Ha valaki tudni fogja, hogyan készítsen tökéletes funkcionális konyhát, az olyan, akinek karrierje a főzés köré épül. Így amikor Meera Sodha szerző, díjnyertes vegetáriánus és vegán szakácskönyvek írója felajánlotta, hogy felújítja a kelet-londoni lakást, amelyet szülei béreltek, egy kis konyha kialakítása senki máshoz hasonlóan, hogy a legtöbbet hozza ki az apró helyből. És a szűkös 7000 GBP költségvetés mellett.
Sodha extra betekintést kapott, mivel a 20-as éveiben ő maga is 12 évig élt a lakásban. és a 30-as években, és ott találta ki azokat a recepteket, amelyek bekerültek az első két szakácskönyvébe. – Indiában készült és Friss India. 'Tökéletes hely volt az íráshoz, mert a nappali ablaka egy piac utcára néz; Láthattam, hogy mi van a szezonban, és megtervezhettem, mit fogok főzni anélkül, hogy kimentem volna a lakásból” – emlékszik vissza.
Számos lakótársával osztotta meg a teret, köztük egy póznás kanadai és az éjszakai zenekar menedzserével, Simonnal. és csak akkor költözött ki, amikor az utolsó házastársa, Hugh megkért, és szükségük volt valami nagyobb helyre, mielőtt lányuk születne Arya és Jógi. – Ez azért is volt, mert a kis konyha olyan kicsi volt, hogy kinőttünk belőle. Konzervdobozok hullottak a fejünkre, amikor kinyitottuk a szekrényeket – nevet Sodha. – Annyi fűszer és üveg volt, hogy kint kellett lakniuk a folyosón.
Sodha vállalta a felújítása a lakás állapota, miután a lezárás során a szivárgó tető miatt megromlott. „Annyira jól éreztem magam ebben a konyhában, hogy kötelességem volt gondoskodni róla, csodálatossá tenni – és alakítsa át a konyhát a leghatékonyabb és legszebb konyhává, amivé olyan kis költségvetésből alakíthatom, mint amilyenné tudok volt.'
Az előző
Az eredeti mosogató kicsi volt, és ez azt jelentette, hogy az edények kifolytak, ahol Meera recepteket akart kipróbálni
(Kép jóváírása: Meera Sodha/Plykea)
A lakás az 1800-as évekből származik, és egy klasszikus viktoriánus, keskeny téglaház legfelső emeletén található. A mennyezet és az ajtónyílások nyüzsgőek, de az ablakok nagyok, és egy nyüzsgő piacutcára néznek. A konyha szűk volt gálya főzőlappal és sütővel egy kis mosogató mellett, készülékek zsúfolva az egységek között, egy nagy, ronda szekrényben a kazán. A szekrények végigfutottak a szoba mindkét oldalán, így még kisebbnek tűnt, és csak egy sekély munkaterületet kínált.
„Imádom, hogy ez az én konyhám, és milyen komikusan nehéz volt bármit is csinálni” – emlékszik vissza Sodha. „Ha megpróbálnám, nem tudnék receptet írni sok edényből és serpenyőből. A kedvencem valószínűleg az ablak volt, amely egy öreg fára néz.
A két oldalon található egységek miatt a régi konyha szűknek tűnt, és csak egy sekély munkafelület volt
(Kép jóváírása: Meera Sodha/Plykea)
A konyha használata mindig kihívást jelentett, és nem csoda, hogy Sodhának sikerült kipróbálnia azokat az ételeket, amelyeket a könyveibe szeretett volna felvenni. „Az egységek lecsökkentették a középső teret, így nem lehetett egyszerre kettőnél több ember tartózkodni benne, és zártnak és klausztrofóbiásnak tűnt” – mondja. Nem volt helye a nappaliba száműzött szakácskönyveinek, sem fazekak és serpenyők tárolására.
"A rossz elrendezésnek köszönhetően a főzőlap melletti hely megduplázódott, mint az egyetlen megfelelő előkészítő hely a konyhában, valamint a piszkos edények tárolására szolgáló hely" - teszi hozzá. „Abban az évtizedben, amikor ott éltem, be kellett érnünk egy különösen kicsi, pult alatti hűtővel, mert nem volt elég hely egy normál hűtőszekrény számára. Az összes készülék a legutolsó lábán volt – a sütő gombjai évekkel ezelőtt lekoptak, így a hőmérsékletet kitalálni lehetett!
A folyamat
A konyha U-alakúról L-alakúra megváltoztatta az egykor klausztrofóbiás helyiséget
(Kép jóváírása: Plykea)
A Sodha átalakítási tervei az alapoktól kezdõdtek. „Az elsõ építõk szerint, akiket elhoztam a térre, úgy érezte, hogy a padló „sajtból készült”. A korábbi tulajdonosok újságot tömtek alá, hogy megpróbálják kiegyenlíteni.
Egy gyönyörű, működő konyhát szeretett volna, amelyben öröm lesz főzni a következő 20 évben. A Sodha prioritásai ennek elérésében a következők voltak: legalább 100 cm felkészülési hely; a teljes méretű pult alatti hűtőszekrény és fagyasztó, mosógép és mosogatógép; több tárhely; hogy térérzetet és nyugalmat vigyen egy kicsi és forgalmas helyiségbe.
A tárhelyet maximalizálták, és praktikusabb mosogatót szereltek fel
(Kép jóváírása: Plykea)
Meera tapasztalatai a járvány alatt megváltoztatták az élelmiszer-összetevők típusát is, ami viszont befolyásolta a konyhában lévő szekrények számát. „Tekintettel az élelmiszerek elérhetőségével kapcsolatos bizonytalanságra, áttértünk arra, hogy több ételt együnk a bolti szekrényből, nagyobb hangsúlyt helyezve a környezeti, szárított és konzerv élelmiszerek tárolására.”
Szűkös költségvetéssel dolgozva az Ikea vázakat választotta, de a stílusos, modern érzés érdekében FSC nyír rétegelt lemez előlapja volt. Plykea, ami 4400 fontba került. A padló alatti papírbetétet eltávolították, mielőtt kiegyenlítették, és minőségi fapadlóval borították be. A falat néhány centiméterrel elmozdították, hogy a teljes méretű készülékeket be lehessen helyezni, és megerősítették, hogy a Sodha teherhordó polcokat tudjon felállítani.
A részletek
A díszítetlen Plykea Az előlapok modern és áramvonalas megjelenést kölcsönöznek a konyhának
(Kép jóváírása: Plykea)
A Plykea segítőkészen biztosított extra rétegelt lemezt az egyedi elszívóventilátor-burkolathoz és a polcokhoz. A Sodha által a Formica weboldaláról kiválasztott színben méretre vágott munkalapot is szállítottak.
A Brexit és a költségvetés kombinációja véget vetett néhány álmai konyhai vásárlásnak. „Szívesen telepítettem volna a Vola csap és a Smeg x Marc Newson tűzhelylap. Mindkettő jól működő, hosszú élettartamú, gyönyörűen megtervezett dolog – de a költségvetésem nem nyúlt a csapra, és A Brexithez nem tudtam használt kályhalapot venni Európából, mivel az extra adókat és késéseket jelentett volna a konyha.'
A mélyen nyitott polcok tágasabbá teszik a konyhát, és helyet kínálnak az edények, serpenyők és szakácskönyvek elhelyezésére
(Kép jóváírása: Plykea)
A Sodha az elrendezést konyháról felhasználóbarátabbra változtatta L alakú konyha, több helyet biztosítva a konyhai eszközöknek. „Csodálatos dolog, hogy olyan mélyek a polcok, mint a páraelszívó, mert bármit elférek rajtuk, a fazekaktól a serpenyőkig, a tálakig, konzervdobozokig, üvegekig, szakácskönyvekig és növényekig.”
A halvány nyír rétegelt lemez előlapjai nyugodt érzést keltenek, míg a tölgyfa padló meleget ad. „Van a padlón egy szép tapintható francia gabonazsák, amelyen reggelente mezítláb lehet kávét főzni, és rengeteg régi sárgaréz edény, agyagedény és fadeszka, amelyek Indiára emlékeztetnek” – mondja. „Bár az újratervezés az egykori otthonára vonatkozott, Sodha sokat tett magából. „A Reno-választásom személyes volt, egyszerűen azért, mert a konyhában minden egyes elemet választottam. Egy svéd házaspár által tervezett konyhára alapoztam a döntéseket, ahol laktam és szerettem – úgyhogy szerintem ez is elég szentimentális.
