आलू को कैसे स्टोर करें

जानना चाहते हैं कि आलू को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए उन्हें कैसे स्टोर किया जाए? यदि आप सड़े हुए, या अंकुरित आलू को खरीदे जाने के कुछ ही दिनों बाद खोज कर थक गए हैं, या एक बार और हमेशा के लिए जानना चाहते हैं कि आलू फ्रिज में है या अलमारी में, आप सही पर आए हैं जगह। हम आलू को स्टोर करने के तरीके के बारे में निश्चित जवाब देंगे और इस प्रक्रिया में खाने की बर्बादी को कम करने में आपकी मदद करेंगे।

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आलू को कैसे स्टोर करें

आपको चाहिये होगा:

• भंडारण के लिए एक हवादार बॉक्स
• एक अँधेरी अलमारी

दिशा:

1. अपने आलू पर एक अच्छी नज़र डालकर शुरुआत करें। जो अंकुरित हो रहे हैं, उन्हें हटा दें, उनकी त्वचा में कोई दरार है, या फफूंदी लगती है। उनकी स्थिति के आधार पर, उन्हें फेंकने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए जल्द से जल्द उनका उपयोग करने का लक्ष्य रखना चाहिए।

2. इसके बाद, आपको किसी भी प्लास्टिक की पैकेजिंग को ढीला करना होगा जिसमें आपने अपने आलू खरीदे होंगे।

3. आलू को एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाता है, जिसमें भरपूर वेंटिलेशन होता है। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि पर्याप्त वेंटिलेशन के साथ एक उपयुक्त कंटेनर को उठाएं, या फिर से तैयार करें - उदाहरण के लिए नीचे देखें - और अपने सभी 'स्वस्थ' आलू को अंदर रखें।

4. अपने आलू को स्टोर करने के लिए एक ठंडा, अंधेरा स्थान खोजें। हम एक रसोई अलमारी की सिफारिश करेंगे जो औसत तापमान 10 से 15 डिग्री बनाए रखे। अंदर रखें, जब और जब आवश्यक हो पहुंचें। पैकेजिंग पर तारीख के हिसाब से बेचने के बारे में ज्यादा चिंता न करें, आलू सुपरमार्केट के विज्ञापन की तुलना में अधिक समय तक चलते हैं।

शीर्ष टिप: यदि आपने अपने आलू को स्वयं चुना है (जाओ!) अपने आलू को परतों में स्टोर करना एक अच्छा विचार है, प्रत्येक के बीच अखबार की एक शीट के साथ।

क्या आप आलू को फ्रिज में रख सकते हैं?

जैसा कि ऊपर बताया गया है, बिना पके आलू को ठंडी, अंधेरी जगह में रखना सबसे अच्छा है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप उन्हें अधिक समय तक तरोताजा रखना चाहते हैं।

जब एक फ्रिज में संग्रहीत किया जाता है, तो शोध से पता चलता है कि आलू में पाया जाने वाला एक विशेष एंजाइम चीनी सुक्रोज को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में तोड़ देता है। पकाए जाने पर, यह कार्बनिक यौगिक एक्रिलामाइड के गठन का कारण बन सकता है। जबकि सबूत अनिर्णायक हैं - और हम आपको बहुत अधिक घबराने के लिए प्रोत्साहित नहीं करेंगे - कुछ सुझाव हैं कि एक्रिलामाइड प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव पैदा कर सकता है।

छिलके वाले आलू को कैसे स्टोर करें 

भोजन की तैयारी में आगे बढ़ना चाहते हैं? यदि आप पूरे समय काम कर रहे हैं, या डिनर पार्टी की मेजबानी करते समय जितना संभव हो सके सामाजिककरण करने में सक्षम होना चाहते हैं, तो यह आपके आलू को पहले से छीलने के लिए भुगतान करता है।

एक बार छिलने के बाद, हम आपके आलू को ठंडे पानी की कटोरी में 24 घंटे तक डुबाने की सलाह देंगे। यह उन्हें ताजा रखने में मदद करेगा, और खाना पकाने से पहले उन्हें भूरा होने से रोकेगा।

क्या आप आलू को फ्रीज कर सकते हैं?

अपने आलू के जीवन को और भी लंबा करना चाहते हैं? भुना हुआ, मैश किया हुआ या यहां तक ​​कि उबले हुए आलू को फ्रीज करना संभव है। हमारे गाइड में ऐसा करने के लिए दांव लगाने का तरीका खोजें जमने वाले आलू.

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