Mereka mengatakan jika Anda tidak tahan panas, keluar dari dapur. Tetapi dengan suhu gelombang panas mencapai 20-an dan lebih dari 30 minggu ini, tidak ada banyak pilihan ketika perut Anda keroncongan tetapi rumah lebih panas dari sebelumnya. Tentu saja Anda masih perlu makan – dan kami tidak ingin Anda hidup dari keripik dan es cokelat untuk menghindari menyalakan kompor.
Makanan yang dimasak dengan oven jelas tidak boleh dilakukan dan bahkan menyalakan kompor terlalu lama akan mengeluarkan sedikit panas. Kami juga tidak ingin membuat sesuatu terlalu terlibat ketika kami merasa seperti berdiri dan mengupas sayuran adalah batas dari upaya apa pun yang dapat kami tangani saat ini. Jadi setelah Anda mengambil langkah pertama untuk mendinginkan rumah – mungkin dengan salah satu dari penggemar terbaik ditawarkan – bagaimana Anda memasak dan memberi makan keluarga tanpa kepanasan? Nah, kami telah mengumpulkan daftar tips praktis untuk membantu Anda memasak dalam gelombang panas. Jangan khawatir – ini bukan tentang salad...
1. Bawa masakanmu ke luar
Makan al fresco adalah salah satu kesenangan musim panas dan gelombang panas adalah alasan yang bagus untuk menikmati makanan panggang untuk makan malam setiap malam. Menyalakan barbekyu arang memang membutuhkan sedikit waktu, tetapi jika terlalu panas untuk melakukan banyak hal dan terlalu cerah untuk berada di dalam ruangan, menghabiskan malam Anda di taman bersama keluarga sambil memasak makanan Anda adalah waktu yang tepat dihabiskan. Barbekyu gas akan memangkas waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan makan malam, tetapi jika Anda hanya memiliki batu bara, buatlah tugas siapa pun yang pulang lebih dulu untuk memulai barbie.
- Lihat pilihan kami dari barbekyu terbaik
Udang, halloumi, dan tusuk sate ayam semuanya akan siap dalam waktu kurang dari 15 menit (halloumi lebih seperti lima), jadi kirim seseorang ke dalam untuk menyiapkan salad saat Anda menangani pemanggangan. Anda dapat menemukan favorit kami resep barbekyu dalam panduan kami.
Tidak ada furnitur taman? Tidak masalah. Buat ruang makan outdoor bergaya Badui di setiap sudut taman Anda dengan beberapa peti atau palet, beberapa gulungan kain, permadani, dan banyak bantal. Kami menyukai adegan melamun ini dari Badut
(Kredit gambar: Harlequin)
2. Piknik mewah
Ini tidak semua tentang makanan panggang saat makan di luar. Sandwich, piring antipasti, dan makanan piknik lainnya adalah camilan tanpa masak yang sempurna. Jadikan ini terasa kurang seperti makan siang yang dikemas dengan meningkatkan permainan sandwich Anda (mengisi ide di bawah) dan membuat kesempatan itu dengan meramaikan ruang tamu luar ruangan Anda dengan beberapa bantal dan beberapa untaian peri lampu.
Banyak dari kita mengasosiasikan makan di luar dengan beberapa gelas vino dingin, jadi jika Anda memiliki pekerjaan di pagi hari, kumpulkan beberapa mocktail untuk dinikmati di samping (ketika kami mengatakan mocktail yang kami maksud adalah beberapa limun dengan percikan bunga elder, mint, dan beberapa iris ketimun... tetapi Anda dapat melihat beberapa yang sebenarnya resep mocktail dalam daftar kami yang terbaik).
- Tidak ada tempat duduk? Ambil salah satu dari kami selimut piknik favorit
Isi sandwich tanpa masak favorit kami:
Tingkatkan irisan putih Anda menjadi penghuni pertama yang cantik (atau roti artisanal pilihan) dan buat sandwich untuk makan malam sebagai camilan.
- Mozzarella, pesto dan tomat sundried
- Udang dan alpukat
- Hummus, parutan wortel & bit, dan salad
- New York Deli (pastrami, mayo, keju Emmental, asinan kubis dan mustard pada roti gandum hitam)
- Salmon asap, krim keju, dan roket
3. Bersihkan kompor lambat
Ketika kami mengatakan slow cooker, Anda akan dimaafkan jika memikirkan semur hangat dan casserole musim dingin, tetapi ada banyak favorit musim panas yang dapat Anda buat dalam satu juga. Sebuah slow cooker tidak memenuhi dapur Anda dengan panas dan uap, jadi nyalakan sebelum Anda pergi bekerja dan pulang ke rumah untuk sesuatu yang lezat – makan malam yang mudah dalam waktu singkat.
Daging babi yang ditarik, hidangan pasta satu panci atau mungkin sup kacang polong dan mint yang menyegarkan adalah makanan slow cooker yang enak untuk musim panas. Tidak punya kompor lambat? Temukan satu di daftar kami slow cooker terbaik.
Si kecil yang rapi ini 1.5L slow cooker dari Swan hampir tidak memakan ruang kontra
(Kredit gambar: Angsa)
4. Atau berinvestasi dalam multicooker atau Pot Instan
Ingat pressure cooker nenek (dan cerita horor ledakan)? Panci Instan adalah panci bertekanan tinggi yang lebih aman dan canggih untuk abad ke-21. Ini menyesuaikan panas sesuai kebutuhan, tidak akan membuat Anda takut dengan mendesis setiap beberapa menit dan – tentu saja – memasak segala sesuatu mulai dari semur hingga ayam 'panggang' dalam waktu singkat. Seperti slow cooker, bisa memasak makan malam saat Anda sibuk, tanpa mengeluarkan terlalu banyak panas. Tidak seperti slow cooker, multicooker seperti Instant Pot dan Ninja Foodi sedikit lebih fleksibel dan dapat memberi Anda makanan bergaya oven panggang tanpa panas.
Bisa juga digunakan untuk memasak nasi (bye bye kompor panas) dan beberapa model bisa digunakan untuk membuat yoghurt. Kami telah memanggang roti di kami jadi ini adalah teriakan yang bagus untuk sarnie penghuni pertama buatan sendiri.
4. Menghidupkan kembali hari-hari siswa Anda dan beralih ke microwave
Ada sedikit keangkuhan tentang makanan microwave, tetapi ketika terlalu panas untuk membuat semuanya dari awal, kami tentu tidak menghakimi Anda. Rekomendasi utama kami adalah menikmati semua sisa lasagna, cabai, dan keajaiban masak lainnya yang Anda miliki di lemari es Anda – tetapi jika Anda tidak memiliki kesenangan seperti itu (atau mesin waktu untuk kembali ke hari-hari sebelum gelombang panas untuk membuatnya), ada hal-hal lain yang dapat Anda buat dalam gelombang mikro.
Hampir semua hidangan telur bisa di-microwave. Rebus dan orak-arik adalah kandidat yang jelas, atau bagaimana dengan telur dadar microwave? Masukkan beberapa sayuran ke dalam piring atau cangkir microwave, taburi dengan keju dan masak selama dua menit. Dan jika Anda menginginkan sesuatu yang manis, beralihlah ke kue mug yang populer seperti kami kue brownies.
- Belanja microwave terbaik
(Kredit gambar: Russell Hobbs)
5. Coba jalan pintas memanggang
Jika Anda benar-benar harus memanggang sesuatu di dalam oven, lakukan apa yang Anda bisa untuk memotong waktu memasak agar oven panas itu tidak menyala terlalu lama.
- Potong sayuran untuk dipanggang sangat kecil agar lebih cepat matang.
- Mulailah kentang panggang atau potong dalam microwave. Masak hingga lunak, lumuri dengan minyak, bumbui dan nyalakan dengan api besar hingga kecoklatan.
- Spatchcock ayammu untuk mengurangi separuh waktu pemanggangan.
- Masak daging potong dadu di tusuk sate logam untuk memanaskannya lebih cepat.
(Kredit gambar: Cusinart )
6. Buat camilan dengan food processor
NS pengolah makanan dan blender terbaik membuat segala macam tugas memasak lebih cepat dan lebih mudah. Gunakan satu untuk mempercepat pemotongan atau pemarutan apa pun yang harus Anda lakukan, atau manfaatkan alat pencampur sebaik-baiknya dan cobalah olesan dan saus buatan sendiri.
Sangat cocok dengan keripik tortilla, di atas roti atau dengan crudités, salah satu dari berikut ini bisa menjadi makanan yang enak dan sedikit lebih ringan di perut saat panas membuat Anda kehilangan nafsu makan. Tambahkan salad sisi untuk lebih banyak serat.
- Guacamole Klasik: campur bawang putih, alpukat, bawang merah, cabai dan beberapa tomat ceri dengan minyak zaitun dan air jeruk nipis untuk favorit Meksiko ini. Paling baik disajikan dengan keripik tortilla atau roti panggang dengan telur.
- olesan makarel asap: whiz bersama makarel asap (jenis dimasak Anda dapat membeli dingin atau kaleng), crème fraîche dan setetes jus lemon. Bumbui dengan garam, merica, dan daun bawang cincang halus. Oleskan di atas adonan yang sudah dipanggang.
- Hummus: buncis kalengan, tahini, jus lemon, minyak zaitun, bawang putih dan bumbu membuat makanan pokok Timur Tengah ini. Sesuaikan dengan paprika panggang, saus pedas, atau kombinasi bumbu dan rempah-rempah apa pun dan sajikan dengan batang wortel, mentimun, dan roti pita panggang.
- Feta kocok: feta tajam dan yoghurt yunani atau crème fraîche membuat olesan krim ini. Sajikan di atas roti dengan tomat berbumbu.
- Saus bit dan lobak: campur bit matang (jenis yang dikemas vakum sempurna) dengan lobak dan crème fraîche. Ini adalah saus yang bagus untuk falafel atau roti segar.
- Broadbean dan mint: blitz broadbeans (pucat dari beku atau segar) dengan crème fraîche dan mint segar atau saus mint. Oleskan pada penghuni pertama panggang atau gunakan sebagai saus.
7. Cerviche, cure, atau carpaccio untuk hidangan daging dan ikan yang tidak dimasak
Anda tetap bisa menikmati daging dan ikan tanpa memasaknya dengan panas. Cerviche adalah hidangan Peru, yang menggunakan asam seperti jus lemon atau jeruk nipis untuk 'memasak' ikan mentah. Sebagai alternatif (dan ini akan memakan waktu lebih lama), Anda dapat menyembuhkan ikan sendiri menggunakan garam dan gula untuk gravlax buatan sendiri yang dibumbui dengan dill.
Atau, jangan dimasak sama sekali. Carpaccio adalah daging sapi mentah yang diiris sangat halus, dan tartare dapat dibuat dengan steak atau tuna. Tentu saja, Anda perlu membeli daging atau ikan dengan kualitas terbaik yang tersedia (mintalah sushi grade tuna) dan lakukan pada hari Anda membeli agar sesegar mungkin. Wanita hamil harus menghindari daging atau ikan mentah.
8. Dan jangan lupa ventilasi yang baik adalah kuncinya
Ventilasi yang baik adalah kunci apa pun yang Anda lakukan. Buka pintu atau jendela agar sedikit panas yang Anda buat di dapur dapat keluar. Jelas Anda berada dalam bahaya perayapan menyeramkan musim panas, jadi berinvestasilah di layar terbang (Amazon memiliki banyak layar lalat pintu ditawarkan) untuk mencegahnya tetapi membiarkan angin sepoi-sepoi.
Kenakan kipas ekstraktor atau tudung kompor untuk menghilangkan udara panas (bau) dari dapur juga. Ini akan membantu menjaga kelembapan yang hanya menambah masalah. Terakhir, jika Anda benar-benar perlu mendinginkan dapur Anda dengan cepat, lihat pendingin udara portabel terbaik – dengan musim panas seperti ini menjadi norma, mereka adalah investasi yang bagus.
Mencari lebih banyak ide resep:
- Ini resep labu siam menghabiskan kekenyangan musim panas
- Lihat resep BBQ klasik
- Lihat kami bagian makanan
