Il est essentiel de savoir comment décongeler correctement les saucisses pour s'assurer qu'elles sont sans danger pour la cuisson. La congélation des saucisses est un moyen pratique de les conserver si vous en avez acheté beaucoup, mais il est très important de les décongeler. porc cru (ou poulet, ou tout autre type de viande à partir de laquelle vos saucisses sont faites) correctement pour empêcher la croissance de substances nocives bactéries.
Le principal conseil pour décongeler vos saucisses est de les conserver dans leur emballage d'origine dans la mesure du possible - ou, si vous avez jeté l'emballage d'origine, de les transférer dans un sac à sandwich scellé. Ne jamais décongeler des saucisses sans emballage car cela pourrait entraîner une contamination transversale.
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Comment décongeler des saucisses au réfrigérateur
La décongélation de vos saucisses au réfrigérateur est la meilleure méthode car c'est la plus sûre. Placez simplement les saucisses dans leur emballage (ou dans un sac à sandwich) sur la clayette inférieure de votre réfrigérateur. Assurez-vous que votre réfrigérateur est suffisamment froid, c'est-à-dire au moins -5°C. Laissez décongeler les saucisses pendant au moins six heures, et de préférence toute la nuit. Lorsqu'ils sont doux au toucher dans leur emballage, ils sont prêts à cuire.
Comment décongeler des saucisses au micro-ondes
La décongélation des saucisses au micro-ondes est facile – il vous suffit de vous assurer qu'elles ne commencent pas à cuire pendant que vous les décongelez. Pour vous en assurer, commencez par les faire cuire au micro-ondes dans leur emballage pendant deux à trois minutes sur le réglage décongélation (ou la moitié du réglage de chaleur standard du micro-ondes). Une fois les saucisses séparées, transférez les saucisses sur une assiette allant au micro-ondes, en laissant un peu d'espace entre elles. Continuez à décongeler pendant une minute à la fois, jusqu'à ce que les saucisses soient molles au toucher. N'oubliez pas de vous laver les mains après les avoir touchés. Une fois décongelé, cuire immédiatement.
Puis-je décongeler des saucisses dans de l'eau?
Vous n'avez pas de micro-ondes et vous n'avez pas le temps de décongeler des saucisses au réfrigérateur? Il existe un moyen plus rapide, mais les saucisses doivent être scellées pour éviter tout contact direct avec l'eau. Remplissez un grand bol d'eau froide et plongez-y les saucisses. Ils devraient décongeler en une demi-heure environ. Faire ne pas utilisez de l'eau chaude, car cela rendra les saucisses potentiellement dangereuses à cuire.
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