परिवारों को पता होगा कि किराने की दुकान कभी भी लंबे समय तक नहीं चलती है, लेकिन जैसा कि हमें वर्तमान में केवल आवश्यक चीजों के लिए बाहर जाने के लिए प्रोत्साहित किया जा रहा है, आप पा सकते हैं कि आपके खाद्य भंडार और भी अधिक खिंचे हुए हैं। हम में से जो एक ऑनलाइन दुकान प्राप्त करने का प्रबंधन कर सकते हैं वे पखवाड़े में केवल एक बार ऑर्डर देने में सक्षम हो सकते हैं, तो आप अपने भोजन को यथासंभव लंबे समय तक कैसे प्राप्त कर सकते हैं?
आपको सूखे, डिब्बाबंद और मसालेदार खाद्य पदार्थों के आहार की ओर मुड़ने की ज़रूरत नहीं है - अपने फ्रिज के फ्रीजर का अधिकतम लाभ उठाने का मतलब है कि आप हर दिन ताजी सामग्री का आनंद ले सकते हैं। कुंजी यह जानना है कि उन्हें ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए, और प्रत्येक घटक की क्षमता को अधिकतम करने के लिए अपनी आस्तीन को कुछ तरकीबें अपनाएं। हमने रेफ्रिजरेशन विशेषज्ञों के साथ मिलकर काम किया है फिशर और पेकेल यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने भोजन को अधिक समय तक तरोताजा रखते हैं, आपके लिए 10 शीर्ष फ्रिज और फ्रीजर स्टोरेज हैक लाए हैं।
1. जानिए क्या ठंडा करने की जरूरत है और क्या नहीं
जबकि हम सभी एक अच्छी तरह से भंडारित फ्रिज चाहते हैं, याद रखें कि भीड़भाड़ अच्छे वायु परिसंचरण को रोकती है और कुशल चिलिंग में बाधा डालती है। इसका मतलब है कि आपका खाना जल्दी खत्म हो सकता है। अपने फ्रिज को व्यवस्थित रखना महत्वपूर्ण है (इस पर बाद में और अधिक), लेकिन एक साफ फ्रिज के लिए पहला कदम केवल ठंडा करना है जिसे वास्तव में प्रशीतित रखने की आवश्यकता है। अंडे, टमाटर, एवोकाडो, ब्रेड, लहसुन, प्याज और आलू जैसे सामान्य सामान जिन्हें हम फ्रिज में रखते हैं, जिन्हें ठंडी सूखी जगह पर रखा जा सकता है। हालांकि गर्म मौसम और गर्म मौसम के लिए, आप इन वस्तुओं को मध्यम 11-13 डिग्री सेल्सियस रखने के लिए एक पेंट्री स्टोरेज सेटिंग के साथ एक लचीले फ्रिज की तलाश कर सकते हैं।
हर चीज के लिए जिसे ठंडी जगह पर स्टोर करने की जरूरत होती है, फिशर और पेकेल में पेंट्री मोड होता है। फ्रिज की तरह ठंडा नहीं बल्कि आपके औसत अलमारी से ठंडा, तापमान नियंत्रण के साथ सुनिश्चित करने के लिए सब कुछ ताजा रहता है, पेंट्री मोड आपके खीरे को गूदेदार होने से रोकता है और आपके एवोकाडो को पकने देता है पूर्णता
(छवि क्रेडिट: फिशर और पेकेल)
2. भोजन की योजना बनाएं और अपने फ्रिज को उपयोग की तारीखों के अनुसार छाँटें
जब आप अपना शॉपिंग होम प्राप्त करें, तो खराब होने वाली वस्तुओं पर उपयोग की तारीखों पर ध्यान दें और उसी के अनुसार भोजन की योजना बनाएं। यदि आप समय पर किसी चीज का उपयोग नहीं कर पाएंगे, तो यदि संभव हो तो इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इसे फ्रीजर में रख दें। इसके अलावा जहां आपके पास एक से अधिक सामान हैं, उन्हें फ्रिज के सामने वाले हिस्से के पास रखें और पहले उनका उपयोग करें।
3. चीजों को दूर रखने पर अतिरिक्त पैकेजिंग को हटा दें
पैकेजिंग को हटाने का मतलब यह भी है कि पैकेजिंग तापमान या आर्द्रता में हस्तक्षेप नहीं कर रही है। फिशर और पायकेल फ्रिज फ्रीजर में आर्द्रता नियंत्रण डिब्बे होते हैं, इसलिए सब कुछ सही नमी का स्तर प्राप्त करता है, आपके सलाद को कुरकुरा और आपके पनीर को मलाईदार रखता है
(छवि क्रेडिट: फिशर और पेकेल)
जबकि हम में से कई लोग कम पैकेजिंग वाली वस्तुओं को खरीदना चाहते हैं, ऑनलाइन किराने का सामान खरीदते समय यह निर्णय आपसे लिया जा सकता है क्योंकि इसमें से अधिकांश को परिवहन के लिए लपेटने की आवश्यकता होती है। कुछ आइटम अपने पैक में छोड़े जाने पर अधिक आसानी से ढेर हो जाते हैं, लेकिन अन्य अपने बैग में अतिरिक्त जगह ले सकते हैं और बक्से, इसलिए जहां संभव हो उन्हें हटा दें और अपने फ्रिज के विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए दराज और धारकों का उपयोग उन्हें अंदर रखने के लिए करें जाँच। जो हमें ले जाता है ...
4. दराज, रैक और टोकरी का अधिकतम लाभ उठाएं
अच्छे फ्रिज फ़्रीज़र्स में बहुत अधिक लचीला भंडारण होता है जो आपको हर चीज़ को साफ सुथरा रखने में मदद करता है। इनका उपयोग न केवल संगठन को सहायता करता है, बल्कि इसका मतलब है कि भंडारण में भोजन क्षतिग्रस्त नहीं होता है। यह उन फलों और सब्जियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो चोट लगने पर अधिक तेज़ी से निकल जाते हैं। यदि आपके फ्रिज के फ्रीजर में भंडारण के सामान की कमी है, तो समान खाद्य पदार्थों को कोरल करने के लिए प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग करें। इससे फ्रिज की अलमारियों को साफ करना भी आसान हो जाता है क्योंकि कंटेनर ज्यादातर गंदगी पकड़ते हैं।
ठंडे बस्ते, डिब्बों और रैक की एक अच्छी श्रृंखला का मतलब होगा कि आपका भोजन सही जगह पर संग्रहीत है और क्षति को रोकता है। एक साफ सुथरा फ्रिज का मतलब यह भी है कि हवा ठीक से चलती है, जिससे तापमान नियंत्रण में मदद मिलती है
(छवि क्रेडिट: फिशर और पेकेल)
5. बॉस की तरह तापमान ज़ोनिंग का उपयोग करें
फिशर और पायकेल फ्रिज फ्रीजर का उपयोग करें एक्टिवस्मार्ट फ़ूडकेयर रेफ्रिजरेशन अपने फ्रिज के उपयोग की लगातार निगरानी करने और उसके अनुसार तापमान को नियंत्रित करने के लिए, ऊर्जा की बचत करते हुए ऐसा करता है। यह तकनीक यह सुनिश्चित करने के लिए आंतरिक और बाहरी वातावरण दोनों को समझती है कि तापमान हर जगह सुसंगत है कम्पार्टमेंट, भोजन को स्थिर तापमान पर रखने के लिए इसकी आवश्यकता होती है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप (या बच्चे) कितनी बार खोलते हैं द्वार
(छवि क्रेडिट: फिशर और पेकेल)
सबसे अच्छे आधुनिक फ्रिज आपको न केवल अपने पूरे फ्रिज या फ्रीजर का तापमान सेट करने की अनुमति देते हैं, बल्कि इसे विभिन्न क्षेत्रों के लिए अनुकूलित भी करते हैं। इसका मतलब है कि आप अपनी मछली, मांस और अन्य अत्यधिक खराब होने वाले भोजन को वांछित -1.5–0 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर कर सकते हैं, जबकि डेयरी, फलों और सब्जियों को अधिक ठंडा नहीं कर सकते हैं, जो कि 0 और 6 डिग्री सेल्सियस के बीच सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। फ्रिज और फ्रीजर के कई प्रीमियम फिशर और पायकेल मॉडल की सुविधा परिवर्तनीय तापमान क्षेत्र प्रौद्योगिकी जो आपको अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप तापमान बदलने की अनुमति देता है। उनके क्वाड डोर फ्रीजर में, आप निचले दाहिने हाथ के फ्रीजर को फ्रिज में तब भी बदल सकते हैं जब आपको ठंडे सामानों के लिए अधिक जगह की आवश्यकता हो। फिशर और पेकेल फ्रिज फ्रीजर (नीचे देखे गए कॉलम मॉडल और उनके कूलड्रावर सहित) में किसी भी चीज के लिए डीप फ्रीज मोड होता है जिसे आप दीर्घकालिक भंडारण में रखना चाहते हैं।
कई फिशर और पेकेल फ्रिज फ्रीजर में वेरिएबल टेम्परेचर जोन होते हैं, जिससे आप अपने फ्रीजर को अपनी किराने की दुकान के अनुकूल बना सकते हैं, न कि दूसरे तरीके से। एक बटन के स्पर्श पर आप वेज और डेयरी के लिए फ्रिज से ठंडा करने के लिए मोड बदल सकते हैं - अधिक खराब होने वाले मांस और समुद्री भोजन के लिए एक ठंडा तापमान। लंबे समय तक खाद्य भंडारण के लिए फ़्रीज़ मोड का उपयोग करें, या अपनी आइसक्रीम को फ़्रीज़ रखने के लिए सॉफ्ट फ़्रीज़ करें, लेकिन ठोस नहीं
(छवि क्रेडिट: फिशर और पेकेल)
अन्य ब्रांडों के सभी रेफ्रीजिरेटरों का तापमान उन्नयन भी नहीं होता है। किसी भी क्षेत्र पर ध्यान दें जो दूसरों की तुलना में ठंडा लगता है और उन स्थानों पर उन वस्तुओं को स्टोर करें जो जल्दी (अत्यधिक खराब होने वाली वस्तुएं) बंद हो जाती हैं।
6. जमे हुए फल और सब्जियों के साथ स्वैप करें और बचाएं
यदि आपको खाद्य दुकानों के बीच अधिक समय छोड़ना पड़ रहा है, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि जहां संभव हो वहां जमे हुए फल और सब्जी पर स्विच करके आप अभी भी अपने पांच दिन प्राप्त कर सकते हैं। वे लंबे समय तक चलते हैं, फ्रिज की जगह खाली करते हैं (फ्रिज के विपरीत, फ्रीजर वास्तव में अच्छी तरह से भरे जाने पर सबसे अधिक कुशलता से काम करते हैं) और आमतौर पर बहुत सस्ते होते हैं। फ्रोजन से आनंद लेने के लिए सबसे अच्छी सब्जियां मटर, स्वीटकॉर्न, पालक और कुछ प्रकार की बीन हैं। जमे हुए जामुन भी बहुत सस्ती और कॉम्पोट, स्मूदी और बेकिंग के लिए एकदम सही हैं।
7. सूप और स्मूदी के लिए बचा हुआ सब्ज़ी और फल बचाएँ
फ्रोजन वेज के लिए हर दराज में कोई और खुदाई नहीं है, हम प्यार करते हैं कि कैसे फिशर और पेकेल के डीप फ्रीजर दराज को उपयोग में आसानी को ध्यान में रखकर बनाया गया है
(छवि क्रेडिट: फिशर और पेकेल)
कोई भी ताजा फल और सब्जी जो आपको नहीं लगता कि आप समय पर खाएंगे, उसे भी फ्रीज किया जा सकता है। फ्रीज करने से पहले धोएं और तैयार करें ताकि बाद में आप जो कुछ भी पका रहे हैं उसमें वे जल्दी से फेंके जा सकें। कुछ सामग्री दूसरों की तुलना में बेहतर किराया देती हैं। ब्रोकोली और फूलगोभी के डंठल अक्सर फेंक दिए जाते हैं लेकिन स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए उन्हें फ्रीज कर दिया जाता है। फ़्रीज़र में आलू थोड़े उखड़ जाते हैं, लेकिन पहले से पका हुआ मैश या डूफिनॉइज़ जैसे पके हुए व्यंजन अच्छी तरह से काम करते हैं। आप शाकाहारी को अपने पसंदीदा भोजन में पकाने के द्वारा फ्रीज भी कर सकते हैं, फिर त्वरित मिडवीक भोजन के लिए फ्रीजिंग हिस्से। पास्ता सॉस से लेकर मफिन और आरामदेह भोजन जैसे चरवाहों की पाई, कुछ ऐसे भोजन हैं जिनमें कुछ अतिरिक्त फल और सब्जियां शामिल नहीं हो सकतीं जो कि बचे हुए का उपयोग करने के लिए शामिल हैं।
8. लेबल और सूचियाँ
यदि आप बहुत सारे बचे हुए या अतिरिक्त ताजा सामान जमा करते हैं, तो उन्हें लेबल करना न भूलें। न केवल वे क्या हैं, बल्कि उस तारीख को भी शामिल करें, जब वे जमे हुए थे और उन्हें खाने की जरूरत थी। फ्रीजर में क्या है, इसकी एक सूची भी रखें और उपयोग होने पर चीजों को पार कर लें। इस तरह आप हमेशा जानते हैं कि समय/भोजन कम होने पर आपको किस भोजन पर वापस जाना है और कुछ भी बर्बाद नहीं होता है।
9. गुणवत्ता वाले खाद्य कंटेनरों पर स्टॉक करें
यदि सपना पूरी तरह से व्यवस्थित फ्रीजर है, तो सब कुछ आसानी से विभाजित रखने के लिए बहुत सारे फ्रीजर-सुरक्षित खाद्य कंटेनर खरीदें। फिशर और पेकेल फ्रीजर आपके फ्रीजर स्टोरेज की क्षमता को अधिकतम करने के लिए बहुमुखी डिब्बे और अलमारियों के साथ आते हैं
(छवि क्रेडिट: फिशर और पेकेल)
यदि आप बहुत सारे बचे हुए और घर के बने भोजन को फ्रीज करते हैं, तो आपको उन्हें स्टोर करने के लिए कंटेनरों की एक अच्छी श्रृंखला की आवश्यकता होगी। ढक्कन के साथ स्पष्ट प्लास्टिक या कांच के कंटेनर सबसे अच्छे हैं क्योंकि आप देख सकते हैं कि उनमें क्या है - यदि आप अपने लेबलिंग के साथ थोड़ा आलसी हैं तो एक बढ़िया फॉलबैक। हम कांच के कंटेनरों से प्यार करते हैं जिनका उपयोग फ्रीजर, ओवन और माइक्रोवेव में सबसे अधिक लचीलेपन के लिए किया जा सकता है। ओवन में उनमें कुछ बेक करें, जमने से पहले फिर माइक्रोवेव में फिर से गरम करें या डीफ़्रॉस्टिंग करें। वे अंतरिक्ष पर बचत करते हैं और प्लास्टिक फ्रीजर बैग की तुलना में अधिक पर्यावरण के अनुकूल होते हैं जिनका पुन: उपयोग नहीं किया जा सकता है।
10. पनीर को अन्य व्यंजनों में उपयोग करने के लिए फ्रीज करें
हां, यह दुर्लभ हो सकता है कि पनीर बेकार चला जाता है (हमारे घर में कम से कम), लेकिन कभी-कभी आप एक नुस्खा के लिए बहुत अधिक खरीदते हैं या चीज़बोर्ड से बचा हुआ होता है। इसे बर्बाद मत करो। अधिकांश चीज काफी अच्छी तरह से जम जाती हैं और हो सकता है कि वे पहले की तरह बिल्कुल न हों, फिर भी वे बेकिंग, पिघलने और ग्रिलिंग के लिए अच्छे हैं। चेडर और ग्रुइरे जैसे हार्ड चीज की बाधाओं और छोरों को फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में तब तक रखा जा सकता है जब तक आपके पास पनीर सॉस के लिए पर्याप्त न हो। ब्लू चीज सूप में फेंकने के लिए एकदम सही हैं - ब्रोकोली और फूलगोभी के डंठल के साथ जोड़ी जिसका हमने पहले उल्लेख किया था और गर्म स्टॉक और तली हुई प्याज के साथ मिश्रण करें।
इन युक्तियों का पालन करें और आप पाएंगे कि आपकी भोजन की दुकान दोगुनी हो सकती है। ठंडा और जमे हुए भोजन के भंडारण के बारे में अधिक जानकारी के लिए देखें फिशर और पेकेल की कूलिंग रेंज.
फिशर और पेकेल के बारे में
1934 के बाद से, फिशर और पेकेल ने अपने लिए एक नाम बनाया है, जब उच्च अंत उपकरण डिजाइन की बात आती है, जिसे वास्तविक लोगों को ध्यान में रखकर बनाया गया है। सभी उत्पादों को अनुकूलनीय, कार्यात्मक, टिकाऊ और ग्रह का सम्मान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। डिशवॉशर से लेकर ओवन तक, हॉब्स और चिलिंग अप्लायंसेज तक, आप आधुनिक पारिवारिक रसोई के लिए अपनी जरूरत की हर चीज यहां पा सकते हैं फिशर और पेकेल.
