Meilleures cafetières à infusion froide pour un café rafraîchissant à la maison

Divulgation complète. Avant, je ne me souciais pas de la différence entre une infusion froide et un café glacé. Pourquoi payer plus cher? C'est tellement plus rapide d'obtenir le café glacé. Mais non, si vous voulez l'expérience "glacée" la meilleure et la plus rafraîchissante, optez pour l'infusion froide.

Les meilleures cafetières à infusion froide changeront votre routine de café. En fait, je n'ai pas visité Dunkin 'pour ma commande de café glacé signature depuis des semaines, peut-être des mois, depuis que j'ai pensé à reproduire ma commande à la maison: lait d'avoine, sirop et tout.

J'ai donc entrepris l'ambitieux effort de déterminer les meilleures cafetières à infusion froide sur le marché. Flash info, il y en a pas mal et beaucoup avec des différences très subtiles, et certaines avec un point de vue tout à fait unique. C'était une entreprise très agréable, et je crois que ma famille a beaucoup apprécié d'être des testeurs de goût.

Je pensais que les fonctions "Over Ice" de mes cafetières étaient révolutionnaires, mais il n'y a rien de comparable aux saveurs douces et riches que dégage le café infusé à froid. Dans mes tests, pour garder les choses standard, j'ai utilisé

Café moulu guatémaltèque grossier de Gevalia, et brassée entre 16 et 17 heures, en plein milieu du temps recommandé de 12-24 heures. Au début, j'ai définitivement sous-estimé la quantité de café qui entre dans l'infusion froide. Pour les bières les plus concentrées, vous en voudrez beaucoup à portée de main.

Continuez à lire pour trouver la meilleure cafetière à infusion froide et ce qui la distingue des autres!

Bien que nous soyons obsédés par l'infusion froide, elle ne remplacera toujours pas la meilleure cafetière. Mais ne vous inquiétez pas, nous avons également passé des semaines à plonger dans les machines à café, à expresso et à portion individuelle traditionnelles.

Meilleures cafetières à infusion froide

(Crédit image: Ovalware)

Processus de brassage
Bien qu'il ait une quantité de café suggérée de 85 grammes, il ne nécessitait pas de mesure précise, ce qui était utile pour ceux qui n'avaient pas d'équipement de mesure. Plus ou moins, il a rempli ⅚ du filtre avec du café moulu grossier, puis versez de l'eau sur le marc, en le remplissant jusqu'à la ligne de mesure de la taille. Pendant qu'il brasse, il est recommandé de le remuer toutes les quelques heures. Une fois que vous serez prêt à boire, vous retirerez le filtre en métal, les instructions étaient directes et faciles à suivre, avec des illustrations amusantes également.

Le verdict
Le café lui-même était vraiment onctueux. C'était en fait l'une des premières cafetières que j'ai pu tester, et les autres étaient à la hauteur. L'infusion Ovalware n'est pas aussi concentrée, j'en versais donc plus dans ma tasse et je passais mon café plus rapidement. Après quelques jours, quand je suis arrivé au fond, il y avait des sédiments de café qui s'étaient déposés et un peu de sédiments au fond, rendant la dernière tasse du dernier matin un peu granuleuse.

En ce qui concerne la conception de l'Ovalware, j'ai d'abord été frappé par le flacon de style bécher qui ressemblait à ce que vous verriez dans un laboratoire de chimie. Il utilise un filtre en métal et le couvercle hermétique et bien ajusté a gardé mon café frais. Cependant, ce n'est pas quelque chose que vous voudriez renverser ou secouer agressivement. Je n'ai pas encore essayé de risquer cela, car je ne veux pas risquer de renverser du café sur mon comptoir. De plus, comme le verre est fragile et que j'avais un peu peur de le manipuler, la base en caoutchouc antidérapante absorbe tout choc de le poser trop dur, comme un coussin. Dans l'ensemble, un excellent rapport qualité-prix, un superbe design et un délicieux café !

(Crédit image: KitchenAid)

Si vous voulez avoir de la fantaisie ou si vous aimez pouvoir vous verser une tasse directement du réfrigérateur, vous adorerez vraiment la cafetière Cold Brew de KitchenAid. Il se place de manière compacte sur l'étagère de votre réfrigérateur, avec un distributeur facile à verser.

Le processus de brassage
Un autre processus relativement simple. Vous remplissez jusqu'à la ligne de remplissage (ou 9 oz/250 grammes) avec du café moulu grossièrement, puis versez 1 litre d'eau, suivi de 8 onces supplémentaires. Ce processus de brassage m'a obligé à sortir le pichet gradué. Elle peut ensuite être infusée au réfrigérateur ou à température ambiante. Une fois que c'est fait, il vous suffit de soulever le panier d'infusion avec la poignée intérieure hors du panier, et il vous restera environ 28 oz. d'infusion froide, ou 14 2oz. portions de concentré de café. (mélangez 1 dose de café avec 2 doses de lait ou d'eau)

Le verdict:
La conception du distributeur est si facile à manipuler. Son design court et trapu le rend facile à installer sur n'importe quelle étagère du réfrigérateur. Le mien était sur une étagère inférieure, ce qui libérait la précieuse étagère supérieure, mais rendait l'utilisation de la poignée un peu gênante car il faut deux mains pour entrer et sortir du réfrigérateur en toute sécurité. En ce qui concerne le transport de l'infuseur du comptoir au réfrigérateur, la poignée était très sûre. Tout dans ce brasseur était vraiment solide et j'aime la facilité avec laquelle il se distribue. Le bec était très sécurisé et rien ne coulait dans mon réfrigérateur, ce qui ne faisait que me faire aimer davantage ce petit récipient. C'est un petit luxe d'avoir l'impression que votre infusion froide est à la pression.

Le grand panier d'infusion en métal contient beaucoup de café. Cependant, une bonne quantité de café est absorbée dans le marc de café, laissant le récipient final à moitié plein après avoir retiré le panier d'infusion. Le concentré de café résultant a un coup de pied puissant, et bien que j'aie essayé de garder mes versements principalement à deux onces, je ne sais pas si cela m'a laissé assez avec 14 portions. Bien sûr, si vous voulez encore plus de café, une option XL de 38 onces est également disponible.

(Crédit image: Bodum)

Le BEAN Cold Brew Maker de Bodum imite la technique d'une presse française avec un processus de brassage qui implique le les marcs et les cafés infusant ensemble pendant les 12 à 24 heures standard avant d'utiliser un piston pour filtrer le terrains.

Processus de brassage
Les instructions de Bodum ne sont pas très directes sur la quantité exacte à ajouter et ont nécessité des recherches extérieures. Bodum suggère d'ajouter deux fois la quantité de café que vous faites habituellement, d'ajouter de l'eau froide fraîche et de remuer. UNE Article de blog de Bodum suggéré environ 163 grammes de café et 1 300 grammes d'eau ou un rapport de 1:8, ce qui nécessite également de sortir une balance pour mesurer. Il y a un couvercle hermétique en silicone pour garder le café frais, mais quand il est temps de terminer l'infusion, vous échangerez un piston pour terminer le processus. Moins d'eau est également perdue et plus se transforme en café. Bien sûr, il faudra peut-être un peu d'huile de coude pour plonger le café vers le bas.

Le verdict
L'emballage indique qu'il fait 12 petites tasses, mais cela n'en a pas l'air, car vous voudrez verser plus de café que de lait, de café ou de crème. Si vous commencez tout juste votre voyage d'infusion à froid, la cafetière Bodum BEAN Cold Brew est une excellente option abordable pour voir si l'infusion à froid à la maison est faite pour vous. Il est disponible dans une tonne de couleurs, mais le principal compromis que nous avons est que son design n'est tout simplement pas aussi élégant que certains des autres sur notre liste et qu'il est un peu encombrant.

D'autres ont noté que le maillage n'est pas assez fin et que le marc semble toujours rester dans le café, tandis que certains n'aimaient pas les nombreuses parties qui doivent être s

(Crédit image: Takeya)

Plus de 32 000 personnes ont évalué 5 étoiles sur le Deluxe Cold Brew Maker de Takeya, il mérite donc un examen plus approfondi. En termes d'abordabilité, de popularité et de facilité d'utilisation, c'est certainement un concurrent sérieux.

Processus de brassage
Le processus global de brassage est assez simple et direct. J'ai dû sortir une cuillère à mesurer pour mesurer la quantité de café dont j'avais besoin, ainsi qu'une eau séparée pichet car il n'y avait pas de marques de mesure sur le pot, sauf la note de verser de l'eau jusqu'à ce qu'il soit à un demi-pouce de haut. Le couvercle se visse pour un ajustement hermétique, et il est recommandé de bien le secouer de temps en temps. Une fois terminé, il vous suffit de détacher le panier d'infusion en filet et de replacer le couvercle.

Le verdict
Ma première impression que cela semblait un peu bon marché, en raison de la décision de conception du filtre en plastique et en maille incassable, mais cela le rend également plus durable et moins difficile.

Comme j'aime mon café fort, la quantité de café que j'ai versée ressemblait moins à un concentré qu'à un rapport de 3: 1 entre le café et l'eau. Fondamentalement, je pourrais boire celui-ci directement sans beaucoup d'aide. Quand je le brasserai à nouveau, j'essaierai certainement plus longtemps. C'était en fait le seul brasseur que j'ai essayé qui utilisait un filtre à mailles. Mais il a produit du bon café, et c'est une option abordable.

(Crédit image: Asobu)

J'ai vu le fabricant d'Asobu Cold Brew il y a quelques années lors d'un salon professionnel, et il m'a intrigué depuis. Maintenant, enfin essayer, c'est un peu une nouveauté, mais son récipient isotherme peut même être utilisé pour d'autres boissons que le café ou le thé.

Processus de brassage
L'Asobu avait un processus de brassage un peu unique, simplement parce qu'il ordonnait de verser du café et de l'eau un tiers à la fois, en arrosant le sol dans un mouvement circulaire. Essentiellement, vous remplissez le filtre à micro-mailles avec 20 à 30 grammes de café, puis versez une tasse d'eau de manière circulaire, en répétant les deux étapes trois fois au total. Ensuite, il repose à température ambiante pendant les 12 à 24 heures standard. Lorsque vous avez terminé, au lieu de retirer le filtre immergé dans l'eau, un bouton-poussoir le vidange dans la carafe en acier inoxydable. Outre le bouton-poussoir légèrement fuyant, je n'aimais pas non plus le fait que je ne pouvais pas voir la quantité d'infusion froide réellement produite, car tant d'eau est perdue lors du processus d'infusion. À y regarder de plus près, l'Asobu produisait certainement moins d'infusion froide, mais la vidanger dans un nouveau récipient réduisait le risque d'accumulation de sédiments et donnait un café au goût doux. À partir de là, vous allez le réfrigérer un peu ou ajouter des glaçons.

Le verdict
Oui, la carafe de voyage isolée est parfaite pour une infusion froide sur le pouce, mais à des fins de brassage, vous voudrez la laisser au même endroit, à la verticale, car elle n'est pas dans votre sac. Il est fait de matériaux robustes, d'une carafe à infusion Tritan et d'un support en acier inoxydable, mais j'ai trouvé que le bouton-poussoir n'était pas étanche. Cela n'a pas créé de gâchis, mais ce n'est pas quelque chose en quoi je n'aurais pas confiance sur une surface stable. Heureusement, lorsque vous souhaitez emporter votre carafe isotherme avec vous, il y a un couvercle hermétique qui se visse.

Le récipient en acier inoxydable est également très pratique, et la conception conique au sommet facilite la prise en main et le versement. Bien que je n'aie pas eu besoin de l'emporter avec moi avec du café à l'intérieur, une fois nettoyé, il a été réutilisé comme une bouteille d'eau facile à verser pour un après-midi au parc pour chiens par une chaude journée d'été.

(Crédit image: Presto)

Le plus gros inconvénient de l'infusion froide, cela prend des heures, et si vous oubliez la nuit où vous devez préparer un nouveau lot, eh bien, vous n'aurez pas de chance. C'est jusqu'à ce que vous mettiez la main sur le Dorothy Electric Rapid Cold Brewer de Presto, qui promet 22 onces d'infusion froide en seulement 20 minutes.

Le processus de brassage
Celui-ci a pris une minute à comprendre, mais une fois que vous aurez lu correctement les instructions, tout commencera à avoir un sens. La plupart du temps, cela implique d'ajouter de l'eau à la ligne de remplissage, de tourner progressivement le cadran jusqu'à ce qu'un vortex se forme, puis d'ajouter progressivement 2/3 de tasse de café. Une fois le cycle d'essorage terminé, vous le laisserez reposer pendant 5 minutes avant d'ajouter le piston.

Parce que j'ai utilisé de l'eau filtrée froide, j'ai doublé le temps d'infusion, mais si vous utilisez de l'eau à température ambiante, les temps d'infusion commencent à 15 minutes, ce qui équivaut à 12 heures d'infusion, 20 minutes pendant 16 heures, ce qui est très similaire à la durée pendant laquelle les brasseurs froids traditionnels ont infusé, et 30 minutes pour imiter un 24 complet les heures. Ce. brasse à l'air libre sans couvercle, ce qui était un peu déconcertant au début étant donné que l'eau crache dans un vortex, mais si vous restez attentif aux lignes de remplissage, vous serez prêt à partir.

Le verdict
Le Dorothy Electric Rapid Cold Brewer est comme une presse française et une tornade a eu un bébé, ce qui a entraîné une infusion froide, rapide. C'est une façon de tromper le système. Bien que regarder le vortex tourner semble un peu fantaisiste au début, vous serez en mesure d'obtenir vos résultats d'infusion froide préférés en une fraction du temps.

Par rapport aux autres, une suggestion de portion est d'environ une tasse, donc ce brasseur fait un peu moins de trois portions. Vous êtes moins susceptible d'avoir des restes à conserver avec celui-ci, mais si vous le souhaitez, vous voudrez le verser dans un autre récipient car il n'y a pas de couvercle.

Le café sort définitivement du goût comme s'il avait été préparé pendant des heures, pas seulement 30 minutes. J'ai trouvé l'arrière-goût très agréable et presque plus fort que la première gorgée initiale. Mieux encore, il n'y avait rien d'amer à ce sujet, ce qui permet de siroter en douceur. Cependant, la dernière tasse a laissé un peu de grain, ce qui est probablement dû au style de la presse française et au fait que le café infuse librement dans le pot.

D'autres critiques que j'ai vues mentionnent également que le verre est fin et qu'il faut faire attention à ne pas le casser.

(Crédit image: Espro)

Pour ceux qui vivent la vie en étant un peu extra, optez pour l'Espro CB1. Sans oublier que cela fait un cadeau fabuleux pour la personne spéciale dans votre vie qui semble toujours avoir une tasse de bière froide dans les mains.

Processus de brassage et conseils :
La première fois que je suis allé faire du brassage, je n'avais pas assez de café. J'ai eu un plein de 10 onces. sac, mais pour brasser la portion maximale, la recette demandait une livre. Le kit est livré avec seulement quatre filtres en papier pour commencer, j'avais donc la ferme intention d'en tirer le meilleur parti possible. Après tout, il est bon de l'utiliser au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Hélas, une fois que je suis revenu, j'avais environ 3/4 de livre, pour lequel il y avait une recette. Et tandis que. il n'a pas fait les 64 onces complètes, il a fait une quantité plus que suffisante.

Le processus de brassage était certainement le plus intéressant des autres. Il nécessite un filtre en papier, avec un filtre à mailles au fond du panier d'infusion. Vous remplissez le filtre avec le marc de café, puis ajoutez l'eau. Le pot du growler a en fait des marques sur le côté afin que vous puissiez l'utiliser pour verser l'eau. Fermez avec le couvercle et laissez simplement à température ambiante. Une fois terminé, il est livré avec un connecteur qui se dirige vers le growler. Au début, l'infuseur en acier inoxydable avait l'air très lourd, mais il était vraiment robuste. Les instructions indiquaient que cela pouvait prendre 20 minutes pour s'écouler, mais la majorité s'est glissée en quelques minutes, et c'était tellement satisfaisant à regarder.

Verdict
Les attentes étaient élevées avec cette machine à café à 100 $, et elle excelle définitivement en termes de qualité et d'expérience.

Les filtres propriétaires étaient pour moi le principal inconvénient. Et bien que l'idée soit que cela devrait me durer deux semaines, vous devez vous rappeler d'avoir les filtres en stock et ne pas simplement les récupérer à l'épicerie. Les filtres Espro coûtent 20 $ pour un paquet de 20, il ne s'agit donc pas d'un achat unique. En raison de la taille des lots plus importante, vous devez également disposer de plus de café que pour les autres machines. La verseuse elle-même est également plus lourde et moins facile à manœuvrer dans et hors du réfrigérateur, mais elle est également deux fois plus grande. Ici, vous pouvez avoir de la qualité et de la quantité.

Quant au café, il fait l'un des concentrés les plus forts et les plus onctueux. Mon père s'est même exclamé que c'était le meilleur café qu'il ait jamais bu. Et il boit beaucoup de café.

(Crédit image: Unsplash/Luis Reyes)

Ce dont vous aurez besoin pour une infusion froide

• Ton café préféré, grossièrement moulu
• UNE Moulin à café si vous utilisez des haricots entiers
• UNE balance de cuisine peser des motifs
• Pichet doseur pour l'eau

Quelle est la différence entre une infusion froide et un café glacé ?

Le brassage à froid entraîne une acidité plus faible pour un goût plus doux et naturellement sucré. C'est un processus d'infusion lente qui prend entre 12 et 24 heures à température ambiante ou au réfrigérateur pour extraire les huiles, la caféine et le sucre. Plus le café infuse longtemps, plus la saveur est forte. Le produit obtenu: un café très concentré qui est mélangé avec une combinaison de glace et d'eau ou de lait. Avec l'infusion froide, moins va un long chemin.

Une fois brassée, elle a une durée de conservation de deux semaines.

Des options d'infusion à froid préfabriquées sont disponibles, mais certaines avec des édulcorants ou de la crème pourraient avoir des conservateurs, et elles vont largement d'abordables à non. Le brassage à la maison vous permet d'utiliser vos mélanges de café préférés et, bien sûr, de contrôler ce qui entre dans votre café. Certains disent aussi que c'est plus écologique aussi.

Pendant ce temps, le café glacé commence à partir du processus de préparation du café traditionnel, c'est-à-dire chaud, puis refroidi en le versant sur de la glace ou en étant réfrigéré. Le café glacé risque de se diluer lorsque vous utilisez des glaçons pour le refroidir de sa température élevée. Pour de meilleurs résultats, il doit être brassé à double concentration pour ne pas perdre sa saveur.

Cold Brew s'avère ce qui serait décrit comme corsé, et le café glacé est plus corsé.