Azt mondják, ha nem bírod a meleget, menj ki a konyhából. De mivel a kánikula hőmérséklete ezen a héten eléri a 20 -as és a 30 -as szintet, nincs sok választási lehetőség, ha a gyomrod morg, de a ház melegebb, mint valaha. Természetesen még ennie kell - és nem szeretnénk, ha ropogós és csokoládéból élne, hogy elkerülje a tűzhely bekapcsolását.
A sütőben főtt étel nyilvánvalóan nagy nem, és még a főzőlap túl hosszú ideig történő bekapcsolása is jókora hőt vált ki. Nem akarunk túlságosan beleavatkozni semmibe, amikor úgy érezzük, hogy a zöldség állása és hámozása minden erőfeszítés határa, amit jelenleg el tudunk viselni. Tehát miután megtette az otthon hűtésének első lépéseit - talán az egyik legjobb rajongók a kínálatban - hogyan kell főzni és etetni a családot túlmelegedés nélkül? Nos, összeállítottunk egy praktikus tippeket, amelyek segítenek a kánikulai főzésben. Ne aggódj - nem minden a salátáról szól ...
1. Vigye a főzést kint
Étkezés szabadban a nyár egyik öröme, és a kánikula kiváló ürügy arra, hogy minden este grillezett ételeket fogyasszunk vacsorára. A faszén -grillezés felgyújtása kis időt vesz igénybe, de ha túl meleg van ahhoz, hogy sokat tegyen és túl napos hogy bent lehessen, és a kertben töltse az estét a családdal, amíg az étel elkészül költött. Egy gázsütő lerövidíti a vacsora elkészítésének idejét, de ha csak szén van nála, akkor annak kell elvégeznie a munkát, aki először ér haza, hogy elindítsa a barbie -t.
- Tekintse meg választékunkat a legjobb grillek
A garnélarák, a halloumi és a csirke nyárs kevesebb, mint 15 perc alatt kész lesz (a halloumi inkább öt), ezért küldjön be valakit, hogy dobja össze a salátát, miközben Ön kezeli a grillezést. Megtalálhatja kedvencünket grill receptek útmutatónkban.
Nincs kerti bútor? Nincs mit. Hozzon létre egy beduin stílusú szabadtéri étkezőt kertje bármely sarkában ládákkal vagy raklapokkal, néhány tekercs anyaggal, szőnyegekkel és sok párnával. Szeretjük ezt az álmodozó jelenetet Paprikajancsi
(Kép jóváírása: Harlequin)
2. Előkelő piknikek
Ez nem csak a grillezett ételekről szól, amikor kint eszik. A szendvicsek, az antipasti tál és egyéb piknik ételek tökéletesek a főzés nélkül. Érezze kevésbé a csomagolt ebéd érzését a szendvicsjáték feldobásával (az alábbi ötletek kitöltésével), és készítsen egy alkalmából néhány párnával és néhány tündérlánccal jazzelje fel a szabadtéri nappaliját Lámpák.
Sokan a kinti étkezést néhány túl sok pohár hűtött vinohoz társítják, ezért ha reggel dolgozik, dobjon össze egy keveset koktélok, amelyek mellé élvezhetők (amikor azt mondjuk, hogy koktél, limonádéra gondolunk, egy csepp bodzavirág szívvel, menta és néhány szelet uborka... de látsz néhány ténylegeset mocktail receptek a legjobbak listájában).
- Nincs ülőhely? Fogd meg egyikünket kedvenc piknik takaró
Kedvenc sütés nélküli szendvicstöltelékünk:
Frissítse a szeletelt fehéret egy szép kovászos virágzóra (vagy választott kézműves kenyérre), és készítsen el vacsorára szendvicseket.
- Mozzarella, pesto és szárított paradicsom
- Garnélarák és avokádó
- Hummus, reszelt sárgarépa és cékla íz és saláta
- New York Deli (pasztrami, majonéz, ementáli sajt, savanyú káposzta és mustár rozskenyeren)
- Füstölt lazac, krémsajt és rakéta
3. Porolja le a lassú tűzhelyről
Amikor azt mondjuk, hogy lassú tűzhely, akkor megbocsátanak, ha kiadós pörköltre és téli rakottra gondolsz, de rengeteg nyári kedvenc is elkészíthető egyben. A lassú tűzhely nem tölti fel a konyhát forrósággal és gőzzel, ezért főzze be, mielőtt munkába indul, és hazatér valami ízletes - könnyed vacsorához.
A húzott sertéshús, az egy edényből készült tésztaételek vagy talán a frissítő borsó- és mentaleves nagyszerű lassú tűzhelyi ételek a nyárra. Nincs lassú tűzhelyed? Találjon egyet a listánkon a legjobb lassú tűzhelyek.
Ez az ügyes kis 1,5 literes lassú tűzhely a Swan -tól alig foglal helyet a pultnál
(Kép jóváírása: Swan)
4. Vagy fektessen be multikokerbe vagy Instant Pot -ba
Emlékszel a nagymama gyorsfőzőjére (és a robbanás rémtörténeteire)? Nos, az Instant Pot a 21. század biztonságosabb és fejlettebb gyorsfőzője. Szükség szerint beállítja a hőt, nem rémít meg, ha néhány percenként sziszeg, és - természetesen - mindent elkészít a pörkölttől a csirke sültig. A lassú tűzhelyhez hasonlóan vacsorát is főzhet, miközben elfoglalt, anélkül, hogy túl sok hőt bocsátana ki. A lassú tűzhellyel ellentétben az olyan multikookerek, mint az Instant Pot és a Ninja Foodi egy kicsit sokoldalúbbak, és sütés nélkül sült ételeket adhatnak hő nélkül.
Használható rizs főzéséhez is (bye bye főzőlap hő), és egyes modellekből joghurt is készíthető. A miénkben kenyeret sütöttünk, így remek kiáltás a házi kovászos hasonlók számára.
4. Éld át újra a diákéveket, és fordulj a mikrohullámú sütőhöz
Van egy kis sznobizmus a mikrohullámú ételekkel kapcsolatban, de ha túl forró ahhoz, hogy mindent a nulláról készítsünk, biztosan nem ítélünk el téged. Legfőbb javaslatunk az lenne, hogy élvezze a maradék lasagne-t, chilit és egyéb, fagyasztóban tárolt csodákat-de ha nincsenek ilyen örömei (vagy időgép, amellyel visszatérhetünk a kánikula előtti időkbe, hogy elkészítsük őket), vannak más dolgok is, amelyeket mikrohullámú sütő.
Szinte bármilyen tojásos étel mikrohullámú sütőben használható. Buggyantva és rántva a nyilvánvaló jelöltek, vagy mi a helyzet a mikrohullámú omlettben? Tegyen néhány zöldséget egy mikrohullámú edénybe vagy bögrébe, tetejét sajttal és főzze két percig. És ha valami édeset szeretne, forduljon az olyan népszerű bögretortákhoz, mint a miénk bögre brownie.
- Vásárolja meg a legjobb mikrohullámok
(Kép hitel: Russell Hobbs)
5. Próbálja ki a pörkölés parancsikonját
Ha feltétlenül sütni kell valamit a sütőben, tegyen meg mindent a főzési idő csökkentése érdekében, hogy a forró sütő ne legyen túl sokáig bekapcsolva.
- A zöldségeket apróra vágjuk, hogy gyorsabban süljön.
- Kezdje a sült burgonyát vagy a karikákat a mikrohullámú sütőben. Puhára főzzük, megkenjük olajjal, fűszerezzük és nagy lángon barnára pirítjuk.
- Spatchcock a csirke hogy a felére csökkentse a sütési időt.
- A kockára vágott húsokat főzzük fém nyárson, hogy gyorsabban felhevüljenek.
(Kép jóváírása: Cusinart)
6. Pörgessen egy finomságot egy konyhai robotgéppel
Az legjobb konyhai robotgépek és turmixgépek mindenféle főzési feladatot sokkal gyorsabbá és egyszerűbbé tesz. Használja az egyiket, hogy felgyorsítsa a darabolást vagy a reszelést, vagy tegye a legtöbbet a keverőeszközből, és próbálja ki a házi készítésű kenéseket és mártásokat.
A tortilla chipshez, a kenyérhez vagy a crudités mellé kiválóan alkalmas, az alábbiak bármelyike finom ételeket készíthet, és kissé könnyebb a gyomorban, amikor a meleg miatt elveszíti az étvágyát. Adjunk hozzá egy oldalsó salátát a további durva takarmányhoz.
- Klasszikus guacamole: keverje össze a fokhagymát, avokádót, lilahagymát, chilit és pár cseresznyeparadicsomot olívaolajjal és lime levével ehhez a mexikói kedvenchez. Legjobb tortillaforgáccsal vagy pirítóssal tojással tálalva.
- Füstölt makréla kenet: turmixolja össze a füstölt makrélat (a főtt fajtát, amelyet lehűtve vagy konzervként vásárolhat), a crème fraîche -t és egy csepp citromlevet. Sóval, borssal és finomra vágott újhagymával ízesítjük. Pirított kovászra kenjük.
- Hummus: konzerv csicseriborsó, tahini, citromlé, olívaolaj, fokhagyma és fűszerek teszik ezt a közel -keleti alapanyagot. Testreszabhatja üveges sült paprikával, forró mártással, vagy a gyógynövények és fűszerek bármilyen kombinációjával, és tálalhatja sárgarépa rudakkal, uborkával és pirított pitakenyérrel.
- Felvert feta: csípős feta és görög joghurt vagy crème fraîche teszi ezt a krémes kenést. Kenyéren tálaljuk, fűszerezett paradicsommal.
- Cékla és torma mártogatós: keverje össze a főtt céklát (a vákuumcsomagolás tökéletes) a tormával és a crème fraîche -vel. Ez egy kellemes mártogatós falafel vagy friss kenyér.
- Szélesvörös és menta: blitz szélesbab (fagyasztott vagy friss), crème fraîche és friss menta vagy menta mártással. Pirított kovászra kenjük, vagy mártogatóként használjuk.
7. Cerviche, kúra vagy carpaccio főzés nélküli hús- és halételekhez
Továbbra is élvezheti a húst és a halat anélkül, hogy forrón főzné. A Cerviche egy perui étel, amely savat, például citromot vagy limelevet használ a nyers hal "főzéséhez". Alternatív megoldásként (és ez tovább tart) a halat saját maga gyógyíthatja sóval és cukorral, házi kapros ízesítésű gravlaxhoz.
Vagy egyáltalán ne főzze. A Carpaccio nagyon finomra szeletelt nyers marhahús, a tartár pedig steakből vagy tonhalból készíthető. Természetesen meg kell vásárolnia a rendelkezésre álló legjobb minőségű húst vagy halat (kérjen sushi minőségű tonhalat), és meg kell tennie a vásárlás napján, hogy a lehető legfrissebb legyen. A terhes nők kerüljék a nyers húst vagy halat.
8. És ne felejtsük el, hogy a jó szellőzés a legfontosabb
A nagyszerű szellőzés kulcsfontosságú bármit is csinál. Nyissa ki az ajtót vagy az ablakokat, így a konyhában keletkező kis hő el tud menni. Nyilvánvalóan a nyári hátborzongató csúszások veszélye fenyegeti, ezért fektessen be egy légyvédő képernyőbe (Az Amazon rengeteg ajtószárnyas képernyővel rendelkezik a kínálatban), hogy távol tartsák őket, de engedjék a szellőbe.
Tegye fel az elszívót vagy a páraelszívót, hogy eltávolítsa a forró (büdös) levegőt a konyhából is. Ez segít csökkenteni a páratartalmat, ami csak tovább növeli a problémát. Végül, ha valóban gyorsan le kell hűteni a konyháját, nézze meg a legjobb hordozható légkondicionálók - mivel az ilyen nyarak normává válnak, nagyszerű befektetésnek számítanak.
További recept ötleteket keres:
- Ezek cukkini receptek használjon fel egy nyári bőséget
- Lát klasszikus BBQ receptek
- Nézze meg a mi étel szekció
