Cette recette de gâteau de Noël à la mijoteuse est garantie ne pas pour faire sécher votre gâteau; en fait, gageons que cette recette à la mijoteuse pourrait bien offrir un meilleur gâteau de Noël que les méthodes traditionnelles. Assurez-vous simplement de ne pas retenir les ingrédients: c'est un gâteau « affamé » qui prendra tout ce que vous pouvez lui donner, y compris beaucoup d'alcool. Être généreux avec les ingrédients empêchera votre gâteau de se dessécher - ce qui, avouons-le, aucune quantité de glaçage sur le dessus ne sauvera.
Mijoteuses sont particulièrement utiles pour faire gâteau de Noël, car il est beaucoup moins probable que votre gâteau brûle ou se dessèche que lorsque vous le préparez dans un moule à gâteau au four. Ci-dessous, nous partageons notre recette préférée de gâteau de Noël à la mijoteuse. Par précaution et pour faciliter le démoulage, nous vous conseillons de tapisser votre mijoteuse de papier d'aluminium avant d'y mettre la préparation pour gâteau. Sinon, utilisez un
moule à gâteau en silicone – cela empêchera le gâteau de coller aux parois de votre mijoteuse et est sûr à utiliser.Recette de gâteau de Noël à la mijoteuse
La beauté de cette recette est que vous pouvez vraiment expérimenter avec ce que vous aimez le plus. Des fruits plus/différents? Pas de problème. Plus/autre type d'alcool? Encore une fois, essayez différents types pour voir ce que vous aimez le plus. Sera-ce du sherry ou du whisky? Enfin, il y a la question du glaçage ou de l'absence de glaçage. Cette recette ne nécessite pas de glaçage, car nous aimons servir notre gâteau de Noël avec de la crème caillée. Mais rien ne t'empêche d'étouffer ton gâteau avec autant de glaçage que tu veux si tu l'aimes comme ça (ou que diriez-vous d'une crème au beurre aromatisée au caramel salé ?) Pour notre version juteuse du gâteau de Noël, vous avoir besoin:
- Gros œufs, trois ;
- Farine ordinaire, 250 grammes;
- Brandy, 200 ml + extra pour imprégner le gâteau par la suite ;
- Raisins secs, raisins secs, canneberges séchées sucrées, cerises confites, 200 grammes chacun ;
- Beurre, fondu, 200 grammes;
- Mélasse/mélasse/sirop, deux à quatre cuillères à soupe;
- Cannelle, une cuillère à café ;
- Cassonade, quatre cuillères à soupe;
- Amandes moulues, 100 grammes;
- Le zeste et le jus d'une grosse orange
1. Dans un grand saladier, battez les œufs, puis ajoutez la farine et le beurre fondu.
2. Mélanger les deux types de sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. Ajouter les amandes moulues, le zeste et le jus d'orange, la cannelle et le cognac. Continuez à mélanger jusqu'à homogénéité.
4. Ajoutez les fruits. Vous voudrez vous assurer qu'il est uniformément réparti dans le mélange à gâteau.
5. Versez le mélange dans votre mijoteuse/moule à gâteau pré-chemisé (pour aller à l'intérieur de la mijoteuse). Cuire à feu moyen pendant trois à quatre heures ou lentement pendant quatre à cinq heures, ou jusqu'à ce que le gâteau prenne une couleur brun doré sur le dessus.
6. Sortez le gâteau de la mijoteuse et du moule si vous en utilisez un. Ensuite, faites quelques petits trous dans le dessus du gâteau avec la pointe d'un couteau; arroser un peu plus de cognac. Jetez tout ce qui finit par s'accumuler au fond du gâteau. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer. Si vous faites du glaçage, suivez simplement les instructions sur votre pack de glaçage.
7. Servir seul s'il est glacé, ou avec de la crème caillée/de la crème au cognac si vous n'en avez pas.
Comment conserver le gâteau de Noël
Si vous préparez votre gâteau de Noël à l'avance, assurez-vous qu'il est correctement conservé pour éviter qu'il ne se dessèche. La meilleure façon de le faire est d'emballer votre gâteau dans du papier d'aluminium - deux fois, de le placer dans un récipient hermétique, puis de le ranger dans un placard. Il n'est pas nécessaire de conserver votre gâteau au réfrigérateur, mais assurez-vous qu'il est à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur.
