I migliori coltelli da cucina 2021: set di coltelli per tutte le tasche

Gli chef casalinghi si affidano ai migliori coltelli da cucina per facilitare la preparazione dei pasti. Che si tratti di tagliare le verdure o incidere un pollo, il miglior coltello da cucina sarà perfettamente affilato e progettato ergonomicamente per l'uso quotidiano.

Come si suol dire, un coltello affilato è un coltello sicuro. I migliori coltelli da cucina rimarranno affilati più a lungo e staranno bene sul bancone della cucina quando non vengono utilizzati. È qui che entrano in gioco i migliori ceppi di coltelli, perché questi set di coltelli hanno bisogno di un posto dove vivere in sicurezza quando non sono in uso. Ogni set di coltelli nella nostra guida è alloggiato in un ceppo portacoltelli che può renderlo più accessibile e fuori mano quando non viene utilizzato.

Di seguito troverai i migliori set di coltelli per meno di £ 100, nonché alcune opinioni seriamente premium per un massimo di £ 300. Vuoi altri ottimi consigli per cucinare? Metti le mani su miglior affilacoltelli per mantenere il tuo nuovo set di coltelli in ottime condizioni.

I migliori coltelli da cucina

(Credito immagine: Mercer)

Questo set di coltelli Mercer offre un ottimo rapporto qualità-prezzo, il suo prezzo consigliato è una frazione di molti coltelli da chef di alta qualità, ma gli utenti non sembrano trovare nulla di negativo da dire sulle lame, il che ci fa credere che ne valga la pena considerando. Sono simili nell'aspetto ai coltelli Robert Welch sotto i quali costano il doppio, con il marchio Mercer impreziosito sul manico. La differenza sembra risiedere nella lama piatta, che alcuni chef potrebbero preferire, e nella mancanza di un coltello da intaglio e di un affilacoltelli. L'altra grande differenza è che il blocco Robert Welch utilizza magneti per impedire alle lame di essere smussato dal loro supporto – non una caratteristica essenziale, ma utile quando non hai un temperino incluso. Tuttavia, per un risparmio di oltre £ 150, siamo felici di dare il primo posto a Mercer e acquistare un affilacoltelli separatamente.

Con la scelta tra un blocco di finitura in acciaio inossidabile o legno, questo è sicuramente uno per cucine moderne, tradizionali e professionali: un grande tuttofare.

(Credito immagine: Robert Welch)

Robert Welch è un marchio di fiducia nel mondo della buona cucina, quindi l'acquisto di questo set di coltelli da cucina in acciaio inossidabile è più un investimento che un acquisto generico. Se ami cucinare o trovi difficile tagliare, avere i migliori coltelli di un marchio rispettabile è sempre denaro ben speso. Caratterizzati da un manico nero impreziosito dalla firma di Robert Welch, questi coltelli sono eleganti in quanto ergonomici e dotati di è stato scelto con cura dalla gamma Signature per garantire ai cuochi gli strumenti necessari per tagliare a cubetti, tagliare e sfilettare pesce. Un bonus è l'affilacoltelli, tuttavia, alcuni utenti dicono che ce ne sono di migliori là fuori se sei disposto ad acquistarne uno separatamente. Come accennato in precedenza, il blocco utilizza anche dei magneti per evitare che le lame tocchino i lati quando sono dentro (o vengono prese) out of) storage - quindi anche se l'affilacoltelli non è il migliore in circolazione, non importa perché dovresti a malapena aver bisogno uno.

Il vecchio detto "ottieni quello per cui paghi" non potrebbe essere più vero quando si tratta di set di coltelli. Cerchiamo di essere chiari: questo set è un acquisto costoso, ma non stai solo acquistando una qualità suprema, ma una gamma di coltelli più ampia rispetto a molti sulla nostra lista. Ci sono due misure di coltello Santoku e coltello da chef, quindi questi sono favolosi se prendi tempo e prendi cura della tua preparazione, o se cucini spesso con qualcun altro e ti ritrovi a scambiare coltelli.

Anche se puoi davvero apprezzare la differenza solo se lavori in una cucina professionale, il fatto che questi Coltelli ProCook raramente necessitano di affilatura è un omaggio alla quantità di abilità che è stata impiegata nella loro costruzione. I set di coltelli Damasco sono preferiti per la loro resistenza e durata e sono progettati per resistere alle tribolazioni del servizio di punta in una cucina professionale. Con il suo supporto magnetico in rovere e il vetro colorato di verde, anche il blocco è raffinato nel suo design, rendendo giustificabile il prezzo esorbitante.

(Credito immagine: Viners)

Alcuni degli acquisti di cui sopra potrebbero essere troppo costosi per lo chef casalingo medio, quindi abbiamo cercato un marchio di qualità Viners per qualcosa che offrisse una grande maestria senza il cartellino del prezzo elevato. Questo set offre cinque dei coltelli più comunemente usati e un elegante blocco portaoggetti che li mette in mostra - e quando i tuoi coltelli hanno questo aspetto meritano di essere mostrati. Sono disponibili nell'oro mostrato qui, ma anche in rame e sono in acciaio inossidabile rivestito in titanio, per una finitura antiruggine. Sono lavabili solo a mano, ma se tu acquista il set di coltelli Viners Titan Gold stai acquistando un utensile da esposizione che deve essere mantenuto al meglio, specialmente quando ha una garanzia di 10 anni.

Qualsiasi prodotto con il nome di uno chef etichettato dovrebbe essere di qualità superiore, e questo Set di coltelli giapponesi in acciaio Jamie Oliver non dovrebbe deludere nessuno. Grazie alla costruzione delle lame in acciaio, l'affilatura non dovrebbe essere così frequente, e grazie al etichetta impreziosita sulla punta del coltello, sapendo quale è quale quando si utilizza il set non dovrebbe essere un problema. Il blocco di legno di faggio ha un aspetto tradizionale e dovrebbe completare la maggior parte delle cucine domestiche. Non sono nemmeno particolarmente costosi.

(Credito immagine: Joseph Joseph)

Queste sono alcune lame davvero di alta qualità - ad un prezzo davvero buono. Il set di giostre per coltelli Elevate Joseph Joseph 10527 è extra affilato e include una base portacoltelli rotante con fessure per tutti e cinque i coltelli. C'è una buona gamma di lame per ogni compito in cucina, la base è incredibilmente compatta: un'ottima scelta per gli studenti o per chi vive in un alloggio condiviso.

Come acquistare i migliori coltelli da cucina

La maggior parte dei ceppi di coltelli da cucina domestica conterrà l'essenziale: un coltello da cuoco per tutti gli usi per tagliare e affettare in generale; un coltello da pane per rendere meno laborioso il taglio delle pagnotte; un coltellino seghettato per incidere la buccia, la scorza e la buccia delle verdure; un coltello da intaglio per preparare l'evento principale della cena della domenica; e possibilmente un coltello Santoku, che ha un'estremità smussata per tagliare e tagliare a cubetti.

Ma i coltelli sono solo un aspetto del prodotto. I ceppi per coltelli sono disponibili in tutte le forme e dimensioni, con blocchi di legno tradizionali, blocchi ergonomici ma eleganti e blocchi trasparenti che possiedono tutti un posto nel mercato.

Un buon set di coltelli da cucina di qualità è un investimento considerevole, e mentre potresti chiederti perché un set di base senza marchio da un alto rivenditore ambulante non è stato incluso nella nostra lista, possiamo tranquillamente dire che non riceverai la stessa longevità o usabilità fattore.

In genere, i coltelli sono forgiati in acciaio inossidabile, che è un metallo resistente e durevole. Le persone che cucinano regolarmente ti diranno che richiedono l'affilatura abbastanza spesso, a seconda della quantità di utilizzo che ricevono. Se la tua esperienza con l'acciaio inossidabile ti ha fatto interrogare sui materiali più duri, l'acciaio giapponese di Damasco è di a composizione superiore, grazie all'anima in acciaio al carbonio e all'esterno in acciaio inossidabile, e richiede meno affilatura frequentemente.

Qual è il miglior set di coltelli da cucina?

Non possiamo criticare il Mercer Culinary Genesis set. Include cinque diverse lame, disposte in un blocco trasparente che sembra piuttosto frusciante e significa che non scegli mai quella sbagliata. Se hai il doppio del budget però, il set da Robert Welch viene altamente raccomandato dagli chef. La differenza è principalmente dovuta al fatto che il blocco rappresenta una buona parte del costo: i magneti tengono le lame in posizione, evitando il contatto con il blocco per evitare l'opacizzazione della lama. Davvero molto intelligente.

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