que le café est produit dans un environnement équitable et biologique et prend la force de deux tasses de café en une.

(Crédit image: Kicking Horse Coffee)

Sur l'autre spectre, est torréfié léger, et La torréfaction Hola Light de Kicking Horse Coffee est exactement la façon dont vous voudrez commencer votre journée.

Ce que nous aimons à ce sujet
Un goût de café pas comme les autres, avec une acidité de fruits rouges juteuse associée à un corps crémeux de miel avec un arôme enivrant de cassonade, de nougat et de poudre de cacao. C'est un excellent choix pour les méthodes d'égouttement, de versement ou d'infusion à froid.

A noter
Si le café Light Roast n'est pas votre tasse de café, Kicking Horse fabrique également plusieurs autres cépages, peut-être leur plus populaire, étant Smart Ass.

(Crédit image: Bones Coffee Company)

Il est vrai que le café aromatisé peut être aléatoire. Il y a beaucoup de facteurs qui peuvent mal tourner (saveurs artificielles trop sucrées, nous vous regardons) mais Bones Coffee Company sait comment faire les choses correctement, à commencer par l'indulgence Café en grains entiers Sinn-O-Bun.

Ce que nous aimons à ce sujet
Si le jeu de mots ne le révèle pas, le Sinn-O-Bun est un café glacé aromatisé à la brioche à la cannelle sans aucun sucre ajouté, et sa teneur en acide est décidément faible. Et c'est compatible avec Keto!

De plus, il est difficile de résister à un bon emballage, et Bones Coffee Company est absolument accrocheur et refermable.

A noter :
Si le café à la cannelle n'est pas pour vous, il y a beaucoup d'autres saveurs à essayer comme: S'morey Time, Cookies N' Dreams, Highland Grog (rhum et caramel au beurre) ou Jacked O' Lantern Pumpkin Spice. Vous ne savez pas lequel essayer? Vous pouvez même accrocher un échantillonneur!

Certains clients capricieux ont suggéré que leur café avait un goût artificiel, mais l'écrasante majorité est d'accord, il n'est pas trop sucré et s'extasie sur son arôme doux.

(Crédit image: The Original Donut Shop)

K-Cups The Original Donut Shop sont l'une des K-Cups les plus vendues sur le marché pour sa finition lisse, son goût agréable et ses prix abordables.

Ce que nous aimons à ce sujet
Les K-Cups Original Donut Shop sont extra-gras et contiennent plus de café que dans les dosettes K-Cup ordinaires pour un goût fort et lisse, plutôt que dilué. Ils sont disponibles dans des tailles aussi petites que 12 et aussi grandes que 96, ce qui facilite l'achat en gros.

A noter :
Les K-Cups Original Donut Shop ne sont pas particulièrement sophistiquées ou gastronomiques. Si vous recherchez une tasse pratique à usage unique qui plaira à un large éventail de buveurs de café, c'est parfait. C'est aussi un excellent rapport qualité-prix, généralement moins de 50 cents par tasse de café.

(Crédit image: Stone Street Coffee)

Particulier à votre infusion froide, quelle que soit la saison? Vous aurez envie d'avoir Stone Street Coffee Cold Brew Reserve Café en grains entiers à portée de main à tout moment.

Ce que nous aimons à ce sujet 
C'est un rôti foncé conçu pour une infusion froide, ce qui signifie que vous obtenez une légère douceur et un goût équilibré et doux, sans amertume. Le sol grossier est spécialement conçu pour les préparations à froid.

A noter
Le prix. C'est certainement le plus cher, mais gardez à l'esprit qu'il s'agit d'un café de spécialité, issu du commerce équitable. De plus, selon certains critiques, les résultats n'étaient pas aussi délicieux lorsqu'ils étaient infusés à chaud.

Comment choisir les grains de café qui vous conviennent?

Il n'est pas exagéré de dire qu'il existe des milliers de sociétés de café en concurrence pour une partie du marché du café à domicile. Que vous préfériez vous en tenir à votre variété de café préférée ou expérimenter avec des torréfacteurs indépendants, tenez compte de ces facteurs lors de la sélection de votre café.

Origine: L'origine fait référence à la région où votre café a été cultivé et a une grande influence sur l'arôme. Les régions productrices de café les plus populaires comprennent l'Afrique et l'Amérique latine, entre autres, et chaque région possède un ensemble unique de caractéristiques qui sont régulièrement utilisées pour définir la région. Des facteurs tels que l'altitude, les conditions du sol et les précipitations peuvent influencer l'arôme d'un café. Les cafés d'origine unique proviennent d'une région spécifique, tandis que les grains d'origine mélangée peuvent provenir de nombreux endroits.

Cépages: Les grains de café sont généralement vendus sous le nom d'« Arabica », généralement considéré comme le bon produit, et de « Robusta », qui a une teneur plus élevée en caféine. Ils peuvent également être mélangés entre eux.

Rôti: Vous avez déjà entendu les termes torréfaction légère, moyenne ou foncée, mais qu'est-ce que tout cela signifie? Le niveau de torréfaction fait référence au temps passé à torréfier, donc un temps de torréfaction plus court donne un grain plus léger. Cependant, cela n'affecte pas les niveaux de caféine. Les rôtis légers ont une saveur plus douce et fruitée et ont tendance à être acides. Pendant ce temps, les rôtis foncés ont une saveur corsée et peuvent être plus amers.

Acidité: L'acidité est une façon de décrire les saveurs piquantes et acidulées du café. Une bonne acidité sera douce, croquante et acidulée et rehaussera votre café. Une mauvaise acidité aura un goût aigre et rigoureux, parfois presque chimiquement. Les torréfactions légères ou moyennes auront une teneur en acidité légèrement plus élevée, qui diminue à mesure que la torréfaction devient plus foncée. De plus, le café décrit comme brillant aura une acidité plus élevée tandis qu'un café peu acide peut être décrit comme doux.

Haricot entier vs. Café moulu?

Les experts en café vous diront sans réserve d'acheter les grains entiers, vous voudrez donc investir dans un bon Moulin à café. En plus d'être le plus frais au goût, les broyer vous-même vous permet de choisir la taille de mouture qui convient le mieux à votre méthode de brassage préférée. Par exemple, très bien pour les cafés filtre normaux, mais grossier pour la presse française ou l'infusion froide.

Le café moulu est pratique, mais une fois que le marc est exposé à l'air, il perd sa fraîcheur et peut commencer à avoir un goût éventé. Il est également plus probable qu'improbable qu'il soit resté assis sur une étagère (ou dans un entrepôt) pendant des mois à partir du moment où les grains ont été torréfiés et moulus, ce qui signifie que vous êtes plus susceptible d'être accueilli avec un sac rassis. Mais bon, pour certains, la commodité est la clé, et ce n'est pas grave. Et si vous consommez une livre de café extrêmement rapidement et que vous pouvez en consommer dans les 14 jours recommandés, vous vous retrouverez toujours avec une tasse savoureuse.

Quel est le meilleur grain de café?

Nous admettons que choisir le meilleur grain de café dans l'ensemble est entièrement subjectif, mais nous soutenons Café de Peetcomme notre bière préférée pour son prix abordable, ses ingrédients de qualité et sa facilité d'utilisation générale.

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