Vous vous êtes toujours demandé comment savoir si un œuf était mauvais? Juste pour être très clair: juste parce que vos œufs ont atteint la date de péremption sur le carton, cela ne ne pas signifie que vous devez les jeter immédiatement.
Cela s'applique que vous conserviez vos œufs au réfrigérateur ou que vous les conserviez dans un endroit frais, comme votre garde-manger. En fait, la plupart des œufs sont bons pour encore quelques semaines après leur date de péremption, il est donc avantageux de les tester avant de les utiliser plutôt que de les jeter automatiquement.
Lisez la suite pour savoir comment savoir si un œuf est mauvais - et ne manquez pas notre nourriture et recettes page hub pour plus d'astuces, de conseils et de savoir-faire gastronomique.
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1. Comment savoir si un œuf est mauvais: œufs crus entiers
Le moyen le plus fiable de tester la fraîcheur des œufs crus entiers est le test du bol d'eau. Remplissez un bol profond d'eau froide et placez-y l'œuf. S'il flotte, il est parti. Les œufs frais coulent ou se tiennent au fond du bol.
L'autre test est l'écoute de l'œuf. Secouez l'œuf: un nouveau ne fera aucun bruit; un œuf qui est éteint fera un bruit de ballottement.
Enfin, si vous avez cassé votre œuf et qu'il sent mauvais, jetez-le. S'il ne sent pas, mais que le jaune a l'air étrange et plat (plutôt que dodu) et que le blanc est très liquide, jetez-le également.
2. Comment savoir si un œuf est mauvais: œufs fêlés
La règle est la suivante: un œuf cru entier sans sa coquille se conserve au réfrigérateur pendant deux jours. Un jaune seul doit être utilisé dans la journée, tandis qu'un blanc d'œuf seul doit être utilisé dans les trois jours. Ne dépassez pas ces délais, car vous pourriez vous retrouver avec une intoxication alimentaire, même si vous faites cuire votre œuf.
3. Comment savoir si un œuf est mauvais: œufs cuits
Si l'œuf est à la coque, traitez-le de la même manière qu'un jaune d'œuf cru, c'est-à-dire à consommer le lendemain. Si l'œuf est dur et encore dans sa coquille, il se conserve une semaine au réfrigérateur. Un œuf pelé doit être consommé dans la journée.
Tout plat contenant des œufs cuits, comme une quiche, une crêpe, un riz frit aux œufs, etc., doit idéalement être consommé le même jour ou dans la journée s'il a été réfrigéré rapidement après la cuisson.
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