Pitate se kako zamrznuti brokulu? Brokula je ukusna, svestrana i puna hranjivih tvari pa je potpuno vrijedna predaje u zamrzivač. Jednostavno za dodavanje u pomfrit, juhe ili čak za grickanje, ovo povrće može zadržati sjajan okus i hrskavu teksturu-ako ga prethodno blanširate. Ne zamrzavajte brokulu bez blanširanja jer će razviti gorak okus i neugodnu, tamnu teksturu. Najbolji način zamrzavanja ovog povrća pogledajte ispod.
Pronađi Više savjeti i recepti za hranu na našoj stranici čvorišta.
Kako zamrznuti brokulu
Za uspješno zamrzavanje brokule slijedite ove korake:
1. Očistite brokulu. Učinite to tako da glavu brokule potopite u hladnu vodu na nekoliko minuta. Zatim isperite.
2. Cvjetove brokule odrežite sa stabljika. Stabljike možete odbaciti, ali i one su dobrog okusa - samo ćete ih morati oguliti oguljivačem krumpira.
3. Cvjetove i stabljike brokule blanširajte: tavu vode zakuhajte, dodajte brokulu. Vratite kuhati i kuhajte dvije minute. Ocijedite.
4. Prebacite u ledenu kupelj dok se brokula potpuno ne ohladi. Osušite papirnatim ručnikom.
5. Rasporedite po plehu i stavite u zamrzivač na nekoliko sati. To će spriječiti da se različiti dijelovi zalijepe.
6. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili zapečaćenu vrećicu. Vratite u zamrzivač. Brokula će se čuvati u zamrzivaču do osam mjeseci.
- Kako skuhati brokulu
