Mengetahui cara menyimpan sayuran dapat membuat perbedaan tidak hanya dalam hitungan hari, tetapi juga sayuran segar selama berminggu-minggu yang siap dimasak atau dipotong menjadi salad. Triknya terutama tentang memahami opsi penyimpanan sayuran Anda: di mana harus meletakkannya, persyaratan suhu untuk sayuran yang berbeda, dan mengetahui sayuran mana yang membuat sayuran lain mati (ya, itu sesuatu). Ikuti panduan ini untuk menyimpan sayuran Anda dengan cara yang benar.
Temukan lebih bermanfaat makanan ide dan tips di halaman hub kami.
Penyimpanan sayuran
Apakah sayuran segar perlu didinginkan?
Perdebatan terbesar adalah seputar menyimpan sayuran di lemari es vs. menyimpannya di dapur atau ruang bawah tanah.
Sayuran segar yang banyak mengandung air dan mudah layu seperti selada, seledri, bayam dan sejenisnya (lebih lanjut tentang ini di bawah) akan lebih baik disimpan di lemari es.
Kemudian kami mengatakan: jika Anda beruntung memiliki ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, simpan semua sayuran akar Anda (kentang, wortel, parsnip) dan labu di sana. Lingkungan yang sejuk dan gelap sangat cocok untuk jenis sayuran ini. Karena itu, tidak ada salahnya menyimpan sayuran Anda di laci sayuran Anda lemari es: meskipun ada klaim bahwa kentang terasa aneh saat disimpan di lemari es, kami tidak menemukan itu sebagai kasus.
Cara menyimpan sayuran lunak
Sayuran dengan daging lunak atau kenyal, terutama tomat (secara teknis buah, sebenarnya) tomat dan terong, harus selalu disimpan pada suhu kamar, jauh dari cahaya langsung. Namun, daun salad seperti selada dan bayam, sebaiknya disimpan di lemari es untuk hasil terbaik, seperti halnya herba yang akan layu dalam hitungan jam jika tidak didinginkan.
Ini sama sekali bukan metode ilmiah, tetapi jika warnanya hijau, sebaiknya simpan di lemari es. Jika itu warna lain, mungkin akan lebih baik pada suhu kamar.
Jamur juga harus disimpan di lemari es – secara teknis jamur ini bukan sayuran dan akan cepat rusak jika tidak disimpan dalam keadaan dingin.
Cara menyiapkan sayuran
- Cara memanggang sayuran
- Cara merebus sayuran
