लेट्यूस का वह उदास बैग, पका हुआ केला और प्यारे स्ट्रॉबेरी के बारे में आप भूल गए? यदि ये ध्वनि परिचित हैं तो आप फल और सब्जी को चबा करने के लिए दोषी महसूस कर सकते हैं जिसे आप समय पर खाने में कामयाब नहीं हुए हैं। भोजन की बर्बादी पर ध्यान देने का कोई मतलब नहीं है - खोए हुए पैसे और जो भोजन हो सकता था - अब कार्रवाई करने और यह देखने का एक अच्छा समय है कि आपका परिवार क्या फेंकता है।
ताजे फल और सब्जियां कुछ ऐसी चीजें हैं जिन्हें हम सभी अपने आप को अक्सर बाहर निकालते हुए पाते हैं। सप्ताह की शुरुआत में बहुत सारे विटामिन-पैक उत्पादों का स्टॉक करने का अच्छा इरादा हमेशा नहीं होता है योजना पर जाएं, या यदि आप ऑनलाइन ऑर्डर करते हैं, तो हो सकता है कि आप अपने आप को तारीखों से पहले के सर्वश्रेष्ठ के साथ संघर्ष करते हुए पाएँ। इसलिए हमने रेफ्रिजरेशन एक्सपर्ट्स की मदद मांगी है फिशर और पेकेल उन सभी प्यारी सब्जियों और फलों को यथासंभव लंबे समय तक ताजा रखने के लिए हमारे शीर्ष सुझावों को साझा करने के लिए। उन्हें सही तरीके से स्टोर करने का तरीका जानने से लेकर, उनके मुड़ने से पहले उनका अधिकतम लाभ उठाने तक, यहां वह सब कुछ है जो आपको जानना आवश्यक है।
1. एथिलीन युक्त उत्पादों को अलग रखें
कुछ फल और सब्जियां एथिलीन नामक गैस छोड़ती हैं जो पकने में तेजी लाती है। सेब, केला, आलू और टमाटर सभी एथिलीन से भरपूर होते हैं और इन्हें उन सब्जियों से अलग रखना होगा जिन्हें आप बहुत जल्दी नहीं पकना चाहते हैं। बहुत सारे जामुन, कीवी फल, खीरा, मिर्च और सलाद के पत्ते एथिलीन के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं इसलिए उन्हें अलग रखा जाता है। पकने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए आप उन्हें अलग-अलग वेज ट्रे में स्टोर करना चाह सकते हैं - जब तक कि आप इसे तेज नहीं करना चाहते, जो कि एवोकाडो के साथ आम है।
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(छवि क्रेडिट: फिशर और पेकेल)
2. अपने क्रिस्पर दराज का प्रयोग करें
ताजा उपज भी तापमान और आर्द्रता के प्रति बहुत संवेदनशील होती है। आप उनके भंडारण के लिए फ्रिज का सही हिस्सा चुनकर इसे नियंत्रित कर सकते हैं। अपनी सब्जी को ताज़ा और कुरकुरे रखने के लिए, नमी को नियंत्रित करने के लिए अपने फ्रिज में क्रिस्पर डिब्बे का उपयोग करें। यदि कोई कुरकुरा डिब्बे नहीं हैं तो आप नमी को उच्च रखने के लिए नम रसोई के तौलिये के साथ एक ढक्कन वाले कंटेनर में सलाद के पत्तों को रख सकते हैं। यदि कंटेनर में पानी जमा होने लगे, तो उसे निकाल दें और नमी के स्तर को संतुलित करने के लिए ढक्कन को तोड़ दें। क्रिस्पर बिन के बाहर फल ठीक हैं - इष्टतम ताजगी के लिए उन्हें भरपूर वेंटिलेशन दें।
3. तापमान की जाँच करें
ज्यादा ठंड होने से फल और सब्जियां खराब हो सकती हैं। कुछ बहुत तापमान के प्रति संवेदनशील होते हैं इसलिए जांच लें कि उन्हें यह कितना अच्छा लगता है। हम में से ज्यादातर लोग केले, सेब और संतरे को फ्रिज से बाहर रखते हैं जो ठीक है, लेकिन उन्हें लंबे समय तक रखने के लिए - खासकर गर्म मौसम में - आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। वे ५-१२ डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान पसंद करते हैं जो कि मांस और मछली के लिए आपके फ्रिज से अधिक गर्म है, इसलिए फ्रिज के गर्म हिस्से का उपयोग करें। यदि आपके पास निश्चित रूप से परिवर्तनशील तापमान क्षेत्रों वाला फ्रिज है तो यह बहुत आसान हो जाता है - देखें फिशर और पायकेल की रेंज.
फिशर और पेकेल 12. की पेंट्री मोड सेटिंग के साथ रेफ्रिजरेटर पेश करते हैं°सी जो उत्पाद रखने के लिए एकदम सही है जो आमतौर पर फ्रिज को बहुत ठंडा लग सकता है। यह केले, सेब और टमाटर के लिए बहुत अच्छा है, जिन्हें स्वाद बनाए रखने के लिए अक्सर फ्रिज से बाहर रखा जाता है
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- हमारे गाइड की जाँच करें अपने भोजन को सही तापमान पर पकाना और भंडारण करना
4. जामुन को धोकर सुखा लें
जामुन बहुत जल्दी झड़ जाते हैं और मोल्ड की चपेट में आ जाते हैं। उनके जीवनकाल को बढ़ाने के लिए आप उन्हें एक भाग सफेद सिरके के मिश्रण में चार भाग पानी में मिलाकर किसी भी फफूंदी के बीजाणुओं को मारने के लिए कुल्ला कर सकते हैं। इन्हें फ्रिज में रखने से पहले इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले अच्छी तरह से सुखा लें।
- हमारा पढ़ें फ्रिज और फ्रीजर स्टोरेज हैक्स प्रत्येक दुकान को और आगे ले जाने के लिए
5. ताजा जड़ी बूटियों का भंडारण
यदि आप पानी में उनके डंठल खड़े करते हैं तो ताजी जड़ी-बूटियाँ अधिक समय तक ताज़ा रहेंगी। एक जैम जार में एक या दो इंच पानी डालें और उसमें जड़ी-बूटियाँ डालें - इस बात का ध्यान रखें कि पत्तियाँ जल स्तर से ऊपर रहें। आर्द्रता को नियंत्रित करने के लिए शीर्ष पर एक पुन: प्रयोज्य स्पष्ट बैग रखें और फिर अपने फ्रिज के दरवाजे पर या कहीं उनके कमरे में सुरक्षित रूप से खड़े हों। यदि आपके पास ऐसा करने के लिए जगह नहीं है तो आप नम रसोई के तौलिये या डंठल के आधार के चारों ओर एक कपड़ा लपेट सकते हैं और उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर या डिश में रख सकते हैं।
यदि आपने बहुत सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ खरीदी हैं, तो आप उन्हें बाद के लिए फ्रीजर बैग या कंटेनर में स्टोर करने से पहले धो, सुखा और काट सकते हैं।
एक अच्छे फ्रिज फ्रीजर में ढेर सारी अलमारियां, दराज और लचीलापन होना चाहिए। फ़िशर और पायकेल ने आपकी हर भंडारण ज़रूरत पर विचार किया है और खड़े जार, पड़ी हुई बोतलें और ढीली उपज के लिए बहुमुखी स्थान हैं
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6. उपज को सूखा रखें
पानी एक और चीज है जो फल और सब्जियों के क्षय को तेज कर सकता है। जब आप इसे घर ले जाते हैं, तो इसे दूर रखने से पहले सूखी नम उपज होती है। एक अच्छी तरह से व्यवस्थित फ्रिज आपको सब कुछ साफ-सुथरा रखने में मदद करेगा और भंडारण में सब्जियों के आसपास पानी जमा होने से रोकेगा, इसलिए सबसे अच्छे भंडारण समाधान के साथ एक की तलाश करें।
फिशर और पेकेल के बारे में
1934 के बाद से, फिशर और पेकेल ने अपने उच्च अंत उपकरण डिजाइन के लिए खुद को स्थापित किया है, जो वास्तविक लोगों को ध्यान में रखकर बनाया गया है। सभी उत्पादों को अनुकूलनीय, कार्यात्मक, टिकाऊ और ग्रह का सम्मान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। डिशवॉशर से लेकर ओवन तक, हॉब्स और चिलिंग अप्लायंसेज तक, आप आधुनिक पारिवारिक रसोई के लिए अपनी जरूरत की हर चीज यहां पा सकते हैं फिशर और पेकेल.
