Torta di ricotta vegetariana: la torta di ricotta di Jamie Oliver è un gustoso hotpot

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La torta di ricotta vegetariana di Jamie Oliver non è una tipica torta di cottage. È anche un hotpot. E adatto per le verdure. Ancora interessato? Certo che lo sei, è di Jamie! Abbiamo provato questa gustosissima ricetta e ve lo possiamo assicurare: è il perfetto comfort food autunnale. È abbastanza facile da preparare e anche super gustoso. Vincere vincere.

Cosa dice Jamie? 'Se ami un hotpot confortante' (dice) 'preparati a farti sbalordire con questa fenomenale versione senza carne. Lenticchie cotte a fuoco lento, funghi e salsa Worcestershire aggiungono un sacco di bontà salata, mentre il mio condimento croccante di patate è sempre vincente. Una sostanziosa cena invernale senza carne».

Sono stati venduti. Continua a leggere per scoprire come realizzarlo. Per più cibo, non perderti la nostra pagina hub.

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Hotpot vegetariano di torta cottage di Jamie Oliver

(Credito immagine: Tesco)

  • Grazie a Tesco per questa ricetta

Ingredienti:

  • 3 cipolle 
  • Olio d'oliva
  • ½ mazzetto di timo fresco (15 g)
  • 500 g di funghi
  • 300 g di lenticchie rosse spezzate
  • 1.2 litri di brodo vegetale biologico
  • 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
  • 750 g di patate Maris Piper
  • 100 g di cavolo cappuccio

Metodo:

1. Preriscaldare il forno a gas 6, 200°C/ventilato 180°C.

2. Iniziate sbucciando e poi tritando finemente le cipolle. A Jamie piace risparmiare tempo in questa fase usando un robot da cucina per tritare le sue cipolle. Mettere una padella profonda a fuoco medio, versare 2 cucchiai di olio nella padella, quindi aggiungere le cipolle. Mescolare metà delle foglie di timo, quindi cuocere per 10 minuti o finché non si ammorbidiscono.

3. Mentre le cipolle si ammorbidiscono, strofina e trita finemente i funghi (di nuovo, Jamie li mette nel robot da cucina), quindi aggiungili nella padella. Cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere le lenticchie.

4. Aggiungere il brodo nella padella, aumentare la fiamma e portare a bollore. Quando bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti, o finché le lenticchie non si ammorbidiscono. Aggiungere la salsa Worcestershire e condire a piacere.

5. Pulite le patate e poi affettatele finemente in rondelle spesse 2-3 mm (di nuovo! Jamie usa il robot da cucina qui per accelerare le cose). Saltare le fette in 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale e pepe.

6. Sbucciate il cavolo nero, eliminando i gambi duri, e aggiungetelo nella padella delle lenticchie, mescolando bene. Appena fatto, toglilo dal fuoco. Se la tua padella non può andare in forno, trasferisci ora il composto su una teglia da forno, livellando la parte superiore.

7.  Disporre le fette di patate sopra le lenticchie, sovrapponendole leggermente, come nella foto sopra. Lascia un piccolo spazio (0,5 cm) intorno ai bordi, più un foro al centro. Ciò consente a qualsiasi vapore di fuoriuscire. Metti il ​​resto del timo nel buco al centro.

8. Trasferire al centro del forno per 45 minuti, o fino a quando le patate sono dorate e croccanti e si può vedere la salsa gorgogliare sotto.

9. Servito con verdure di stagione al vapore. Ci piace anche mescolare un po' di sugo da avere a parte.

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