La compote de rhubarbe a une saveur qui lui est propre. Doux, mais avec une belle acidité aussi, il fait la garniture parfaite pour les crêpes (un De vraies maisons favori) ou du pain doré. De plus, il est délicieux servi avec du yaourt, de la crème glacée ou dans le cadre d'une tarte à la rhubarbe. Mais comment faire mijoter de la rhubarbe pour garantir le succès à chaque fois? Eh bien, c'est vraiment assez simple.
Que vous ayez cueilli votre rhubarbe du jardin, - c'est l'un des fruits les plus faciles à cultiver et aussi parmi les premiers que vous pourrez récolter - ayez acheté dans votre supermarché local, magasin de la ferme ou si vous l'avez fait livrer dans votre boîte hebdomadaire de fruits et légumes, nous vous apprendrons comment faire mijoter de la rhubarbe pour la perfection. Tout ce dont vous aurez besoin est un peu d'eau et un édulcorant de votre choix.
Consultez notre recette complète ci-dessous, puis rendez-vous sur notre nourriture hub pour plus d'idées.
Comment faire mijoter la rhubarbe
Vous vous demandez comment faire mijoter la rhubarbe pour qu'elle soit moins acidulée, mais pas trop sucrée. C'est un équilibre difficile à trouver, mais nous allons vous montrer comment avec nos instructions simples. Tu auras besoin de:
- Rhubarbe, coupée en petits morceaux d'un pouce environ, longs
- Eau ou jus et zeste d'orange
- Cannelle
- Édulcorant - choisissez parmi le sucre, le sirop d'érable ou le miel
Méthode:
1. Commencez par couper votre rhubarbe en petits morceaux d'environ un pouce de long avant de la placer dans une casserole.
2. Ajoutez un peu d'eau dans la poêle ou le jus et le zeste d'une orange, avec une généreuse pincée de cannelle et une bonne quantité de l'édulcorant de votre choix. N'oubliez pas que la rhubarbe est assez acidulée, vous devrez donc décider de la quantité d'édulcorant dont vous avez besoin pour la rendre un peu plus agréable à manger. Vous pouvez toujours en rajouter après dégustation.
3. Allumez la plaque de cuisson à feu doux et laissez mijoter votre rhubarbe. Remuez de temps en temps et encouragez vos petits morceaux de rhubarbe à se décomposer et à obtenir une texture plus douce. Cela devrait prendre entre cinq et dix minutes.
4. Une fois que vous êtes satisfait de la texture de votre compote de rhubarbe, donnez-lui un avant-goût et ajoutez plus d'édulcorant comme bon vous semble.
Servez votre compotée de rhubarbe avec...
- Recette de pancakes: comment faire des crêpes
- Comment faire du pain perdu
