आपकी रसोई की स्वच्छता कितनी अच्छी है? यह पता चला है कि, दुर्भाग्य से, हम में से कई लोग अपनी रसोई का उपयोग करते समय अपने स्वास्थ्य को खतरे में डाल रहे हैं, यहां तक कि इसे महसूस किए बिना भी। 2020 की शुरुआत में, खाद्य मानक एजेंसी ने उद्धृत किया कि खाद्य विषाक्तता के अनुमानित 2.4 मिलियन मामले हैं यूके में वार्षिक आधार पर, नोरोवायरस के ३८०,००० वार्षिक मामलों को भी भोजन की तैयारी और खपत से जोड़ा जा रहा है ब्रिटेन. यह बहुत अधिक खाद्य विषाक्तता है जिसे पूरी तरह से रोका जा सकता है।
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ओलिवर की रसोई अपने 1,600 से अधिक ग्राहकों से उनकी रसोई की स्वच्छता प्रथाओं और परिणामों के बारे में पूछताछ की है सर्वेक्षण से पता चलता है कि अधिक से अधिक उत्तरदाता रसोई की आदतों के लिए दोषी थे जो कि हैं अस्वस्थ। पता करें कि वे नीचे क्या हैं, ताकि आप वही गलतियाँ करने से बच सकें।
1. माइक्रोवेव को कभी भी अच्छी तरह से साफ न करें
क्या माइक्रोवेव आपको फूड पॉइजनिंग दे सकता है? अरे हाँ, हाँ, यह कर सकता है। यदि आप अपने माइक्रोवेव का उपयोग केवल बंद कंटेनर में रखे भोजन को गर्म करने के लिए करते हैं, तो आप शायद अच्छे हैं। हालांकि, यदि आपने कभी कच्चे भोजन, विशेष रूप से मांस पकाने के लिए अपने माइक्रोवेव का उपयोग किया है, तो आपको दीवारों और छत पर छींटे मिलेंगे जो साल्मोनेला या ई.कोली को आश्रय दे सकते हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, अपने माइक्रोवेव के अंदरूनी हिस्से को हर दो हफ्ते में एक जीवाणुरोधी स्प्रे के साथ एक अच्छा पोंछ दें (और इसमें हमेशा कच्चा मांस पकाने के बाद)।
2. चॉपिंग बोर्ड पर कच्चा मांस काटने के बाद उसकी अच्छी तरह से सफाई न करना
यह बहुत ही आत्म-व्याख्यात्मक है, और फिर भी, चौंकाने वाला 73 प्रतिशत लोग ऐसा नहीं करने की बात स्वीकार करते हैं। नहीं, केवल अपने चॉपिंग बोर्ड को धो देना ही काफी नहीं है। यह प्लास्टिक से बना है, इसे डिशवॉशर में डालें; अगर यह भोजन से बना है - इसे गर्म बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से साफ़ करें। दोबारा इस्तेमाल करने से पहले पूरी तरह से सुखा लें।
3. ओवन की नियमित रूप से गहरी सफाई न करना
हम समझ गए: ओवन की सफाई करना हर किसी का सबसे पसंदीदा काम है। यह उबाऊ है, यह असुविधाजनक है, और इसमें उम्र लगती है। और अभी तक। 'लेकिन वहां गर्मी है, तो क्या सारे बैक्टीरिया मर नहीं जाते?', आप पूछ सकते हैं। ऐसा ही हो सकता है, लेकिन बैक्टीरिया निश्चित रूप से ओवन के हैंडल और हॉब नॉब्स पर नहीं मरते हैं। बहुत सारे अध्ययनों ने पुष्टि की है कि कुछ ओवन के हैंडल में टॉयलेट सीट की तुलना में अधिक बैक्टीरिया होते हैं। उह। इसलिए, ओवन के हैंडल और अन्य सभी चीजों को कीटाणुरहित करें जिन्हें आपने हर उपयोग के बाद छुआ होगा।
4. फ्रिज में रखने से पहले भोजन को जल्दी ठंडा न करना
आपने पढ़ा कि चावल को दोबारा गर्म करना कितना खतरनाक है? समस्या चावल नहीं है, जैसा कि यह निकला है, लेकिन जितना समय आपने इसे अपने खाद्य कंटेनर में और फ्रिज में रखने से पहले छोड़ दिया था। आपको सभी पके हुए भोजन को पकाने के 30-40 मिनट से अधिक समय तक फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, या अगले दिन अपने बचे हुए खाने के बाद आप फूड पॉइज़निंग का जोखिम उठाते हैं।
5. एक डिशक्लॉथ/स्पंज को नियमित रूप से बदलने में विफल होना
यदि आपका किचन लाखों बैक्टीरिया को होस्ट करता है तो आपका स्पंज सबसे गंदी चीज है। एक अध्ययन के अनुसार, किचन स्पॉन्ज में टॉयलेट सीट की तुलना में 200,000 गुना अधिक बैक्टीरिया होते हैं। इसके बारे में सोचें: यह एक स्पंज है, इसे सामान को अवशोषित करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। अपने बर्तन धोने के बाद इसे धोने से मदद मिलती है, लेकिन केवल एक बिंदु तक। एक डिश स्पंज जो तीन महीने से अधिक समय से उपयोग किया गया है, उपयोग करने के लिए सुरक्षित नहीं है और आपके व्यंजन और रसोई की सतहों पर हानिकारक बैक्टीरिया को पुन: पेश कर सकता है। हम कहते हैं: इसे चकमा दें और इसके बजाय एक सिलिकॉन डिश स्क्रबर या ई-क्लॉथ लें।
