Jabučni ocat koristimo kao kućni lijek stotinama godina. U novije vrijeme postalo je moderno piti ga razrijeđenog u vodi, koristiti u preljevima za salate, pa čak i za pranje kose. No, jesu li neke od ovih metoda konzumiranja jabučnog octa dobre za nas - i je li neka od njih čak potkrijepljena znanošću? Pogledamo dokaze i otkrivamo najbolje načine konzumiranja i primjene jabučnog octa.
Za više zdravlje i ljepota savjet, posjetite naše središte. U nastavku ćete pronaći naš omiljeni jabučni ocat, koji je trenutno upola niži.
Mogu li piti jabučni ocat svaki dan?
Ne bismo savjetovali da se pije nerazrijeđen ili u velikim količinama svaki dan iz različitih razloga. Jedan je da ispijanje previše jabučnog octa može biti posebno loše za vaše zube - poznato je da ocat teško djeluje na zubnu caklinu. No postoje i druge kontraindikacije - nastavite čitati kako biste saznali više.
Koliko jabučnog octa trebate popiti?
Ne postoji točna preporučena doza, ali bilo gdje između jedne i dvije žličice i jedne do dvije žlice dnevno smatra se sigurnim, ali izbjegavajte da je pijete urednu ili da je nerazvodite.
Jedan od najboljih načina dodavanja jabučnog octa u prehranu je miješanjem u preljev za salatu, ali ga također možete razrijediti u velika čaša vode (preporučujemo upotrebu slamke ako je planirate piti izravno iz čaše kako biste ograničili kontakt sa sobom zubi).
Uvijek je najbolje započeti s najmanjom dozom kako bi se vaše tijelo naviklo. Za maksimalnu učinkovitost uvijek odaberite jabučni ocat koji je organski i nefiltriran.
Kada trebate piti jabučni ocat?
Jabučni ocat obično se pije neposredno prije ili poslije obroka - iako ga radije uključujemo u kuhanje (više o tome u nastavku).
Može li jabučni ocat pomoći pri mršavljenju?
Postoje neke medicinske studije koje dokazuju da jabučni ocat pomaže pri mršavljenju. A Japanska studija iz 2009. otkriveno je da su i BMI i opseg struka smanjeni kod ljudi koji su svakodnevno uzimali jabučni ocat.
Važno je napomenuti, međutim, da ove studije ne tvrde da je jabučni ocat čini dramatično sam smanjiti svoju težinu. Čini se da je to slučaj nadopunjavanjem inače učinkovite strategije mršavljenja jabučnim octom poboljšat će rezultate, ali neće imati učinka ako na isti način ne prilagodite svoju prehranu i razinu vježbanja vrijeme.
I, naravno, može se dogoditi da ljudi koji ga počnu piti, možda traže i druge načine za zdraviji život.
Može li jabučni ocat sniziti razinu šećera u krvi?
Ovo je još jedna zdravstvena korist jabučnog octa potkrijepljena čvrstim znanstvenim istraživanjima. A studija objavljeno u časopisu Diabetes Care 2004. pokazalo je da uzimanje jabučnog octa nakon obroka bogatog ugljikohidratima poboljšava osjetljivost na inzulin kod osoba s rezistencijom na inzulin. Kao takav, jabučni ocat može biti koristan za osobe s dijabetesom - ali kao i uvijek, trebali biste nastaviti pažljivo pratiti svoje zdravlje i unositi promjene prema potrebi. I, ako ste u nedoumici, uvijek razgovarajte sa svojim liječnikom.
Više o negativnim stranama pogledajte u nastavku.
Poboljšava li jabučni ocat zdravlje srca?
Postoje neki dokazi da jabučni ocat poboljšava zdravlje srca snižavanjem kolesterola, ali studije su provedene na štakorima, što ne dokazuje istu vezu kod ljudi. Ipak, malo je vjerojatno da će naštetiti.
Može li jabučni ocat pomoći kod akni?
Ne - ovo je jedina zdravstvena tvrdnja koja nije potkrijepljena nikakvim znanstvenim istraživanjima, a svi su dokazi čisto anegdotski. Može se dogoditi da lokalno nanošenje jabukovog octa na kožu može pomoći nekim vrstama akni jer je adstrigentno i antibakterijski, ali postoje mnogi drugi sastojci za njegu kože koji imaju dokazanu učinkovitost protiv akni (npr. salicilna kiselina) koje mogao prvo pokušati.
No, imajte na umu da je ocat kiselina pa ćete možda primijetiti da vam koža postaje nadražena i crvena ako na nju koristite jabukov ocat. Oprezno testiranje zakrpa važno je.
Može li jabučni ocat izliječiti prhut?
Postoje neki dokazi da jabučni ocat pomaže uravnotežiti PH vašeg tjemena, dok je za mnoge komercijalno proizvedene šampone utvrđeno da su previše alkalno, što može dovesti do suhog tjemena koje se ljušti i svrbi, ili do masnog tjemena koje nadoknađuje gubitak lišenog prirodnog vlasišta ulja.
Jabučni ocat je vrlo kiseo, što je zapravo dobro za kiseli omotač vašeg tjemena. Jednostavno otopinu od dvije do pet žlica octa prelijte vodom s tjemena nakon pranja, ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim isperite. Pokušajte upotrijebiti blaži šampon kako biste povećali rezultate.
Postoje neki dokazi da je ACV antibakterijski, pa ako je vaš perut uzrokovan bakterijama, to bi moglo pomoći. Ako je razlog vaše peruti drugačiji - na primjer, poremećaj prehrane - vjerojatno ćete morati potražiti alternativne tretmane. Pokušaj i pogreška ovdje su korisni, a ACV sigurno neće naštetiti, sve dok ste ga koristili razrijeđenog.
Može li jabučni ocat pomoći kod gljivica na noktima?
Da - jabučni ocat učinkovit je protiv gljivičnih infekcija noktiju, jer se pokazalo da ima blaga antibakterijska i antiseptička svojstva. Ključ njegove učinkovitosti u borbi protiv gljivične infekcije je marljiva primjena marljivo dva puta dnevno sve dok problem ne nestane.
Naš najbolji izbor za gljivične infekcije je ulje čajevca: puno jače pa će djelovati brže.
Koji su najbolji načini korištenja jabučnog octa?
Ako ste zaintrigirani potencijalnim zdravstvenim prednostima jabučnog octa, ali niste sigurni da je to za vas, najbolji način da ga upotrijebite je da ga uvrstite u svoje kuhanje.
Na stranu preljev za salatu, jabučni ocat izvrsna je (i pomalo podcijenjena) podloga za kiseljenje povrća, i vrlo učinkovito sredstvo za mariniranje mesa, daje ugodan slatko -kiselkasti okus i omekšava tekstura. Zapamtite, međutim, da ocat uvijek morate razrijediti vodom.
Je li jabučni ocat loš za vas?
Istina je da to može biti ako konzumira se prečesto ili u prevelikim dozama.
Jabučni ocat je vrlo kiseo, pa pijenje puno, osobito nerazrijeđenog, može oštetiti zubnu caklinu, biti oštro u grlu i izazvati želudac.
I dok gore spomenute studije obećavaju, još nema dovoljno čvrstih dokaza koji bi sugerirali da vam može pomoći u mršavljenju. Također se sugerira da previše pijenja može uzrokovati prenisku pad tjelesne razine kalija i da može otežati kontrolu šećera u krvi-što moraju znati dijabetičari. Konačno, postoje prijedlozi da bi to moglo utjecati na to kako tijelo obrađuje neke lijekove.
Naš savjet? Ako ste dobro, male, razrijeđene doze, konzumirane u pićima ili u kuhanju, ne bi vam trebale naškoditi. Međutim, ako već imate zdravstvenih problema, koristite ga, kao i bilo što drugo, s oprezom i pažljivo pratite rezultate.
Je li organski jabučni ocat najbolji?
Mnogi ljudi koji su dio internetske zajednice zdravlja i wellnessa tvrde da će uživati samo u maksimalnoj učinkovitosti jabučni ocat s 'majkom'-mutnom tvari koja je nusprodukt proizvodnje octa-treba biti rabljeno. Tvrdi se da u "majci" ima više korisnih hranjivih tvari - međutim, nema studija koje bi to dokazale. Umjesto toga, pokazalo se da pravi razliku je li vaš jabučni ocat organski proizveden ili nije.
Čitaj više:
- Najbolje biljke za zdravlje
