Najbolji woks: za brže (i ukusnije) prženo prženje

Ako ste ikada pokušali pržiti pakiranje klica graha u tavi, vjerojatno ćete razumjeti poteškoće pokušaja da svaki grah držite zatvorenim tijekom miješanja. Napravite nered po cijeloj vašoj sjajnoj, čistoj ploči za kuhanje i vojnoj operaciji čišćenja. Sve se to može izbjeći upotrebom woka. I naravno, postoji više koristi od woka osim pogodnosti njegove veličine.

Materijal vašeg woka može uvelike promijeniti njegovu upotrebljivost. Kineski kuhari neće imati u kuhinji ništa osim woka od ugljičnog čelika, zbog njegove sposobnosti ravnomjernog širenja topline po površini; to znači da se sastojci ravnomjerno kuhaju, bez obzira na to gdje su stavljeni u posudu. Aluminij i nehrđajući čelik također su jednako vjerodostojni materijali, a ako volite zadržati svoje recepte relativno bez ulja, trebate paziti na wok koji se ne lijepi kako biste izbjegli da se pola vašeg večernjeg obroka zalijepi za tava.

Mnogi vokovi trebaju začine prije upotrebe. Začini pomažu woku u razvoju vlastitih svojstava neprianjanja, a obično uključuju zagrijavanje woka do a visoku temperaturu, hlađenje, brisanje uljem i vraćanje na malu do srednju vatru dok se ne zaustavi pušenje. Svaki wok doći će sa svojim uputama pa se ne morate brinuti, a neke možda neće trebati sve začiniti.

Tradicionalno, kineski voks dolazi s dvije metalne ručke. Ovih dana, svakako za vokove s ravnim dnom, dugačka ručka obično je s jedne strane, što vam pomaže da wok ostane stabilan kad ste miješanje sadržaja, a s druge strane nalazi se manja ručka koja vam pomaže prenijeti wok u prostor za posluživanje nakon što se kuhanje završi potpuna.

Konačno, wok nije samo za prženje. Kineski recepti odlična su alternativa stereotipnom britanskom pristupu mesa i dva povrća, a često morate kuhati ili poklopiti tijekom procesa kuhanja. Ako želite konzultirati svoju policu knjiga s receptima, razmislite o woku s poklopcem jer će vam dati veće varijacije u vrsti recepata koje možete skuhati.

Sastavili smo raznolik popis najboljih vokova na tržištu. Bez obzira tražite li nekoga povezanog s poznatim kuharom ili jednostavno tražite jeftinu kupovinu, mi smo vam na raspolaganju.

Ovaj tradicionalni kineski vok koji je proslavio slavni kuhar Ken Hom savršen je izbor ako želite ući u autentičnu azijsku i kinesku kuhinju. Nakon što je začinjen, trebao bi vam pružiti iskustvo kuhanja koji se ne lijepi. Poznat po snažnim svojstvima provođenja topline, naći ćete ravnomjernu toplinu u cijeloj posudi od ugljičnog čelika, pa bi se svi sastojci trebali jednako kuhati. Recenzenti smatraju da je to savršena veličina za kuhanje u dvoje, dok je nekima teško učinkovito začiniti ako koriste električnu ploču za kuhanje.

Ako začini nisu pravilno dovršeni, sastojci se mogu držati na tavi, pa se spasite gnjavaža, ovaj wok dolazi s titanskim premazom koji se ne lijepi i za koji nije potreban nikakav predtretman. Proizveo ga je Tefal, a odobrio Jamie Oliver, postoji dovoljno znakova koji govore da je ovaj vok dobar, samo imajte na umu da za njega plaćate malo više. Radi praktičnosti, ovaj wok može se prati u perilici posuđa, što mu daje prednost u odnosu na naš prethodni odabir, koji se može samo obrisati. Recenzenti su hvale vrijedni zbog kvalitete i iskustva kuhanja koje ovaj vok pruža, pa je ovo vjerojatno solidna kupnja.

Zbog ravnog dna i svojstava prijenosa topline, ovaj je vok izvrstan za indukcijske ploče za kuhanje. Jednako vjerodostojan kao i naš prvi odabir, ova Ken Hom tava dolazi s poklopcem pa s njom možete pripremiti daleko više jela, kineskih ili drugih. Izrađen od nehrđajućeg čelika, proizveden je kako bi se osiguralo lako širenje topline, dok fenolne ručke, metalnog izgleda, ne provode toplinu. Tava dolazi s neprianjajućim slojem, izbjegavajući potrebu za začinjavanjem, ali upute kažu da je sloj jak dovoljno da se nosi s metalnim posuđem, mnogi recenzenti smatraju da će se istrošiti, pa ga je najbolje koristiti s drvenim ili mekim alternative.

Volite li odabrati kuhinjsko posuđe iz stilske perspektive, zahvaljujući vanjskoj caklini od Ovaj wok možete ga kupiti u sjajnoj crnoj ili krem ​​boji u skladu s vašim postojećim dizajnom kuhinje. S podlogom od saća koja se ne lijepi, nema potrebe stavljati puno ulja u tavu jer se hrana može ravnomjerno skuhati i bez nje - odlično ako zagovarate zdravu prehranu. S poklopcem od kaljenog stakla ovaj wok možete koristiti za kuhanje svih vrsta jela, bilo da se radi o curryju za cijelu obitelj ili običnom prženju.

Mnogi recepti uključuju brtvljenje sastojaka za prženje mesa i tave u sklopu pripreme. Nakon toga, radi se o tome da se kuha polako i na laganoj vatri kako bi omekšao i oslobodio puni potencijal okusa. Ovaj wok savršen je za kombinirano kuhanje pa nema potrebe mijenjati posude i stvarati dodatno pranje posuđa. Sa svojim jarko crvenim vanjskim izgledom, izvrstan je za tematske kuhinje, dok ga unutrašnjost koja se ne lijepi održava potpuno praktičnim. Budući da poklopac nije stakleni, možda bi bilo jednostavno procijeniti stadij vašeg obroka jednostavno kroz prozor pećnice, ali malu cijenu za wok koji je isplativ i kvalitetno ugrađen um.

Ne morate trošiti mnogo novca da biste kupili kvalitetan wok, što pokazuje ovaj broj VonShefa. Kao i kod skupljih wokova na našem popisu, ima premaz koji se ne lijepi, iako se s njim mora postupati pažljivo kako bi se osigurala njegova dugovječnost. Iako nije toliko velik kao neki drugi voks s našeg popisa, savršena je kupovina za manje domaćinstva, a zahvaljujući dugoj, čvrstoj ručki, kuhanje prženja na brzom miješanju ne bi trebalo doći uz njih problema. Budući da je jeftiniji od ostalih proizvoda na popisu, možda ćete otkriti da se i ne nosi, ali dolazi s jamstvom od 2 godine ako niste sigurni.