Nagyon fontos megtanulni, hogyan kell biztonságosan leolvasztani a csirkét: tegye rosszul, és kockáztatja az ételmérgezést. A leolvasztott csirke főzése is egyszerűbb és kevesebb időt vesz igénybe, mint a fagyasztott, így gyakran a közepén nyers marad. A következő leolvasztási módszerek egyszerűek és biztonságosak: válasszon egyet attól függően, hogy mennyi ideje van.
Keressen több hasznosat étel hack, receptek és tanácsok a hub oldalunkon.
1. Hogyan kell felolvasztani a csirkét a hűtőben
A csirkehús éjszakán át történő leolvasztása a hűtőszekrényben messze a legbiztonságosabb módszer, de nem szabad elfelejtenie, hogy ezt előre meg kell tennie, mivel ez legalább hat órát vesz igénybe (ideális esetben nyolc órát). Tegye a csirkét egy nagy szendvicszsákba, és zárja le. Helyezze egy extra nagy keverőtálba és a hűtőszekrény alsó polcára.
2. Hogyan kell felolvasztani a csirkét vízben
Kövesse ugyanazokat az utasításokat, mint a hűtőszekrénynél, de előtte töltse fel a tálat hideg vízzel. Győződjön meg arról, hogy a kártya teljesen le van zárva, hogy elkerülje a víz bejutását. Mindig hideg vizet használjon - forró vízzel táptalajt teremt a baktériumok számára a nyers csirke hőmérsékletének növelésével.
3. Hogyan kell felolvasztani a csirkét a mikrohullámú sütőben
A csirke mikrohullámú sütőben történő leolvasztásához tegye azt mikrohullámú sütésre alkalmas tányérra, és mikrohullámú sütőre a leolvasztási beállításra egyszerre legfeljebb öt percig. Ezt a folyamatot meg kell ismételni, amíg a csirke fel nem olvad, de ügyeljen arra, hogy ne vigye túlzásba: ha a csirke sütni kezd a mikrohullámú sütőben, akkor nem lesz biztonságos. Azt is meg kell főznie a csirkét, amint leolvasztja, hogy megakadályozza a káros baktériumok szaporodását.
Honnan tudhatom, hogy a csirke ki van olvasztva?
Kisebb darabok, például csirkemell esetén nagyon könnyű megmondani, ha csak kézzel tapintja őket: ha a közepét már nem érzi nehéz tapintásúnak, a csirke készen áll a főzésre. Az egész csirkéket fel kell szeletelni annak ellenőrzésére, hogy a közepén lévő részek még mindig szilárdan fagytak -e, ebben az esetben folytatnia kell a leolvasztást.
Nincs időm leolvasztani, főzhetek csirkét fagyasztottból?
A csirkehús fagyasztott sütése teljesen rendben van, de újra fel kell adnia a főzési idő felét. Tehát, ha egy tipikus csirkemell elkészítése 25 percet vesz igénybe, akkor a magáét körülbelül 40 percig kell főzni. Ha fagyasztottból főz, javasoljuk, hogy a csirkét főzze bő mártásban/vajban/olajban; különben könnyen olyan csirkével végezhet, amely kívülről megégett, de belül még megfagyott.
További baromfi alapú olvasmány:
- Lassú tűzhelyen sült csirke
- Csirke katsu curry
