A francia sajtó használatának ismerete az egyik olyan dolog, amit mindenkinek tudnia kell. Cafetière néven is ismert, a francia sajtó a finom és könnyen elkészíthető kávé titka, így sokkal jobb lesz a korai indulás, és ezáltal az élet is.
A remek eszközt először az 1850 -es években hozták létre, és most még tovább jutott, hogy még jobb csésze Joe -t készítsen. Ez lényegében csak egy kanna (általában hőálló boroszilikát üvegből készül) és egy szűrő. Tehát ez az egyszerűség a legjobb, és gyönyörű tárgy a konyhapulton is.
Általában rozsdamentes acél és réz bevonatokkal kiegészítve, ez a dekoratív és dögös kis főzőkészülék teljesen megér egy próbát - szójátékkal! Tehát biztos, hogy már megvan a legjobb kávéfőző otthon, de így kell helyesen használni a francia sajtót.
A legjobb kávé kiválasztása a francia sajtó számára
Az első és meglehetősen nyilvánvaló lépés a kávé kiválasztása. Válassza ki a Robusta, Arabica vagy más típusú babot, attól függően, hogy milyen aromát és ízprofilt szeretne, és a tényleges az Ön által használt kávé típusa nem befolyásolja magát a kávézót, a kávézacc állagára kell figyelni nak nek.
A kávézacc ideális állagú legyen durva és egyenletes, tehát ha nem őrli otthon a kávébabot (ez a következő szint nagyszerű lenne), akkor mindenképpen kerülje az eszpresszó kávézacc vásárlását.
Ennek oka az, hogy ha a kávézacc túl finom, a kávé szűrése nem lesz könnyű feladat; ha a kávézacc túl durva, akkor nem lesz ellenállás a kávé szűrésekor, ami valószínű kiömlést és enyhén vizes utófelületet jelent. Nem, köszönöm.
(Kép jóváírása: Getty képek)
Mennyi kávéra van szüksége egy francia sajtóhoz?
Általánosságban elmondható, hogy 1:10 kávé/víz arányt keres, ami 1 g/0,04 oz kávé/10 g/0,4 oz víz. Egy kávéskanál általában körülbelül 10 g // 0,4 oz -ot tartalmaz, így megkönnyíti a mérést, és hogy mennyit használ, az attól függ, hogy milyen méretű kávézót használ.
Mennyi ideig tart a francia sajtó főzési ideje?
Négy perc a kiegyensúlyozottabb és legfinomabb íz.
Egy francia sajtó segítségével lépésről lépésre:
- Forralja fel a vizet vízforralóban vagy a tűzhelyen. Használat közben ennek forralni kell, 86-90 ° C (195 ° F) körül.
- Melegítse fel a kávézót meleg vízzel, vagy forgassa körbe az éppen forralt vizet.
- Mérje meg és tegye a kávét a kávéfőző kancsóba.
- Ismét adjon hozzá vizet, attól függően, hogy mennyi kávét fogyasztott el, és feltétlenül keverje fel és le mozdulatokkal, hogy a zúzalék egyenletesen főzzen.
- Helyezze a szűrőt a tetejére, és állítson be egy négy perces időzítőt.
- Addig is előmelegítjük a kávéscsészét, a KeepCup -ot vagy a termosz lombikot a tartalék forró vízzel.
- 4 perc elteltével a dugattyút lassan lefelé nyomva szűrje le a kávét. Lassan mondjuk, mert ha túl nagy és túl gyors nyomást gyakorol, kiömlést okozhat.
- Öntse a kávét az előmelegített csészébe (csészékbe), és élvezze úgy, ahogy van, vagy adjon hozzá mindent, amire szüksége van ahhoz, hogy tökéletes Joe csésze legyen az Ön számára.
Olvass tovább
- További tippekért hogyan kell kávét főzni elolvashatja útmutatónkat
- Hogyan tisztítsuk meg a kávéfőzőt