Samoizolacija zbog koronavirusa? Ovo su najbolji recepti koje možete napraviti s konzerviranim sastojcima koje vjerojatno već imate kod kuće - nema potrebe za odlaskom u supermarket, što je trenutno bonus. Ne brinite se zbog nedostatka okusa ili finoće jer ova jela dolaze iz lima, nećete vjerovati koliko su dobri.
Oh, i jesmo li spomenuli da su svi ovi obroci zdravi? Još više razloga za istraživanje.
Želite više savjeti i recepti za hranu? Idite na našu stranicu hub.
- Najbolji recepti za sporo kuhanje: zdrava, izdašna i jednostavna jela
1. Kolači od slatkog zrna sa zelenim chutneyjem
(Slika zasluga: Uzmi jedan limenku Lole Milne)
- 3 obroka
Sastojci za chutney:
- 50 g svježeg korijandera, ubrano lišće
- 20 g svježe mente, ubrano lišće
- 1 češanj češnjaka, grubo nasjeckan
- sok od 1/2 limuna
- 40 g isušenog kokosa
- 1 zeleni čili, sitno nasjeckan i sjemenke ostavljene ako volite začin
- sol i svježe mljeveni crni papar
Sastojci za kukuruzne kolače:
- 2 x198g limenki slatkog kukuruza (ocijeđeno i pola grubo podlijevano)
- 2 jaja
- 100 g samoniklog brašna
- 2 žličice blagog curryja u prahu
- 1 mali crveni luk, sitno nasjeckan
- 1 žlica ulja bez okusa (poput suncokretovog)
- 1 limun, narezan na četvrtine (nije obavezno)
Metoda:
1. Za pripremu chutneyja stavite korijander, nanu, češnjak, limunov sok, kokos i čili s 2-3 žlice vode u miješalicu ili kuhaču. Blitz dok ne postane glatko, po potrebi dodajući još vode (konačna konzistencija trebala bi biti kao pesto). Začinite i ostavite sa strane.
2. Da biste napravili kolače od kukuruza, u velikoj zdjeli pomiješajte sav slatki kukuruz, jaja, brašno, curry u prahu i luk, pa začinite.
3. Zagrijte ulje u velikoj tavi, a zatim dodajte žlicu mješavine za svaki kolač.
4. Svaki malo poravnajte i pržite 3-4 minute sa svake strane do zlatne i hrskave; možda ćete to morati raditi u serijama. Svaku šaržu odložite na tanjur obložen kuhinjskim papirom dok kuhate ostatak.
5. Kolače poslužite sa svijetlozelenim chutneyjem i ukrasite kriškom limuna.
2. Vijetnamski kolači od rakova
(Slika zasluga: Uzmi jedan limenku Lole Milne)
- 2 obroka
Sastojci za kolače od rakova:
- 2 x 170 g limenki grubog mesa od rakova, ocijeđeno
- 2,5 cm komad svježeg đumbira, oguljen i nariban (oko 1 i 1/2 žlice kad je naribano)
- 1 crveni čili, bez koštica i sitno nasjeckan
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 15 g kopra, sitno nasjeckanog
- 1 žličica mljevene kurkume
- 2 ljutike, sitno nasjeckane
- 10 žlica suhih mrvica
- 2 jaja, umućena
- 1 žlica ulja bez okusa (poput suncokretovog)
Sastojci za preljev:
- 4 žličice ribljeg umaka
- sok od 1 limete
- 4 žličice mekog smeđeg šećera
- 1 crveni čili, bez koštica i sitno nasjeckan
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
Metoda:
1. Za izradu kolača od rakova u zdjeli pomiješajte rakove, đumbir, čili, češnjak, kopar, kurkumu, ljutiku, 4 žlice mrvica i pola umućenih jaja.
2. Oblikujte osam pljeskavica i stavite u hladnjak da se stvrdne barem 20 minuta.
3. Za pripremu preljeva pomiješajte sve sastojke s 2 žlice vode, provjerite ravnotežu kiselog, slatkog i slanog i prilagodite tome.
4. Neposredno prije prženja svaki kolač umočite u preostalo umućeno jaje, a zatim u preostale prezle za premazivanje.
5. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri i pecite kolače 4 minute sa svake strane do zlatne boje.
6. Poslužite uz preljev, za prelijevanje ili zalijevanje.
Savjet: Pokušajte ugnjezditi kolač od rakova u list zelene salate s malo sitno narezanog krastavca, pa prelijte preljevom.
3. Herby tuna i salata od mahuna
(Slika zasluga: Uzmi jedan limenku Lole Milne)
- 2 obroka
Sastojci:
- 1 žličica dijon senfa
- 2 žličice octa (bijelo vino ili jabukovača)
- 1 žlica maslinovog ulja
- korica 1 limuna
- 1 ljutika, sitno nasjeckana
- 15 g kopra, lišće ubrano i sitno nasjeckano
- 160 g limene tune na maslinovom ulju, ocijeđeno
- 410 g limeta graha, ocijeđenog i ispranog
- 1 mali krastavac, bez koštica i izrezan na pola mjeseca
- sol i svježe mljeveni crni papar
- kruh ili tost, za posluživanje
Metoda:
1. Započnite s preljevom: umutite senf, ocat i ulje zajedno. Začinite, a zatim umiješajte koricu limuna, ljutiku i kopar.
2. U posebnoj zdjeli pomiješajte tunu, grah i krastavac, pa prelijte preljevom i lagano promiješajte da se sjedini.
3. Ovo je najbolje poslužiti s kriškom kruha ili tostom da obrišete sve sokove.
4. Gratin od graha i artičoke
(Kredit za sliku: Uzmi jedan limenku Lole Milne | Kyle Books)
- 2 obroka
Sastojci:
- 25 g maslaca
- 2 glavice luka, nasjeckane
- 3 režnja češnjaka, narezana
- 3 grančice ružmarina, sitno nasjeckane
- 3 fileta inćuna iz konzerve, ocijeđena i sitno nasjeckana
- 50 g mekanih, svježih mrvica
- 30 g parmezana, naribanog
- 400 g limenog graha, ocijeđenog i ispranog
- 400 g srca limene artičoke u vodi, ocijeđeno, isprano i prepolovljeno
- 200 ml dvostruke kreme
- sol i svježe mljeveni crni papar
Metoda:
1. Zagrijte pećnicu na 180C/oznaka plina 6.
2. Otopite maslac u tavi na laganoj i srednjoj vatri.
3. Kad se maslac zapjeni, dodajte luk, češnjak, filete ružmarina i inćuna. Smanjite na lagano i lagano omekšajte 20–25 minuta dok luk ne omekša i ne dobije zlatnu boju.
4. U međuvremenu pomiješajte prezle sa sirom i ostavite sa strane.
5. Kad luk omekša, dodajte grah i srca artičoke, začinite i zagrijavajte 5-6 minuta, a zatim dodajte vrhnje.
6. Smjesu zagrijte gotovo do vrenja, pa je prelijte u posudu za pečenje i prelijte sirastim krušnim mrvicama.
7. Pecite 25-30 minuta dok ne porumeni i ne zapeče.
8. Poslužite s komadom hrskavog kruha i malo salate.
Savjet: Eksperimentirajte s dodavanjem prstohvata čili pahuljica kad omekšate luk.
5. Postolar od kruške i šljive
(Slika zasluga: Uzmi jedan limenku Lole Milne)
- 6-8 obroka
Sastojci:
- 3 x 411 g limenki kruške u soku, ocijeđene i narezane na četvrtine
- 290 g suhih šljiva u soku (ne ocijeđene)
- 6 komada đumbira stabljike u sirupu, sitno nasjeckano
- sok od 1 limuna
- 100 g mekog smeđeg šećera
- 125 g malo posoljenog hladnog maslaca, izrezanog na male kockice
- 250 g samoniklog brašna
- 50 g badema (ili pekana ili lješnjaka), grubo nasjeckanih
- vrhnje ili sladoled, za posluživanje
Metoda:
1. Zagrijte pećnicu na 170C / oznaka plina 5.
2. U posudi za pečenje (zapremine otprilike 1,5 l) pomiješajte kruške, suhe šljive (i njihov sok), đumbir od stabljike, sok od limuna i 50 g šećera. Pecite u pećnici 10 minuta.
3. U međuvremenu, kako biste napravili preljev, u veliku zdjelu utrljajte maslac u brašno dok ne nalikuje finim krušnim mrvicama.
4. Umiješajte preostali šećer i orahe.
5. Dodajte 2-3 žlice hladne vode i rukama sjedinite u tijesto.
6. Izvadite voće iz pećnice.
7. Rukama razvaljajte tijesto u male loptice, pa ih posadite na voće, ostavljajući prostor između svake kuglice.
8. Vratite u pećnicu na 25-30 minuta dok preljev ne dobije zlatnu boju i napuhne, a plodovi ispod ne pjenušaju.
9. Odmah ušuškajte kuglice sladoleda ili rijeku vrhnja.
Čitaj više:
- Vrhunski veganski recept za hamburger
- Ideje za male kuhinje: 15 načina kako maksimalno iskoristiti svoj prostor
