Sekantong selada yang menyedihkan, pisang yang terlalu matang, dan stroberi berbulu yang Anda lupakan? Jika ini terdengar familier, Anda mungkin merasa bersalah karena membuang buah dan sayuran yang belum sempat Anda makan. Tidak ada gunanya memikirkan sisa makanan – uang yang hilang dan makanan yang seharusnya ada – sekarang adalah waktu yang tepat untuk mengambil tindakan dan melihat bagaimana mengurangi apa yang keluarga Anda buang.
Buah dan sayuran segar adalah beberapa hal yang paling sering kita buang. Niat baik menimbun banyak produk yang mengandung vitamin di awal minggu tidak selalu pergi ke rencana, atau jika Anda memesan secara online, Anda mungkin menemukan diri Anda berjuang untuk mengikuti yang terbaik sebelum tanggal. Jadi kami telah meminta bantuan ahli pendingin Fisher & Paykel untuk membagikan tips terbaik kami untuk menjaga semua sayuran dan buah-buahan yang indah tetap segar selama Anda bisa. Dari mengetahui cara menyimpannya dengan benar, hingga mendapatkan hasil maksimal darinya sebelum berubah, inilah semua yang perlu Anda ketahui.
1. Simpan produk kaya etilen secara terpisah
Beberapa buah dan sayuran mengeluarkan gas yang disebut etilen yang mempercepat pematangan. Apel, pisang, kentang, dan tomat semuanya kaya akan etilen dan harus dipisahkan dari sayuran yang tidak ingin Anda masak terlalu cepat. Banyak buah beri, buah kiwi, mentimun, paprika dan daun salad sangat sensitif terhadap etilen sehingga sebaiknya disimpan terpisah. Anda mungkin ingin menyimpannya di nampan sayuran yang berbeda untuk memperlambat proses pematangan – kecuali jika Anda ingin mempercepatnya, yang biasa terjadi pada alpukat.
Fisher & Paykel menawarkan lemari es dengan laci yang dapat diatur kelembapannya
(Kredit gambar: Fisher & Paykel)
2. Gunakan laci Anda yang lebih tajam
Produk segar juga sangat sensitif terhadap suhu dan kelembaban. Anda dapat mengontrolnya dengan memilih bagian lemari es yang tepat untuk penyimpanannya. Gunakan tempat sampah yang lebih renyah di lemari es Anda untuk mengatur kelembapan, menjaga sayuran Anda tetap segar dan renyah. Jika tidak ada tempat sampah yang lebih renyah, Anda dapat menyimpan daun salad dalam wadah tertutup dengan selembar handuk dapur basah untuk menjaga kelembapan tetap tinggi. Jika air mulai menggenang di dalam wadah, tiriskan dan buka tutupnya untuk menyeimbangkan tingkat kelembapan. Buah baik-baik saja di luar tempat yang lebih renyah – beri mereka banyak ventilasi untuk kesegaran yang optimal.
3. Periksa suhu
Buah dan sayuran bisa rusak karena terlalu dingin. Beberapa sangat sensitif terhadap suhu jadi periksa seberapa keren mereka menyukainya. Sebagian besar dari kita menyimpan pisang, apel, dan jeruk dari lemari es yang baik-baik saja, tetapi untuk menyimpannya lebih lama – terutama dalam cuaca hangat – Anda dapat memasukkannya ke dalam lemari es. Mereka menyukai suhu antara 5–12°C yang lebih hangat daripada yang Anda inginkan dari lemari es untuk daging dan ikan, jadi gunakan bagian lemari es yang lebih hangat. Ini menjadi lebih mudah jika Anda memiliki lemari es dengan zona suhu yang bervariasi tentunya – lihat Jangkauan Fisher & Paykel.
Fisher & Paykel menawarkan lemari es dengan pengaturan mode pantry 12°C yang sempurna untuk menyimpan produk yang biasanya membuat lemari es terlalu dingin. Ini bagus untuk pisang, apel, dan tomat yang sering disimpan di luar lemari es untuk mempertahankan rasa
(Kredit gambar: Fisher & Paykel)
- Lihat panduan kami untuk memasak dan menyimpan makanan Anda pada suhu yang tepat
4. Bilas dan keringkan buah beri
Buah beri cenderung cepat mati dan rentan terhadap jamur. Untuk memperpanjang umurnya, Anda dapat membilasnya dengan campuran satu bagian cuka putih dengan empat bagian air untuk membunuh spora jamur. Keringkan secara menyeluruh sebelum disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara untuk melindunginya.
- Baca kami hacks penyimpanan lemari es dan freezer untuk membuat setiap toko melangkah lebih jauh
5. Menyimpan rempah segar
Herba segar akan tetap segar lebih lama jika Anda menahan tangkainya di dalam air. Masukkan satu atau dua inci air ke dalam stoples selai dan masukkan herba ke dalamnya – jaga agar daun tetap di atas permukaan air. Letakkan tas bening yang dapat digunakan kembali di atasnya untuk mengontrol kelembapan, lalu berdiri dengan aman di pintu lemari es Anda atau di tempat yang memiliki ruang. Jika Anda tidak memiliki ruang untuk melakukan ini, Anda dapat membungkus handuk dapur basah atau kain di sekitar pangkal batang dan menyimpannya di wadah atau piring plastik.
Jika Anda telah membeli terlalu banyak rempah segar, Anda dapat mencuci, mengeringkan, dan memotongnya sebelum menyimpannya di kantong atau wadah freezer untuk digunakan nanti.
Lemari es freezer yang baik harus memiliki banyak rak, laci, dan fleksibilitas. Fisher & Paykel telah mempertimbangkan setiap kebutuhan penyimpanan Anda dan memiliki ruang serbaguna untuk stoples berdiri, botol tergeletak, dan produk lepas
(Kredit gambar: Fisher & Paykel)
6. Jaga agar produk tetap kering
Air adalah hal lain yang dapat mempercepat pembusukan buah dan sayuran. Keringkan produk basah saat Anda membawanya pulang, sebelum menyimpannya. Kulkas yang tertata dengan baik akan membantu Anda menjaga semuanya tetap rapi dan mencegah air menggenang di sekitar sayuran dalam penyimpanan, jadi carilah kulkas dengan solusi penyimpanan terbaik.
Tentang Fisher & Paykel
Sejak tahun 1934, Fisher & Paykel telah memantapkan dirinya untuk desain alat canggihnya, direkayasa dengan mempertimbangkan orang-orang nyata. Semua produk dirancang agar dapat beradaptasi, fungsional, tahan lama, dan menghormati planet ini. Dari mesin pencuci piring, oven, kompor, dan peralatan pendingin, Anda dapat menemukan semua yang Anda butuhkan untuk dapur keluarga modern di Fisher & Paykel.
