Si vous avez fait pousser vos propres légumes cette année, c'est le moment! Oui, vous pouvez profiter de certains des résultats de votre plantation et de votre entretien, et récolter les légumes de votre parcelle dès maintenant. Les aliments prélevés dans votre jardin ou votre jardin auront un goût frais et délicieux, bien sûr. Mais il est également à son meilleur sur le plan nutritionnel lorsqu'il est consommé peu de temps après la récolte - plutôt que transporté puis stocké dans un magasin puis chez vous - il est donc plus sain pour vous et plein de saveur.
Mais quels légumes sont prêts pour votre table? Et comment les récolter? Nous avons des informations sur ce que vous pouvez apprécier en ce moment - et ce que vous devriez laisser dans le sol pour manger plus tard. Vous trouverez de nombreux autres conseils et astuces sur la création d'un terrain productif et magnifique dans notre rubrique dédiée. idées de jardin page aussi.
Comment récolter les légumes: les meilleurs conseils de Monty Don
Monty Don a récolté des crucifères, y compris du chou et du chou frisé Le monde des jardiniers, et nous partageons ses meilleurs conseils.
Si vous voulez en savoir plus sur la création d'un potager alors assurez-vous de lire notre guide.
(Crédit image: Getty)
1. Vous pouvez maintenant récolter le chou qui a été semé en avril et mai. Monty a récolté un chou de Savoie pour montrer comment c'est fait, nous rappelant que bien que ces beautés atteignent une taille fabuleuse, c'est juste la tête ronde centrale que vous utiliserez pour cuisiner.
Lorsque vous récoltez un chou, faites la coupe juste au-dessus du niveau du sol, comme Monty l'a démontré à l'écran. Assurez-vous également que votre couteau est bien aiguisé.
2. Monty a également récolté du chou frisé de son potager. Il existe de nombreuses variétés de chou frisé, mais si vous n'en cultivez qu'une, Monty recommande d'opter pour cavolo noir. Vous le trouverez également appelé chou frisé toscan, chou noir et chou noir toscan, lorsque vous achetez des plantes.
3. La beauté de la culture du chou frisé est que vous pouvez continuer à récolter, plutôt que de le couper comme un chou. Tout ce que vous avez à faire, dit Monty, c'est d'arracher les feuilles au fur et à mesure que vous en avez besoin.
4. Monty aime prendre quelques feuilles de chacune de ses plantes de chou frisé cavolo nero. Il suggère de les prendre du bas de la plante. Résultat? La plante grandira avec de nouvelles feuilles au sommet, explique Monty. Il le fera jusqu'au printemps, dit-il, afin que vous puissiez continuer à cuisiner avec ce légume nutritif.
Soit dit en passant, le cavolo nero a un goût plus sucré que les autres variétés de chou frisé, en particulier après les premières gelées, vous devriez donc découvrir la différence à mesure que le temps se refroidit. Monty est également un fan de chou frisé car vous ne pouvez pas trop le cuire et donc le gâcher.
5. Monty cultive également du brocoli à germes violets dans sa parcelle, mais cela ne peut pas être récolté maintenant, nous rappelle-t-il. Il sera prêt en février au plus tôt et plus probablement en mars, dit-il.
Quand récolter les carottes, les choux et plus
Si vous avez planté des carottes vers juillet, elles devraient être prêtes à être récoltées car elles mettent entre 60 et 75 jours à pousser, à compter de la date de plantation. Vous pourrez le constater comme leurs petites épaules oranges le montreront, mais cela dépend en grande partie de la variété.
Et si vous avez des haricots d'Espagne, des choux de Bruxelles ou des épinards parmi les friandises de votre jardin, ils peuvent généralement être récoltés à cette période de l'année également - s'ils sont prêts. Délicieux.
Se demandant comment faire pousser des carottes? Nous pouvons aider!
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