Se ti sei sempre chiesto cosa comporti effettivamente il famigerato layout del triangolo di lavoro in cucina, non chiederti più. Una volta che hai scoperto esattamente come funziona un triangolo da cucina, puoi decidere se vuoi implementare questo tradizionale design efficiente dal punto di vista del lavoro nella tua cucina.
Certo, ce ne sono molti idee per la disposizione della cucina là fuori, e il triangolo del lavoro in cucina è solo uno di questi. In effetti, alcuni designer di cucine ritengono che sia ora di ritirare la regola a favore di altri layout che riflettano meglio il modo in cui le persone usano le cucine in questi giorni. Adottarlo o saltarlo? Decidi tu, ma armati della consulenza di un esperto prima di fare la scelta.
(Credito immagine: Stephanie Wiley Photography/ Jamie King Interiors)
Qual è la regola del triangolo di lavoro in cucina?
La tradizionale disposizione del triangolo di lavoro della cucina è organizzata attorno alle aree di lavoro principali della cucina: il lavello, il frigorifero e i fornelli. Evan Nelson, designer di cucine e bagni per
Nelson Gabinetto, spiega che 'il triangolo rappresenta il flusso di traffico nella tua cucina. Idealmente, dovrebbe creare un movimento di rotazione tra la cottura da un lato e il tritare/sbucciare le verdure dall'altro con la conservazione situata vicino a un frigorifero per un facile accesso quando necessario! Nessun elemento dovrebbe bloccare questa progressione naturale in modo che tutto possa funzionare correttamente.'Idealmente, per creare questo flusso ininterrotto in cucina, i tre elementi "non dovrebbero essere né troppo lontani a parte né compatto' – 'la distanza tra ciascuna parte di questo triangolo non deve essere inferiore a quattro piedi ma non superiore a nove. Assicurati che la somma di tutte e tre le distanze non sia inferiore a 13 o superiore a 26 piedi.'
Se opportunamente distanziato, il triangolo della cucina è ancora un layout di cucina molto utile da avere come parte della tua cucina, soprattutto come parte di essa piccola cucina di design. Nelson lo elogia come "efficiente, conveniente e che fa risparmiare tempo". Tuttavia, il problema che molti proprietari di case hanno con questo layout è che non riflette più il modo in cui utilizziamo più le nostre cucine.
(Credito immagine: Stephanie Wiley Photography/ Jamie King Interiors)
La regola del triangolo di lavoro in cucina è obsoleta?
Il triangolo del lavoro in cucina non è più adatto a tutti per diversi motivi. Nelson ammette che 'le cose cambiano con il tempo in modo che possano adattarsi meglio design di cucine moderne. Molte persone preferiscono creare diverse zone di lavoro. Ad esempio, puoi avere una zona di cottura vicino al tuo forno con tutte le attrezzature per la cottura o una zona di preparazione del cibo con tutti gli utensili necessari per preparare i tuoi pasti preferiti.'
La suddivisione in zone è più versatile: 'può essere utilizzata in qualsiasi cosa design della cucina.' Esperto designer di cucine Jamie King, di JLK interni, preferisce anche la zonizzazione delle cucine. Sottolinea che il triangolo di lavoro "funzionava alla grande quando c'erano cucine più piccole
la moda.' La maggior parte di noi ora ha cucine più grandi e molti vogliono "concetto aperto, isole enormi e dispense giganti", quindi la regola del triangolo "viene modificata o infranta spesso".
(Credito immagine: Stephanie Wiley Photography/ Jamie King Interiors)
La richiesta più frequente che King riceve dal suo cliente di cucina è quella di rendere la cucina adatta all'uso da parte di più persone un tempo, mentre il triangolo della cucina molto era progettato con un unico cuoco che si muoveva efficientemente tra i diversi lavori messaggi. Secondo King, 'ora che molti di noi usano la cucina come luogo di ritrovo, dobbiamo ripensare al modo in cui progettiamo. La cucina tipica che ora progettiamo è una cucina multifunzionale che consente la presenza di più cuochi in cucina.'
Con tutto questo in mente, se la tua cucina è una cucina per uno, il triangolo di lavoro può comunque essere un elemento molto utile di idee per una piccola cucina. Se la tua cucina è più grande e utilizzata da più persone, potresti dover pensare oltre il triangolo tradizionale.
In che modo il triangolo di lavoro della cucina può essere incorporato in una moderna disposizione della cucina?
Pensa al triangolo della cucina moderna come un'idea utile basata sulla regola dei terzi, ma per l'orientamento tradizionale attorno al lavello, al frigorifero e ai fornelli, sostituisci le zone più importanti della cucina. Per King, "le tre zone principali di una cucina contemporanea includeranno probabilmente:
- Un posto dove sedersi e lavorare
- Un luogo che permette a una persona di preparare o pulire, mentre un'altra cucina
- Un luogo dove le persone possono riunirsi, ma stare fuori mano
Se si desidera seguire il layout tradizionale del triangolo di lavoro ma aggiornarlo in modo moderno, King consiglia di posizionare il forno (i) "alla fine della corsa dell'apparecchio, il più lontano possibile". La sua teoria è che 'una volta che si mette la pietanza in forno a cuocere, si imposta un timer e non si torna indietro fino a quando non è finita.' Con questa logica, in realtà non è necessario che il forno sia in funzione triangolo.
Allo stesso modo, King preferisce posizionare la dispensa 'fuori dalla trafficata strada di lavoro. Non fraintenderci, deve comunque essere vicino a una workstation, ma può essere sul lato opposto e non all'interno di un triangolo.'
Infine, se stai guardando idee isola cucina, assicurati che la tua abbia abbastanza spazio intorno: "Dato che non progettiamo più una cucina per una sola, dobbiamo assicurarci che più persone possano spostarsi e utilizzare la cucina contemporaneamente".
