सेज बटर के साथ इस पास्ता को रात के खाने की पूर्णता के लिए भुने हुए ब्रेडक्रंब के साथ परोसा जाता है, जब आपको ऐसे भोजन की आवश्यकता होती है जो एक गर्म गले जैसा महसूस हो।
इस नुस्खा में बहुत सुंदरता है: यह आसान है; चारों ओर कार्ब्स; आपको माप के साथ बहुत सटीक होने की आवश्यकता नहीं है; और हमने इसे एक इतालवी घर में बनाया है जहां अभ्यास और व्यक्तिगत वरीयता सभी निर्देशों को खत्म कर देती है ...
उस नोट पर, यहाँ एक नुस्खा है जिसे आप जितना चाहें उतना शिथिल या पुस्तक द्वारा अनुसरण कर सकते हैं।
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सेज एंड बटर ब्रेडक्रंब पास्ता रेसिपी
अवयव:
दो के लिए इस समृद्ध पास्ता डिश के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- पास्ता, या तो स्पेगेटी या पेनी, 300 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन, १०० ग्राम
- ताज़े सेज के पत्ते, ५० ग्राम
- ब्रेडक्रंब, १५० ग्राम
- लहसुन की कलियाँ, दो, छिली हुई
- नमक स्वादअनुसार
- थोड़ा सा जैतून का तेल, पास्ता के लिए
तरीका:
1. एक फ्राइंग पैन या कड़ाही में, मक्खन और ब्रेडक्रंब को मध्यम आँच पर तलना शुरू करें; ब्रेडक्रंब जितना अधिक मक्खन सोखें, उतना अच्छा है।
2. इस बीच, एक बड़े सॉस पैन में पानी उबाल लें। नमक डालें और पास्ता डालने से पहले थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
3. सेज के पत्तों को मक्खन और ब्रेडक्रंब में डालें। आप चाहते हैं कि मक्खन एक टोस्ट ब्राउन (जला नहीं) होने लगे, और ब्रेडक्रंब एक समृद्ध सुनहरे रंग का हो जाना चाहिए और कुरकुरा होना चाहिए। आपको पता चल जाएगा कि यह सही हो रहा है जब सब कुछ स्वादिष्ट और कुछ हद तक पौष्टिक होने लगे। नमक के साथ हल्के से सीजन।
4. पानी में उबाल आने दें और ब्रेडक्रंब पैन में लहसुन की कलियाँ डालें। आप चाहते हैं कि लहसुन स्वाद को थोड़ा बढ़ाए, न कि ग्रहण करें। लहसुन को दो मिनट के लिए अंदर रखें, फिर त्यागें। आंच बंद कर दें।
5. पास्ता को निथार लें और फ्राई पैन में डालें, बटर सॉस में लेप करें। पास्ता बाउल में कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ परोसें।
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