फोर्जिंग: क्या यह नया माइंडफुलनेस क्रेज बन सकता है? अपनी योग कक्षा छोड़ें और इसके बजाय जंगल में जाएं: इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उनमें फिट हो सकते हैं या नहीं फैंसी लेगिंग, यह आपको एक चीज़ का खर्च नहीं देगा, और यह वास्तव में आपको एक स्वादिष्ट शरद ऋतु के लिए सामग्री प्राप्त करेगा इलाज।
तो अपने कुओं को चालू करो, एक टोकरी पकड़ो, और इन स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश में जाओ *। एक शहर में रहते हैं? चिंता की कोई बात नहीं - आप इनमें से अधिकांश पौधे शहरी क्षेत्रों में पा सकते हैं गार्डन, और शहर की सड़कों पर भी। क्या हमें आपको यह बताने की ज़रूरत है कि आप अपने स्थानीय पार्क से कुछ भी लाइव न चुनें? सोचा नहीं।
1. मीठे चेस्ट नट
(छवि क्रेडिट: शटरस्टॉक)
इन्हें हॉर्स चेस्टनट या कॉनकर्स से अलग करना महत्वपूर्ण है: मीठे चेस्टनट का बाहरी आवरण बहुत नरम होता है, जबकि हॉर्स चेस्टनट स्पर्श के लिए बहुत नुकीले होते हैं। मीठे चेस्टनट का भी एक नुकीला सिरा होता है। सबसे पके चेस्टनट अक्टूबर के अंत से पेड़ों के नीचे की ओर पाए जाते हैं। भुना हुआ, उबला हुआ या माइक्रोवेव में भी उनका आनंद लें - लेकिन, उन्हें पहले स्कोर करना याद रखें, या वे गर्म होने पर फट जाएंगे।
2. स्लोज़
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ये भव्य नीले-काले जामुन बहुत छोटे प्लम की तरह दिखते हैं - ये स्लो जिन में मुख्य घटक हैं, लेकिन इन्हें जैम और सॉस बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। चाल उन्हें पहली ठंढ के बाद चुनना है, जो उनकी त्वचा को नरम करता है। यदि आप उन्हें पहले चुनते हैं, तो उपयोग करने से पहले उन्हें फ्रीज कर दें।
3. अखरोट
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अपने आप में स्वादिष्ट, सलाद या डेसर्ट (कॉफी और अखरोट केक, किसी को भी?) में, अखरोट आसानी से मिल जाते हैं। आप एक चमकीले हरे रंग की भूसी देखेंगे जो खुली हुई है, जो अंदर की विशेषता मस्तिष्क के आकार के अखरोट के खोल को प्रकट करती है। सीधे पेड़ से 'गीला' उनका आनंद लें, उन्हें सुखाएं, या यहां तक कि उनका अचार भी बनाएं।
4. गुलाबी कमर
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सितंबर और नवंबर के बीच चमकीले लाल गुलाब के कूल्हों के लिए हेडगेरो और वुडलैंड फ्रिंज के साथ देखें। कूल्हों में एक मांसल आवरण होता है जिसमें बालों वाले बीज होते हैं। प्रत्येक पॉड के आधार के करीब कूल्हों को काटें या सावधानी से खींचें, और वाइन, जेली, जैम और सिरप में उपयोग करें। आप औषधीय गुलाब की चाय भी बना सकते हैं - उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए उत्कृष्ट।
5. मशरूम
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वर्ष के इस समय में मशरूम बहुतायत में पाए जा सकते हैं और यदि आपको इस बात की बुनियादी जानकारी है कि आप क्या खोज रहे हैं, तो वे किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकते हैं।
चेतावनी: याद रखें कि सफेद गलफड़ों वाले मशरूम, तने पर स्कर्ट, या अंगूठी और वोल्वा नामक बल्बनुमा या बोरी जैसे आधार से बचना चाहिए। इसके अलावा टोपी या तने पर लाल रंग के मशरूम से बचें, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि किसी भी मशरूम का सेवन तब तक न करें जब तक कि आप पूरी तरह से सुनिश्चित न हों कि यह किस प्रकार का है। हम इस पर पर्याप्त जोर नहीं दे सकते! गलत मशरूम खाएं और वे आपको बहुत बीमार कर सकते हैं - और इसे बुरी तरह से गलत कर सकते हैं और यह घातक हो सकता है। शक में? परेशान मत होइए और अपने लिए ग्रींग्रोसर के पास जाइए।
* फोर्जिंग टिप्स की मदद से विकसित किया गया गार्डन बिल्डिंग डायरेक्ट.
