Test de la machine à expresso Ariete 1313: excellent rapport qualité-prix et élégant

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Quand on m'a présenté la machine à expresso Ariete 1313, on m'a dit que cette marque peu connue (ou peu connue au Royaume-Uni) était la Vespa du monde de l'électroménager. Mignon, fiable et abordable, vous n'allez pas faire l'équivalent café du MotoGP sur ce modèle, mais vous apprendrez le fonctionnement d'une bonne cafetière et ce qui est nécessaire pour infuser l'espresso parfait. Et il n'a pas l'air à moitié mauvais sur n'importe quel comptoir de cuisine.

En un coup d'œil, c'est beaucoup moins cher que certains des meilleures machines à café de ce type que nous avons testé, donc j'étais naturellement un peu méfiant quant à la façon dont il se comparerait. Et ce n'est pas non plus une machine à portion individuelle prête à l'emploi. Une gamme de fonctionnalités intégrées telles qu'un broyeur et une lance à vapeur intégrés, ainsi que quelque chose pour montrer si la pression est optimale pour créer excellent expresso, allez au-delà des cafetières à usage unique ou à bouton-poussoir de base à la maison - cette machine a besoin de vous pour embrasser votre intérieur barista.

J'ai donc installé la machine à expresso Ariete 1313 dans la nouvelle cuisine de mon autre moitié (où elle avait l'air plutôt classe sur les nouveaux plans de travail blancs) et je suis allé dans le dos de mon cher De'Longhi Scultura pour le tester sur le côté.

Machine à expresso Ariete 1313: spécifications

• Capacité du réservoir d'eau : 2 litres
• Dimensions: L28 x L30,5 x H39,5 cm
• Lester: 7.63kg
• Longueur de la corde:
• Pouvoir: 1600W
• Pression: 15 bars
• Matériaux: acier inoxydable et un peu de plastique
• Plaque chauffante : Oui
• Programmable : Non
• Principales caractéristiques: broyeur intégré, lance vapeur, carafe et porte-filtre inclus

Déballage et mise en place

L'Ariete est arrivé dans une boîte en carton avec un mélange d'inserts en carton et quelques sacs en plastique pour la protection. C'était assez explicite à quoi tout servait, mais il y a une page au début des instructions qui étiquette toutes les pièces, y compris les différentes pièces jointes du porte-filtre. Vous obtenez une tasse, deux tasses et un filtre à dosettes ESE avec cette machine. Parallèlement à tout cela, il y a un moulin intégré (un joli plus sur une machine de ce prix), un tamper/cuillère à café et une cruche.

La machine arrive entièrement assemblée, il vous suffit donc de la nettoyer rapidement avec un réservoir rempli d'eau avant de commencer à infuser. Le réservoir d'eau peut être rempli à l'aide d'une cruche ou déconnecté et rempli, mais nous avons trouvé qu'il était plus facile de le remplir une fois sur place.

(Crédit image: Future/Lindsey Davis)

Il était maintenant temps de commencer. Les instructions ne sont pas géniales. Vous obtenez deux manuels plutôt volumineux avec lui et c'est parce qu'ils sont écrits en plusieurs langues. La section en anglais ne faisait qu'environ 10 pages, donc pas écrasante, et il y a des diagrammes pour vous aider, mais la commande semblait étrange et nous avons trouvé certains éléments ambigus, nous avons donc fini par faire référence à des vidéos sur Youtube.

Heureusement, ceux-ci sont très utiles, nous en avons donc suivi un pour voir que nous devions allumer la machine (le bouton marche clignote), puis attendre que tous les voyants s'allument en continu pour savoir qu'il est prêt. Avec un bol placé sous le filtre et la buse à vapeur également dirigée dans le bol, il vous suffit d'appuyer sur le bouton deux tasses pour rincer.

Ensuite, vous devez faire de même pour la baguette et le distributeur d'eau. Tournez dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'au symbole de la goutte d'eau et versez jusqu'à ce que le réservoir d'eau soit vide. Vous êtes prêt à partir!

(Crédit image: Future/Lindsey Davis)

Faire du café avec la machine à expresso Ariete 1313

Nous avons décidé de commencer par préparer un expresso simple avec du café moulu. La machine n'a que quatre boutons - marche, une tasse, deux tasses et broyage - ainsi que des réglages pour la buse vapeur/distributeur d'eau et le niveau de broyage. Nous nous attendions donc à ce qu'il soit assez simple à utiliser.

Cependant, c'est là que je tiens à préciser que tout ce que vous êtes sur le point de lire provient de quelqu'un qui n'a jamais utilisé ce type de machine auparavant. Je me considère comme un novice du café à domicile, diplômé de l'école de machines à dosettes, à l'utilisation d'une cafetière assez intuitive qui nécessite une mesure et un tassement, mais aucune autre implication au-delà d'appuyer sur le bouton pour distribuer de l'eau ou activer la buse à vapeur.

Quand j'ai lu les instructions et vu des trucs sur le manomètre (certainement pas pour mesurer ce que je supposais) et les pré-infusions, j'ai envisagé de commander un Starbucks sur Uber Eats. J'allais avoir besoin de café et de concentration pour comprendre ça. Mais j'ai persévéré et j'ai continué à lire, sachant que si j'avais bien compris, les récompenses seraient des bières de style barista.

Finalement.

Pour faire du bon café, vous devez faire quatre choses correctement (en plus de choisir le meilleurs haricots bien sûr). Tout d'abord, votre café moulu doit avoir le bon niveau de cuisson. Ensuite, vous devez obtenir la bonne quantité dans le filtre. Ensuite, vous devez le tasser juste assez - trop pressé et vous risquez une tasse amère, sous pressé et il peut ne pas extraire sous une pression suffisante pour obtenir un goût assez fort. Et enfin, vous devez appuyer sur le bouton tasse pendant la bonne durée pour distribuer la bonne quantité d'eau chaude pour votre boisson.

Si cela ressemble déjà à trop de variables et que vous n'êtes pas intéressé par l'apprentissage, arrêtez-vous ici, car ce n'est pas la machine qu'il vous faut. Amateurs de café, lisez la suite.

(Crédit image: Future/Lindsey Davis)

Faire un expresso
J'ai suivi les instructions et chauffé la machine en faisant passer une tasse sans aucun café dans le filtre. Ensuite, j'ai rempli le porte-filtre pour un, et monté sur la machine. J'étais un peu confus à l'idée d'appuyer sur le bouton d'eau. Il existe une tasse et deux tasses, mais vous devez appuyer pendant un certain temps pour obtenir la quantité d'eau requise. Le manuel d'instructions n'était pas complètement clair, mais il contient un tableau pratique indiquant les temps de distribution d'eau et ici, il est indiqué que vous avez besoin de 13 à 18 secondes pour une tasse. Comme je n'étais pas sûr, j'ai appuyé sur le bouton d'une tasse pendant environ 13 secondes.

Maintenant, qu'il s'agisse de mon incapacité à compter jusqu'à 13, de ne pas mesurer la bonne quantité de café ou d'un café mal pressé, je ne suis pas sûr. Mais la première tasse était aqueuse et terne. (Sachant ce que j'ai appris depuis, le café moulu que j'ai acheté était aussi trop grossier et probablement pas correctement compacté).

J'ai relu les instructions et j'ai réalisé que ma meilleure chance de faire la tasse parfaite était de broyer mes propres grains pour obtenir une poudre légèrement plus fine et de recommencer.

Pour que je puisse couvrir le broyage plus en détail, avançons rapidement d'environ 10 minutes et lors d'une deuxième tentative, j'ai reçu une tasse d'espresso beaucoup plus lisse et plus arrondie. Cette fois, j'ai fait attention au manomètre et par habileté ou coup de chance j'avais réussi à obtenir le bourrage, la quantité de temps de bouton de café et d'eau en appuyant juste à droite, comme indiqué par la jauge située dans le « café optimal » région.

Je ne bois généralement pas d'espresso pur, mais le short riche et légèrement sucré était très agréable avec une crème satisfaisante.

Vous pouvez également utiliser des dosettes ESE dans cette machine, mais je n'ai pas essayé cela. Je recommanderais de tirer le meilleur parti du broyeur intégré et de toujours utiliser des grains fraîchement moulus pour obtenir les meilleurs résultats.

(Crédit image: Future/Lindsey Davis)

Faire du latte et du cappuccino
Divulgation complète, je ne sais toujours pas à quel moment un latte devient un cappuccino et vice versa, mais je sais qu'un latte a plus de lait chaud et moins de mousse, et le cappuccino dans l'autre sens. Quoi qu'il en soit, il était temps de faire un café au lait quelconque. Lequel dépendrait de mon habileté à utiliser la lance à vapeur.

La machine est livrée avec un pot à lait à cet effet, ce qui est un joli supplément que vous attendez des marques haut de gamme et vous permet d'économiser un peu d'argent et de temps en achetant le vôtre.

J'ai fait un autre expresso - un double cette fois - et j'ai fait cuire du lait à la vapeur à l'aide de la baguette sur le côté. Je ne suis pas un pro, mais j'ai cette fonctionnalité sur mon De'Longhi Scultura actuel, alors apprenez les bases. Il a livré un lait chaud soyeux qui a élevé mon café en un long drink agréable. J'ai utilisé de l'avoine, mais j'ai également utilisé du lait de vache pour mon autre moitié dans les cafés suivants.

Bien que j'aie peut-être besoin de travailler sur mon art du latte, l'Ariete 1313 fait un travail léger sur tout, du blanc plat au macchiato.

(Crédit image: Future/Lindsey Davis)

Utilisation de la buse vapeur et du distributeur d'eau Ariete 1313

La baguette vapeur intégrée ne sera pas difficile à naviguer pour ceux qui en ont déjà utilisé une. Le fonctionnement n'est pas similaire à celui de ma machine existante, qui implique un bouton et un cadran d'amorçage, mais ressemble à ceux de nombreuses machines à expresso. Avec une simple molette à tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour l'activer, c'est en fait moins compliqué que celui de ma machine plus basique.

Cela signifie que vous avez une pression réglée automatisée par la machine, il est donc important d'être habile avec votre pichet et votre miniscus de lait (probablement pas le terme technique de barista). Le voyant vapeur à l'avant de la machine clignote lorsque de la vapeur sort.

Ceux qui veulent savoir comment faire un cappuccino comme un pro peuvent passer beaucoup plus de temps à perfectionner leur technique de cuisson à la vapeur et de moussage du lait, mais dans mon cas, je veux juste du lait mousseux chaud pour prendre le dessus sur mon expresso. Pas de problèmes ici sur ce front.

Vous pouvez également utiliser la buse à vapeur comme distributeur d'eau chaude en la tournant dans le sens des aiguilles d'une montre. J'ai fait une tasse de thé en utilisant cela pour voir comment c'était, et cela a livré l'eau assez rapidement. Je n'échangerai probablement pas mon bouilloire, mais si vous n'avez qu'un espace de comptoir pour un et que vous ne buvez pas beaucoup de thé, c'est une alternative viable. Vous pouvez également l'utiliser pour réchauffer des tasses, bien que la plaque chauffante ci-dessus fasse également un bon travail.

Utilisation du broyeur intégré

J'ai utilisé de l'électricité dédiée moulins à café et bean-to-cups où le processus est entièrement automatisé à l'intérieur, mais jamais celui où vous broyez directement dans le filtre.

C'est idéal pour ceux qui veulent un contrôle maximal sur leur boisson car vous pouvez régler le niveau de mouture, parmi un choix de onze réglages. Les instructions vous conseillent de commencer par huit et de descendre jusqu'à cinq. Tout ce qui est en dessous de cinq sera probablement trop fort et amer pour le fan d'espresso moyen, mais l'option est là. Ils vous conseillent également d'éviter d'utiliser trop souvent les paramètres inférieurs à cinq ou supérieurs à dix car ils rendront le la machine s'use plus rapidement, soit en surchargeant la meuleuse, soit en exigeant trop de pression pour infusions.

(Crédit image: Future/Lindsey Davis)

Il vous suffit de remplir la trémie avec les grains de votre choix, de clipser le porte-filtre en place sous le broyeur (en utilisant le bon filtre pour une ou deux tasses), réglez le cadran sur la "course" souhaitée et il est prêt. Pour obtenir la bonne quantité de café, appuyez simplement une fois pour une tasse, deux fois de suite pour deux, ou maintenez-le enfoncé plus longtemps si vous savez que vous en avez besoin d'un peu plus.

C'est là que les baristas parmi vous peuvent devenir un peu plus techniques et personnaliser votre niveau et votre quantité de mouture pour ajuster le goût de votre boisson. Pour moi cependant, avoir une quantité prédéterminée en appuyant sur une tasse ou deux est parfait et élimine les conjectures. Les instructions conseillaient de commencer à huit heures et de réduire les niveaux de mouture comme vous le souhaitez et nous l'utilisons maintenant à sept heures.

(Crédit image: Future/Lindsey Davis)

Mon seul reproche au grinder, c'est que dans son enthousiasme, il est un peu brouillon. Il y a un espace important entre le broyeur et le porte-filtre lorsqu'il est installé. C'est sans doute pour permettre le café pré-compressé d'une mouture de deux tasses.

Cependant, il a tendance à s'échapper de la zone, recouvrant le dessous du moulin, les parties environnantes de la machine à café et, dans notre cas, le plan de travail blanc. Ce n'est pas un problème majeur et certainement pas suffisant pour vous dissuader d'acheter, mais il est préférable de nettoyer la machine avant de placer vos tasses dans le désordre. Vous ne voulez pas que les vibrations de la machine arrosent votre café frais de marc.

(Crédit image: Future/Lindsey Davis)

L'Ariete 1313 est-il facile à nettoyer ?

Le nettoyage de l'Ariete 1313 est super facile. Si vous n'utilisez pas la machine pendant quelques jours, vous devez faire couler un réservoir d'eau à travers le filtre et le distributeur d'eau comme vous le faites avant la toute première utilisation. Tout le reste a juste besoin d'être essuyé de temps en temps et les pièces amovibles peuvent être lavées à l'eau chaude savonneuse. La cruche va au lave-vaisselle, tout comme la cuillère et le pilon, mais le reste doit vraiment être lavé à la main.

Pour nettoyer le tuyau de vapeur, vous pouvez retirer le tube externe et le laver à la main, en utilisant une petite brosse à bouteille pour tout ce qui est têtu. Laisser passer de la vapeur et/ou de l'eau chaude après chaque utilisation le gardera également propre et sans lait.

Si la machine doit être détartrée, tous les voyants allumés s'allumeront en rouge. Cela ne nous est pas encore arrivé, mais en regardant des vidéos, le détartrage ressemble au nettoyage standard, mais vous ajoutez d'abord un agent de détartrage au réservoir. Ensuite, rincez à l'eau claire. Si tu sais comment nettoyer une machine à café déjà, le processus sera familier.

Comment se compare-t-il aux modèles similaires?

Je n'ai pas utilisé d'autres machines à expresso avec broyeurs intégrés, alors j'ai demandé à notre expert en café Millie Fender comment il se compare aux spécifications des leaders du marché. Il existe de nombreux produits qui sont pratiquement les mêmes, mais certains ont ajouté des cadrans pour permettre un meilleur réglage, tandis que d'autres empruntent une voie technique avec des écrans tactiles et des programmes automatisés.

Ici, nous considérons quelques machines sur lesquelles nous avons mis la main et qui font fondamentalement la même chose.

Un modèle similaire de fonctionnalité est le Barista Max de Breville qui revient à plus de 400 £. La conception et les caractéristiques sont très similaires, mais vous obtenez un réservoir d'eau de 2,8 L, 30 réglages de broyeur et une température d'eau chaude programmable. Il n'a pas de manomètre, mais il élimine un peu les conjectures et vous permet de modifier la température de l'eau si vous le souhaitez. Ainsi, cela vous donne à la fois plus de contrôle et moins de marge d'erreur, selon votre degré de confiance dans la fabrication d'espressos. Nous lui avons attribué 4,5 étoiles et avons apprécié sa facilité d'utilisation, bien qu'il soit comparable aux machines commerciales en termes de fonctionnalités.

Pour plus de deux fois le prix de l'Ariete, vous pouvez obtenir le Sauge Barista Express qui est pour ceux qui sont plus sérieux au sujet de la fabrication d'un expresso de qualité supérieure à la maison. Ainsi que de jolis accessoires ajoutés comme un indicateur de température sur le pot à lait et un doseur de rasoir trop pour tasser parfaitement vos sols, il dispose également de paramètres que vous pouvez ajuster et prérégler pour programmer dans votre parfait Expresso. Il y a un contrôle numérique de la température, mais la température d'infusion peut également être ajustée. La pré-infusion peut également être modifiée. Le sabotage est intégré, ce qui est une petite chose mais le maintient propre. Cette machine est constamment applaudie pour faire un excellent café et laisser peu à désirer en termes de fonctionnalités supplémentaires, donc sans avoir essayé par moi-même, il s'agit encore une fois de savoir si vous êtes prêt à dépenser beaucoup plus pour ce petit peu plus prévisibilité. Il y a aussi le prestige de la marque Sage qui rajoute au prix. Nous lui avons également attribué 4,5 étoiles.

Devriez-vous acheter la machine à expresso Ariete 1313 ?

Je recommanderais certainement cette machine à ceux qui cherchent vraiment à améliorer leur jeu d'espresso à la maison, mais n'ont pas le budget pour les produits très connus sur le marché du haricot à la tasse de Sage, Breville et De'Longhi. En l'occurrence, la marque appartient désormais à la même société que De'Longhi et vous pouvez ressentir le même héritage du café italien dans sa conception.

Il offre de nombreuses possibilités pour personnaliser votre boisson et vraiment apprendre le processus d'infusion, mais a un espace sûr pour les gens comme moi dans les options prédéfinies pour la quantité de mouture et l'eau distribution. Si vous vous lancez un peu plus sérieusement dans la préparation de votre propre café, vous ne serez pas déçu – et vous ne prenez pas non plus le risque de dépenser plus de 500 £ pour découvrir que vous ne pouvez vraiment pas être dérangé.

Pour pas beaucoup plus que ma machine actuelle (la De'Longhi Scultura) qui n'a pas de broyeur intégré et ne continuez avec des sols plus fins, je serais heureux de passer à cette machine - même si chaque tasse prend un peu plus de temps.

Dans l'ensemble, je note cette machine 4 étoiles. Il serait utile de peaufiner quelques fonctions et les instructions, mais cela ne devrait pas vous dissuader d'essayer la Vespa des machines à café.

À propos de cette critique et de notre critique

Lindsey Davis est rédactrice en chef de Real Homes et rédactrice en chef de Ecommerce for Future. Ainsi, en plus d'être une acheteuse avertie avec un penchant pour le bricolage, elle connaît également quelques notions sur les tests de produits.

On lui a envoyé la machine à expresso Ariete 1313 pour la tester et l'installer chez son partenaire. Cela signifiait qu'elle pouvait l'utiliser régulièrement tout en le comparant à sa propre installation de café à la maison: un Sculpture De'Longhi et combo presse française (avec l'instant étrange où elle est trop fatiguée pour attendre). Son café préféré est un latte au lait d'avoine, mais depuis qu'elle s'est familiarisée avec cette machine, elle se penche sur des infusions moins chargées de lait. Il est peu probable que vous la voyiez un jour enfiler un ristretto...

Ariete a autorisé Lindsey à conserver la machine, alors même si elle l'utilise depuis quelques mois déjà, elle pourra mettre à jour son avis pour expliquer comment elle résiste à l'épreuve du temps.

En savoir plus sur notre processus de test sur De vraies maisons.