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Savoir comment cueillir une pastèque devrait être simple, n'est-ce pas? Hélas, même avec la saison des pastèques qui bat son plein, des tas d'entre eux dans les épiceries et sur les marchés de vos fermiers locaux s'ils poussent bien dans votre région, vous ne savez peut-être que trop bien à quel point il est facile de rentrer à la maison avec un produit qui n'est pas aussi juteux et savoureux que vous le feriez espéré. Et surtout, les pastèques doivent être un plaisir total à manger. Remplis de vitamines et de fibres, ils ne sont pas tous du sucre, donc si vous les consommez avec modération, ils constituent un ajout sain à votre alimentation. Même si vous en faites trop parfois... Ils sont super hydratants donc ce n'est pas le pire plaisir coupable en été.
Alors, comment vous assurez-vous d'en choisir un bon à chaque fois, pour la meilleure saveur et la meilleure texture? Cela dépend souvent de l'endroit où vous achetez le vôtre en premier lieu, de la façon dont la pastèque a été stockée si elle était en transit et si vous l'avez stockée dans votre meilleur réfrigérateur à la maison ou sur le comptoir de la cuisine.
En tout, il y a quelques secrets pour choisir une très bonne pastèque, alors nous avons demandé à une poignée d'experts en alimentation pour vous aider à choisir les plus savoureux et les plus mûrs la prochaine fois que vous voudrez ajouter ce fruit à votre épicerie panier.
Comment choisir une bonne pastèque en magasin?
Si vous achetez vos pastèques au magasin, vous vous demandez peut-être quelle distance elles ont parcourue, dans quelles conditions et quand elles ont été cueillies. Tous ces facteurs peuvent avoir un impact sur le goût de la pastèque que vous achetez, vous avez donc besoin d'un peu de technique pour choisir la pastèque parfaite prête à être consommée.
Ashley Dolan, fondatrice de Végiac, nous dit que 'bien que beaucoup de gens pensent qu'ils pourront choisir une pastèque mûre et juteuse simplement en tapant dessus, ce n'est pas si facile. En fait, nombreux sont ceux qui ne savent pas comment choisir la pastèque parfaite, notamment parce qu'il est très difficile de juger de son intérieur. juste de l'apparence extérieure. Ainsi, bien que le tapotement soit l'une des méthodes pour savoir si une pastèque est mûre, il en existe plusieurs autres pas. Ceux-ci sont:
1. Observez la forme de la pastèque
'Recherchez une pastèque ferme et symétrique sans rayures. La forme étrange de la pastèque aurait pu être créée si la plante n'avait pas assez de soleil ou assez d'eau. C'est pourquoi il peut arriver qu'il ne soit pas assez juteux.
(Crédit image: Victoria Pearson / Getty)
2. Ramassez la pastèque
«Le poids de la pastèque devrait être un indicateur qu'elle contient suffisamment de liquide et qu'elle est donc mûre. Comparez le poids de cette pastèque avec une autre pastèque de taille similaire. Celui que vous pensez être plus lourd sera probablement plus mature.
3. Cherchez la marque jaune sur le ventre
"Chaque pastèque a une marque jaune sur le dessous, qui a été causée par la pastèque allongée sur le sol. Si cette marque est de couleur plus claire ou blanche, cela signifie que la pastèque n'est pas assez mûre et qu'elle a été cueillie trop tôt. La couleur de teinture idéale est le jaune foncé. Les pastèques mûres ont une couleur vert terne. Alors que ceux qui brillent ne sont probablement pas assez mûrs.
4. Appuyez sur l'écorce de la pastèque
«Bien que l'utilisation correcte de cette technique soit très difficile à maîtriser, elle est très populaire. Appuyez sur la pastèque. Si le son est grave, cela signifie que la pastèque n'est pas mûre.
Comment savoir si une pastèque est sucrée ?
Jason White, PDG de Tout sur le jardinage, nomme le test ponctuel comme le meilleur indicateur de la maturité et de la douceur d'une pastèque: "vous voulez une grosse, tache jaune du ventre ressemblant à du beurre ": " plus la tache du champ est grande et foncée, plus la pastèque est mûre et sucrée est. Évitez de cueillir ceux qui ont une tache blanche car ils ne sont pas encore mûrs et n'auront que peu ou pas de goût.
Le poids est également une indication fiable de la douceur: « choisissez les pastèques les plus lourdes parmi le groupe. Choisissez-en un qui soit lourd pour sa taille car cela signifie qu'il contient plus d'eau, ce qui le rend plus juteux et plus sucré.
Comment savoir si une pastèque est bonne et mûre ?
Kelsey Sackman est une diététicienne et une blogueuse culinaire connaissant bien les supermarchés qui sait une chose ou deux sur le choix d'une pastèque. Elle aussi nous a dit d'ignorer "les rumeurs sur la façon de cueillir une bonne pastèque", qui incluent uniquement le bruit sourd et l'écoute d'un son creux, ou l'odeur des pastèques.
Comme nous le dit l'expert en cueillette de pastèques, "il existe une méthode éprouvée pour cueillir la pastèque parfaite, les trois S". La prochaine fois que vous irez à l'épicerie, souvenez-vous simplement de ces trois choses: la peau, la taille, la tache.
Peau: 'Regarde par-dessus la pastèque. La peau doit être ferme, brillante et exempte d'ecchymoses, de coupures ou de bosses.
Taille: 'Puisque c'est 92 pour cent d'eau, une bonne pastèque mûre devrait être lourde pour sa taille.'
Place: 'Assurez-vous qu'il a une tache jaune crémeuse sur sa face inférieure. C'est là qu'il reposait sur le sol et mûrissait au soleil. Pas de place? Remettez-le, pas mûr !
Comment savoir si une pastèque coupée est savoureuse ou non ?
Si vous achetez une pastèque déjà coupée et que vous voulez vous assurer qu'elle est savoureuse, Dolan vous conseille de faire attention à la couleur des graines et à la sortie des graines. Si les pépins sont blancs, cela signifie que la pastèque n'est pas mûre, et si les pépins se séparent, cela signifie qu'elle est probablement restée longtemps debout et qu'elle a perdu beaucoup de liquide.
Bon achat de pastèque !
Anna est un écrivain professionnel avec de nombreuses années d'expérience. Elle est passionnée par la décoration intérieure contemporaine et le jardinage. Elle couvre une gamme de sujets, allant des conseils pratiques à la conception d'intérieur et de jardin.