Sapere come scongelare correttamente le salsicce è essenziale per assicurarsi che siano sicure per la cottura. Congelare le salsicce è un modo conveniente per conservarle se ne hai acquistate tante, ma è molto importante scongelarle maiale crudo (o pollo, o qualsiasi altro tipo di carne di cui sono fatti i tuoi insaccati) adeguatamente per prevenire la crescita di dannosi batteri.
Il consiglio principale per scongelare le salsicce è conservarle nella loro confezione originale quando possibile o, se hai scartato l'involucro originale, trasferirle in un sacchetto per sandwich sigillato. Non scongelare mai le salsicce senza alcun imballaggio in quanto ciò potrebbe consentire una contaminazione incrociata della superficie.
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Come scongelare le salsicce in frigo
Scongelare le salsicce in frigorifero è il metodo migliore in quanto è il più sicuro. Posiziona semplicemente le salsicce nella loro confezione (o in una busta per sandwich) sul ripiano inferiore del frigorifero. Assicurati che il tuo frigorifero sia abbastanza freddo, ovvero almeno -5°C. Lasciare scongelare le salsicce per almeno sei ore, preferibilmente tutta la notte. Quando sono morbidi al tatto all'interno della loro confezione, sono pronti per essere cucinati.
Come scongelare le salsicce nel microonde
Scongelare le salsicce nel microonde è facile: devi solo assicurarti che non inizino a cuocere mentre le scongelate. Per assicurarti di ciò, inizia a cuocerli nel microonde nella loro confezione per due-tre minuti sull'impostazione di scongelamento (o metà dell'impostazione di calore standard del microonde). Una volta che le salsicce si sono separate, trasferisci le salsicce su un piatto adatto al microonde, lasciando un po' di spazio tra di loro. Continuare a scongelare per un minuto alla volta, finché le salsicce non saranno morbide al tatto. Ricordati di lavarti le mani dopo averle toccate. Una volta scongelato, cuocere subito.
Posso scongelare le salsicce in acqua?
Non hai il microonde e non hai tempo per scongelare le salsicce in frigo? C'è un modo più rapido, ma le salsicce devono essere sigillate per evitare il contatto diretto con l'acqua. Riempi una ciotola capiente con acqua fredda e immergici le salsicce. Dovrebbero scongelarsi in circa mezz'ora. Fare non usa acqua calda, in quanto ciò renderebbe le salsicce potenzialmente pericolose da cucinare.
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