Entah itu reaksi terhadap pandemi atau karena kita memiliki lebih banyak waktu saat bekerja dari jarak jauh, media sosial telah meledak dengan video organisasi lemari es. Sangat mudah untuk jatuh ke lubang kelinci dari klip yang menunjukkan buah dan sayuran yang baru dicuci disimpan dalam stoples kaca.
Tetapi apakah tren penyimpanan makanan yang sedang berkembang ini adalah #lifehack yang harus kita terapkan di rumah? Kami berbicara dengan para ahli untuk mengetahui apakah Anda harus mencuci buah dan sayuran sebelum menyimpannya, dan untuk tips membuat produk segar bertahan lebih lama.
(Kredit gambar: Getty)
Berry segar untuk smoothie pagi Anda memiliki umur yang sangat terbatas, membuatnya terasa seperti berdetak bom waktu saat Anda berlomba untuk menggunakan semua buah dan sayuran segar dari toko mingguan Anda sebelum jamur mulai muncul. Tampaknya mencuci sayuran dengan air dingin dengan sedikit cuka dapat membantu menjaga kesegaran buah dan sayuran.
Konon, para ahli terbagi pada yang baru ide penyimpanan dapur - Penasihat Kesehatan dan Kebugaran di Kopi Nadia Charif dengan tegas menentangnya. 'Sebagai seorang profesional kesehatan fanatik, saya teliti dengan penyimpanan makanan saya dan Instagram merusak suasana hati saya!' Nadia memberitahu kami.
Dia bilang dia khawatir dengan video estetika memberi produk 'mandi' dengan mencucinya sebelum menyimpannya. Penggemar kesehatan berpendapat bahwa itu menciptakan lingkungan yang ideal bagi bakteri untuk berkembang biak, yang tentu saja tidak akan memperpanjang umur simpan makanan.
(Kredit gambar: Getty)
'Memang, menggunakan cuka membantu membunuh bakteri ini, terutama dalam buah beri,' dia melanjutkan, 'tapi Anda yang terbaik. untuk hanya mencuci produk Anda sesaat sebelum dikonsumsi daripada mengambil risiko pertumbuhan bakteri saat sedang disimpan!'
Kysha Harris, koki dan editor makanan untuk Makan Pohon Cemara melihat sesuatu secara berbeda. 'Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah bahwa semua buah dan sayuran berbeda, jadi tidak ada satu strategi tunggal yang akan memperpanjang umur setiap item,' katanya.
Kysha merekomendasikan untuk memperhatikan barang mana yang Anda simpan bersama, karena ini juga memengaruhi kehidupan buah dan sayuran tertentu. Misalnya, menyimpan kentang di sebelah bawang akan menyebabkan kentang tumbuh lebih cepat.
(Kredit gambar: Getty)
Dia memberi tahu kita bahwa menyimpan buah dan sayuran yang berbeda berdekatan dapat mempercepat proses pematangan, yang berarti mereka lebih cepat rusak - jadi itulah salah satu alasan untuk mencoba menyimpan item dalam wadah terpisah.
'Sejauh mencuci dan menggunakan stoples kaca, satu-satunya hal yang memiliki umur simpan yang lama menggunakan metode serupa adalah hal-hal dengan batang panjang seperti asparagus dan bawang hijau, dan selada,' katanya.
Tidak ada salahnya menikmati deretan warna-warni atau toples yang tertata rapi di lemari es freezer terbaik. Tetapi proses pra-pencucian dan penyimpanan yang memakan waktu sepertinya tidak sepadan jika Anda bertanya kepada kami.
