Kuhinjski trokut: kako funkcionira i je li zastario?

click fraud protection

Ako ste se oduvijek pitali što zapravo uključuje zloglasni raspored kuhinjskog radnog trokuta, ne pitajte se više. Nakon što saznate kako točno funkcionira kuhinjski trokut, možete odlučiti želite li implementirati ovaj tradicionalni radno učinkovit dizajn u vlastitu kuhinju.

Naravno, ima ih mnogo ideje za raspored kuhinje vani, a kuhinjski radni trokut samo je jedan od njih. Zapravo, neki dizajneri kuhinja vjeruju da je vrijeme da se povuče pravilo u korist drugih rasporeda koji bolje odražavaju način na koji ljudi koriste kuhinje ovih dana. Usvojiti ili preskočiti? Vi odlučujete - ali budite naoružani stručnim savjetima prije nego što odaberete.

Svijetla, tradicionalna kuhinja s emajliranim sudoperom i sjedalom do prozora

(Kredit slike: Stephanie Wiley Photography/ Jamie King Interiors)

Što je pravilo kuhinjskog radnog trokuta?

Tradicionalni raspored kuhinjskog radnog trokuta organiziran je oko glavnih kuhinjskih radnih područja – sudopera, hladnjaka i štednjaka. Evan Nelson, dizajner kuhinje/kupaonice za Nelsonov kabinet, objašnjava da 'trokut predstavlja tok prometa u vašoj kuhinji. U idealnom slučaju, trebao bi stvoriti rotacijski pokret između kuhanja s jedne strane i sjeckanja/guljenja povrća na drugoj, a skladište se nalazi u blizini hladnjaka za lak pristup kada je potrebno! Niti jedan element ne bi trebao blokirati ovo prirodno napredovanje kako bi sve moglo ispravno funkcionirati.'

U idealnom slučaju, kako bi se stvorio ovaj neprekinuti protok u kuhinji, tri elementa 'ne bi trebala biti predaleko odvojeno niti kompaktno" – "udaljenost između svakog dijela ovog trokuta ne smije biti manja od četiri stope, ali ne veća od devet. Provjerite da zbroj sve tri udaljenosti nije manji od 13 ili veći od 26 stopa.'

Ako je pravilno razmaknut, kuhinjski trokut je i dalje vrlo koristan kuhinjski raspored koji možete imati kao dio vaše kuhinje, posebno kao dio dizajn male kuhinje. Nelson ga hvali kao 'učinkovit, praktičan i koji štedi vrijeme'. Međutim, problem koji mnogi vlasnici kuća imaju s ovim rasporedom je da više ne odražava način na koji koristimo naše kuhinje.

Tradicionalna kuhinja s bijelim ormarima i šankom za doručak

(Kredit slike: Stephanie Wiley Photography/ Jamie King Interiors)

Je li pravilo kuhinjskog radnog trokuta zastarjelo?

Kuhinjski radni trokut više neće odgovarati svima iz nekoliko razloga. Nelson priznaje da se 'stvari mijenjaju s vremenom kako bi se bolje uklopile modernog dizajna kuhinja. Mnogi ljudi radije stvaraju različite radne zone. Na primjer, možete imati zonu za pečenje koja je blizu vaše pećnice sa svom opremom za pečenje ili zonu za pripremu hrane sa svim vašim priborom potrebnim za pripremu vaših omiljenih jela.'

Zoniranje je svestranije - 'može se koristiti u bilo kojem dizajn kuhinje.' Stručni dizajner kuhinje Jamie King, of JLK Interijeri, također preferira zoniranje kuhinja. Ona ističe da je radni trokut 'nekoć dobro funkcionirao kada su bile manje kuhinje
moda.' Većina nas sada ima veće kuhinje, a mnogi žele 'otvoreni koncept, goleme otoke i goleme smočnice', pa se pravilo trokuta 'često mijenja ili krši.'

Tradicionalna kuhinja s kuhinjskim otokom i bijelim ormarićima

(Kredit slike: Stephanie Wiley Photography/ Jamie King Interiors)

Najčešći zahtjev koji King dobiva od svog klijenta kuhinje je da kuhinja bude prikladna za korištenje više od jedne osobe vrijeme, dok je kuhinjski trokut uvelike bio dizajniran tako da se jedan kuhar učinkovito kreće između različitih poslova postova. Prema Kingu, 'sada kada mnogi od nas kuhinju koriste kao mjesto okupljanja, moramo preispitati način na koji dizajniramo. Tipična kuhinja koju sada dizajniramo je višenamjenska kuhinja koja omogućuje nekoliko kuhara u kuhinji.'

Imajući sve ovo na umu, ako je vaša kuhinja kuhinja za jednu osobu, radni trokut i dalje može biti vrlo koristan element ideje za male kuhinje. Ako je vaša kuhinja veća i koristi je nekoliko ljudi, možda ćete morati razmišljati dalje od tradicionalnog trokuta.

Kako se kuhinjski radni trokut može uklopiti u moderan raspored kuhinje?

Zamislite moderni kuhinjski trokut kao korisnu ideju koja se temelji na pravilu trećine, ali za tradicionalnu orijentaciju oko sudopera, hladnjaka i štednjaka zamijenite najvažnije kuhinjske zone. Za Kinga, 'tri glavne zone u suvremenoj kuhinji vjerojatno će uključivati:

  • Mjesto za sjedenje i rad
  • Mjesto koje omogućuje jednoj osobi da priprema ili čisti, dok druga kuha
  • Mjesto gdje se ljudi okupljaju, ali se klonite puta

Ako želite slijediti tradicionalni raspored radnog trokuta, ali ga modernizirati, King preporučuje da svoju pećnicu(e) postavite 'na kraj rada uređaja, najdalje.' Njezina teorija je da 'jednom kada stavite jelo u pećnicu da se kuha, postavite tajmer i ne vraćate se više dok ne završi.' S tim obrazloženjem, zapravo vam ne treba pećnica da biste radili trokut.

Slično, King preferira pozicioniranje smočnice 'izvan prometne radne prometnice. Nemojte nas krivo shvatiti, još uvijek mora biti blizu radne stanice, ali može biti na suprotnoj strani, a ne unutar trokuta.'

Konačno, ako gledate ideje kuhinjskog otoka, pobrinite se da vaša ima dovoljno prostora oko sebe – 'budući da više ne dizajniramo kuhinju za jednu osobu, moramo se pobrinuti da se više ljudi može kretati i koristiti kuhinju u isto vrijeme.'

instagram viewer