Friggitrice ad aria vs friggitrice: quale acquistare? Abbiamo messo il le migliori friggitrici ad aria e il le migliori friggitrici alla prova per offrirti le nostre recensioni pratiche, quindi se qualcuno è in grado di presentare un confronto equo tra i due, siamo noi.
Le patatine sono una delle cose più popolari da fare in una friggitrice ad aria, tanto che non testiamo mai una friggitrice ad aria senza creare una nuova partita da zero. Lo stesso si può dire per una friggitrice, che può creare deliziose patatine croccanti con interni soffici.
Nella nostra battaglia testa a testa abbiamo messo alla prova la friggitrice ad aria contro la friggitrice per preparare patatine fritte contemporaneamente. Nel nostro confronto abbiamo esaminato tutto, dalla preparazione e cottura al tempo di pulizia e, naturalmente, l'importantissimo test del gusto alla fine. Sebbene pensiamo che ci sia un posto sia per le friggitrici che per le friggitrici ad aria in ogni cucina, se stai cercando di decidere tra i due, questo test del gusto fa per te.
Friggitrice ad aria vs friggitrice: fritta e testata
In questo test abbiamo cucinato patatine fritte contemporaneamente in una friggitrice ad aria e in una friggitrice per confrontare ogni parte del processo. Ciò include la preparazione, il processo e l'importantissimo test del gusto. In qualità di redattore di piccoli elettrodomestici del team Real Homes, ho utilizzato il meglio del meglio quando si trattava di elettrodomestici di qualità e delle mie ricette collaudate per rendere il test il più equo possibile.
Recensisco molte friggitrici ad aria, quindi la mia ricetta è ben affinata a questo punto. Mi sono attenuto a questo nel test della friggitrice ad aria e ho seguito l'importantissima tecnica della doppia frittura quando ho preparato il mio lotto fritto.
Ecco cosa ho pensato...
1. preparazione
(Credito immagine: futuro)
L'esperimento è iniziato con tre patate di medie dimensioni. Li ho sbucciati, tagliati a bastoncini di circa mezzo centimetro e li ho messi a bagno per un'ora per rimuovere l'amido prima della cottura.
Se non hai tempo per farlo, ti consiglio di sciacquarli sotto l'acqua corrente per almeno un minuto o due.
Quando si è trattato di mettere metà delle patatine nella friggitrice ad aria, per questa recensione ho usato il Friggitrice ad aria T-Fal ActiFry Genius+ (o come è noto nel Regno Unito, Tefal ActiFry 2-in-1). Sono andato avanti e ho versato sopra un cucchiaio di olio di semi di girasole, che è lo stesso olio che ho usato per friggere. Ho anche spruzzato sopra un po' di condimento. Quindi, ho premuto la modalità fry e ho premuto 'vai'.
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Per quanto riguarda la friggitrice, non è stata necessaria alcuna preparazione. Tutto il condimento sarebbe avvenuto dopo la frittura, quindi in termini di preparazione, tutto ciò che dovevo fare era aggiungere il mio olio e accendere la mia friggitrice. Non ci è voluto molto tempo per arrivare a 300 gradi Fahrenheit (150 gradi Celsius) e ho semplicemente aggiunto le mie patate e le ho lasciate cadere nell'olio.
La friggitrice che ho usato in questa recensione era la Friggitrice compatta Progress EK2969P, che è facile da riporre quando non in uso grazie al piccolo design pulito.
Il processo di cottura
Il Friggitrice ad aria T-Fal ActiFry Genius+ è auto-mescolante, il che significa che c'è una paletta che mantiene le patatine in movimento mentre cuociono per assicurarsi che siano uniformemente ricoperte di olio e perfettamente croccanti. Ciò significava che si trattava semplicemente di aspettare (e occasionalmente di sbirciare attraverso la finestra di visualizzazione) che venissero fatte. Ci sono voluti 25 minuti in totale.
(Credito immagine: futuro)
Per quanto riguarda le patatine fritte, però, c'è stato più sforzo. Li ho fritti due volte per assicurarmi che fossero cotti e croccanti, il che significava rimuoverli dal cestello della friggitrice dopo 10 minuti, lasciandoli riposare su un canovaccio per eliminare l'eventuale grasso in eccesso e aumentando la temperatura a 190°C (370°F) per una croccantezza extra secondo fritto.
Dopo averle lasciate riposare per circa cinque minuti, ho rimesso le patatine nella friggitrice per il loro ultimo giro. Mi ci sono voluti solo 4 minuti per avere patatine croccanti e leggermente dorate. In termini di velocità, vince la friggitrice. Tuttavia, è stato un processo molto più complesso. Avrei potuto passare i 25 minuti che impiega la friggitrice ad aria seduta sul divano, guardando Love Island, ma durante la frittura non riuscivo a staccare gli occhi dal grasso bollente che mi gorgogliava nel profondo friggitrice.
Pulire
Mentre la mia friggitrice ad aria è finita, ho lasciato che i miei dolcetti fritti si posassero su un fazzoletto di carta per drenare il grasso in eccesso. Poi li ho trasferiti in una ciotola dove li ho conditi con sale, pepe macinato e paprika.
Ho dovuto aspettare che la mia friggitrice si raffreddasse completamente prima di svuotare l'olio in eccesso. Poiché era stato usato solo una volta, sono stato in grado di conservare l'olio per la prossima volta, cosa che le friggitrici più avanzate ti permetteranno di fare usando un beccuccio drenante.
Poi, avevo un sacco di fazzoletti unti da smaltire, così come la ciotola che avevo usato per riposare le patatine, e le eventuali gocce d'olio che erano finite sul mio bancone. Anche la frittura ha un odore molto potente, quindi ho acceso una candela profumata per cercare di cancellarlo.
Le friggitrici ad aria sono molto più facili da pulire. Una volta che le mie patatine erano finite, le ho versate su un piatto e sono riuscito a mettere gli elementi di cottura del T-Fal direttamente nella lavastoviglie.
Friggitrice ad aria vs friggitrice: la prova del gusto
Le mie due patatine, fianco a fianco. Riesci a dire quale è fritto e quale è fritto all'aria?
(Credito immagine: futuro)
Le patate fritte erano innegabilmente più croccanti di quelle fritte all'aria. Erano anche notevolmente soffici all'interno e, anche se sono lontano dal replicare il mio cibo da asporto preferito, sarei felice se me li regalassero in un ristorante.
Anche il colore era più uniforme e si erano asciugati bene dopo essere stati lasciati scolare sul tessuto.
Il risultato fritto
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Mentre la friggitrice vince sulla consistenza, la friggitrice ad aria ha sicuramente un gusto migliore. Poiché la mia patata aveva cotto tutto il mio sapore e condimento, l'aveva assorbita molto meglio delle patatine fritte. Ciò ha provocato un gusto quasi caramellato che era incredibilmente delizioso.
Anche se non avevano quella croccante fritta, le patatine erano ancora molto croccanti una volta terminata la cottura nella friggitrice ad aria.
Le patatine fritte all'aria
(Credito immagine: futuro)
E le altre prelibatezze fritte?
Le patatine sono una cosa, ma qual è la differenza tra friggitrici ad aria e friggitrici quando si tratta di preparare altre prelibatezze croccanti come il pollo fritto?
Per cominciare, non è possibile friggere all'aria tutto ciò che è in una pastella umida, e poiché la coscia di pollo dragata ha bisogno di essere fritto per cuocere la farina, non puoi fare la tua ricetta di pollo fritto preferita in famiglia in un'aria friggitrice.
Un'alternativa a questo è il pollo impanato, che significa ricoprire il pollo con un uovo sbattuto e poi ricoprirlo di panko. Questo crea un pollo delizioso e croccante, e se usi una friggitrice ad aria a cestello come la Friggitrice ad aria a vortice istantaneail tuo pollo sarà croccante da tutte le angolazioni.
Le ali di pollo sono notoriamente deliziose se cotte in una friggitrice ad aria, perché permetteranno al tuo pollo di diventare croccante e di far colare via il grasso, il che assicura che la pelle sia croccante dappertutto.
Parliamo di prezzo
Non c'è dubbio, a meno che non si scelga una friggitrice di alta qualità, costerà meno in anticipo rispetto a una friggitrice ad aria. Le friggitrici ad aria possono costare $ 100 a un prezzo base, mentre puoi acquistare una friggitrice per un minimo di $ 25. Tuttavia, con tutte le modalità di cottura disponibili con una friggitrice ad aria, puoi usarla come sostituto di un microonde o multi-fornello.
Può anche essere usato per cucinare pollo da aggiungere alle insalate, pancetta per i tuoi pancake mattutini e persino per riscaldare gli avanzi per il pranzo di domani. Le friggitrici, al contrario, hanno un lavoro. Nel corso del tempo scoprirai che il costo dell'olio aumenta anche quando usi la friggitrice nel tempo.
Friggitrice ad aria vs friggitrice: quale acquistare?
Le friggitrici sono utili da tenere in giro, soprattutto perché tendono a non costare molto. Tuttavia, sono un grande sforzo rispetto a una friggitrice ad aria. Anche se non ne usi uno con una spatola per mescolare, tutto ciò che devi fare è scuotere le patatine a metà per ottenere un risultato di cottura uniforme.
Per quanto riguarda le patatine, non c'era un chiaro vincitore. La friggitrice ha sicuramente consegnato un esterno croccante e quel classico soffice mezzo di patatine fritte, mentre la consistenza delle patate fritte all'aria era meno complessa.
Mi interessa solo il sapore, e per questo penso che la friggitrice ad aria sia un vincitore. Non solo richiedeva meno installazione, meno manutenzione e una pulizia più semplice, ma le patatine avevano molto meno olio e avevano un sapore leggermente migliore, perché erano state cucinate con tutto il sapore che volevo.
