Fino a quando il forno per pizza domestico non è diventato più ampiamente disponibile, la pizza a casa sorprendente e davvero gustosa era un sogno irrealizzabile. Chiunque può comprare una pizza terribile e metterla nel forno di casa. Puoi ottenere una pizza piuttosto gustosa consegnata in tutto il paese e, se vivi abbastanza vicino, convincerne uno? i venditori di pizza artigianale boutique / street food per inviare una delle loro meravigliose pizze "corrette" a tu. Delizioso, ma non bollente, appena sfornato.
E poi è arrivato Gozney Roccbox. È il primo forno per pizza portatile e coibentato con pavimento in pietra al mondo, progettato tanto per la spiaggia quanto per il patio. A £ 499 / $ 599, non è economico, ma ne vale la pena?
L'abbiamo testato diverse volte nel corso di un mese circa, utilizzando come giudici del gusto preadolescenti ossessionati dalla pizza.
Dopo aver letto questa recensione di Roccbox, guarda come si confronta con il i migliori forni per pizza.
Unboxing e installazione di Roccbox
Tutti di Rockbox i componenti sono contenuti in una singola scatola ed è (quasi) spostabile da una persona. Il design è uno dei grandi punti di forza di Roccbox e il kit è ben confezionato e progettato in modo efficiente. A prima vista, i singoli elementi sono robusti, ben realizzati e ben presentati.
Il Roccbox arriva parzialmente assemblato. Devi solo fissare la tramoggia alla base
La prima cosa che noti è anche una delle maggiori attrazioni di Roccbox: ottieni una tramoggia per a forno a legna ma anche un fornello a gas in modo che possa essere convertito in un forno per pizza a gas se lo senti bisogno. Flessibilità reale e, ancora meglio, facile da interscambiare. Si bloccano semplicemente sulla parte inferiore del forno con un semplice attacco a baionetta.
Dall'unboxing iniziale alla preparazione per il fuoco con la legna non ci sono voluti più di 10 minuti.
Bambini = eccitati e non hanno ancora nemmeno lontanamente fame.
Accendere il Roccbox: facilità d'uso e portabilità
Il Roccbox è dotato di una tracolla che si adatta al forno come una cintura. Non mi fidavo completamente, ma poiché le gambe si piegano e il Roccbox è relativamente leggero, è comunque facile da trasportare. L'abbiamo messo su uno dei nostri tavoli da pranzo all'aperto e, in vero stile da papà, ha completamente ignorato l'istruzione di mettere solo legno essiccato in forno nella tramoggia, usando gli scarti di una recente ristrutturazione della casa.
Il primo fuoco, di conseguenza, non è stato del tutto riuscito. Viviamo in una valle e godiamo di una frizzante brezza del nord sul patio - e quel giorno era uno di quei giorni. Alcuni pezzi di legno tenero lungo un dito e un accendifuoco non si sono dimostrati all'altezza della nostra brezza e devono aver impiegato circa 15 minuti per accendere il fuoco con un certo grado di certezza. Sono un proprietario di un bruciatore a legna, quindi so come costruire un fuoco, ma il Roccbox ha tenuto un piccolo camion per le mie capacità.
Alla fine, tuttavia, abbiamo avuto un fuoco costante. Il display della temperatura sul lato è chiaro e codificato a colori, mostrando che la Roccbox doveva raggiungere i 300°C per produrre davvero il tipo di pizza che stai sognando.
Il nostro primo tentativo di raggiungere la temperatura non è andato a buon fine, grazie, credo, al legno tenero che abbiamo usato e a quel rigido nord. È rimasto costantemente a circa 200°C. Per la prossima volta, abbiamo acquistato alcuni pezzi di legno specifici per pizza, un mix di quercia e legno di melo (disponibile su eBay in una borsa che costa circa £ 10 per una borsa della durata di almeno una dozzina) sparatorie). Ciò ha aiutato a far salire la temperatura più rapidamente, ma la nostra fastidiosa brezza ha fatto sì che facessimo ancora fatica a vedere temperature superiori a 220°C, nonostante i nostri migliori sforzi.
Ne abbiamo parlato con Roccbox ed era chiaro che hai bisogno di un'area tranquilla e calma per raggiungere il tipo di temperature a cui Roccbox funziona meglio.
Bambini = avere un po' di languorino. Papà = sotto pressione.
Come sono le pizze?
Semplicemente, le pizze fatte in questo forno hanno un sapore molto migliore delle alternative di consegna standard o del negozio, e altrettanto buone delle pizze artigianali che troverai dai venditori con il loro forno per pizza. I due segreti principali per la pizza leggermente carbonizzata, spumeggiante e sottile e croccante che ti viene l'acquolina in bocca in questo momento sono a) una temperatura molto alta eb) un impasto sottile e reattivo.
A 200°C la pizza cuoce in circa cinque minuti. A 300˚C, aspettati che sia fatto in circa un minuto
Nel primo caso, anche portare il forno a 200°C ha prodotto risultati di gran lunga migliori di quelli che avrei ottenuto semplicemente lanciando una pietra per pizza in un normale forno a gas; l'impasto bolliva e si carbonizzava bene ai bordi e anche la mozzarella aveva la pelle leggermente bruciata e bollita.
Anche alle temperature relativamente basse che ho raggiunto, la pizza era deliziosa: a 300°C+ deve essere il paradiso per gli appassionati di pizza. Le pizze cotte in circa cinque minuti – a 300°C dicono di cuocere in circa un minuto.
Bambini = pieno. E d'accordo "è la migliore pizza di sempre!". Papà = fuori dai guai.
Qual è il punteggio di Roccbox sull'aspetto?
Roccbox è molto commercializzato per il design consapevole e certamente colpisce nel segno. Non ha lo stile finto mediterraneo dei forni fatti in casa e l'involucro esterno (completamente sicuro) è disponibile nelle opzioni di colore grigio o verde. È un kit di bell'aspetto e il buon design riguarda anche l'ingegneria. In poche parole, non troverai qualcosa che sembri più bello nel patio.
Rapporto qualità-prezzo
A £ 499 questo costa un sacco di soldi ed è un investimento a lungo termine, in particolare considerando il costo aggiuntivo del tipo di legno che il Roccbox merita. Oltre 10 estati di pizza party, è più che ripagato, ma dovrai essere un serio fan della pizza per capirlo economicamente. È un po' più economico di altre opzioni e anche un design più intelligente.
Il forno per pizza Roccbox: un riassunto
Se puoi assicurarti di avere la pazienza e la posizione per superare qualsiasi preoccupazione per portare il forno in temperatura, questo forno produce pizze perfette su richiesta. Poiché il forno brucia così in alto, ha bisogno di pochissima manutenzione (tutto viene effettivamente incenerito), quindi questo è un kit divertente che porta i fine settimana in terrazza a un altro livello. Non è solo per la pizza: usalo come faresti con un forno per creare un cucina all'aperto per le feste estive.
Investi in un frullatore per rendere facile la produzione dell'impasto: il Roccbox è davvero buono solo quanto la tua volontà di lavorarci e produrre un impasto perfetto. In altre parole, non può essere superato.
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