Avez-vous déjà remarqué que lorsque vous mangez au restaurant, les assiettes sont généralement d'une couleur froide? Il semble que la couleur de votre vaisselle puisse affecter deux choses: la quantité que nous mangeons et le goût de la nourriture. Alors, que votre cuisine les armoires sont remplies de sets de table blancs classiques ou d'assiettes dépareillées, chacune avec une histoire à raconter, elles pourraient influencer vos habitudes alimentaires.
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Le pouvoir de la psychologie des couleurs ne doit jamais être sous-estimé. Étant donné que les couleurs des murs de nos maisons nous affectent de différentes manières, il est logique qu'il en soit de même pour nos assiettes.
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C'est souvent à un niveau subconscient et tout le monde a une réaction unique à la couleur. Nous avons demandé à des personnes du monde de la nutrition et de la décoration d'intérieur ce qu'elles pensaient. Sophie Elwood, nutritionniste à
Exante dit que c'est le contraste entre la couleur de la nourriture contre l'assiette c'est la clé. "On pense que si la couleur de l'assiette contraste fortement avec la nourriture, la rendant beaucoup plus visible à l'œil, cela réduit le risque de sur-servir."« Par exemple, une assiette blanche pour servir des légumes vifs, plutôt qu'une assiette jaune pour servir des pâtes », ajoute Sophie. Cela a du sens, mais certaines assiettes colorées sont-elles meilleures que d'autres ?
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Apparemment, cela dépend si c'est sucré ou salé. Rosie Axford de la marque d'intérieur Wicklewood commente que selon certaines études, « les assiettes rondes blanches rehaussent le goût des aliments sucrés. » En revanche, « les assiettes noires et angulaires peuvent rehausser les aliments salés ». Rosie ajoute que « servir de la nourriture dans une assiette rouge peut réduire la quantité de nourriture que nous mangeons. » Cependant, étant donné la fréquence à laquelle le rouge est utilisé dans la vaisselle des restaurants, nous nous demandons si le rouge pourrait être une couleur qui nous rend faim.
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Et les couleurs unies sont-elles préférables aux motifs dans nos assiettes? Selon l'expert en couleurs, Momtaz Bégum-Hossain, en partenariat avec Vie essentielle, des motifs colorés pourraient en effet compromettre le goût de votre repas.
« Les couleurs plus vives sont visuellement stimulantes et parfois si vous mangez des aliments qui débordent de saveur, les couleurs stimulantes de l'assiette peuvent vous empêcher de vous livrer aux saveurs devant vous », Momtaz explique.
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Alors que les motifs audacieux sur les assiettes peuvent être trop pour servir du curry fait maison, les assiettes noires pourraient rendre votre spécialité encore plus savoureuse. En fin de compte, si vous aimez le look de vos assiettes, vous apprécierez probablement encore plus votre repas. Si cela nous donne une excuse pour acheter plus de vaisselle, nous ne nous plaignons pas.
