Quel triste sacchetto di lattuga, la banana troppo matura e le fragole pelose di cui ti sei dimenticato? Se ti suonano familiari, potresti sentirti in colpa per aver buttato frutta e verdura che non sei riuscito a mangiare in tempo. Non ha senso soffermarsi sugli sprechi alimentari – i soldi persi e i pasti che avrebbero potuto essere – ora è un ottimo momento per agire e vedere come ridurre ciò che la tua famiglia butta via.
Frutta e verdura fresca sono alcune delle cose che tutti ci ritroviamo a buttare via più spesso. Non sempre le buone intenzioni di fare scorta di tanti prodotti ricchi di vitamine all'inizio della settimana vai al piano, o se ordini online, potresti trovarti a combattere per stare al passo con le date di scadenza. Per questo abbiamo cercato l'aiuto di esperti di refrigerazione Fisher & Paykel per condividere i nostri migliori consigli per mantenere fresche tutte quelle deliziose verdure e frutta il più a lungo possibile. Dal sapere come conservarli correttamente, all'ottenerne il massimo prima che si girino, ecco tutto ciò che devi sapere.
1. Tenere separatamente i prodotti ricchi di etilene
Alcuni frutti e verdure emettono un gas chiamato etilene che accelera la maturazione. Mele, banane, patate e pomodori sono tutti ricchi di etilene e dovranno essere tenuti separati dalle verdure che non si vogliono far maturare troppo velocemente. Molti frutti di bosco, kiwi, cetrioli, peperoni e foglie di insalata sono molto sensibili all'etilene, quindi è meglio tenerli separati. Potresti volerli conservare in diversi vassoi di verdure per rallentare il processo di maturazione, a meno che tu non voglia accelerarlo, cosa comune con gli avocado.
Fisher & Paykel offrono frigoriferi con cassetti a umidità controllata
(Credito immagine: Fisher e Paykel)
2. Usa il tuo cassetto frutta e verdura
I prodotti freschi sono anche molto sensibili alla temperatura e all'umidità. Puoi controllarlo scegliendo la parte giusta del frigorifero per la loro conservazione. Usa i contenitori per frutta e verdura del tuo frigorifero per regolare l'umidità, mantenendo la tua verdura fresca e croccante. Se non ci sono contenitori più croccanti, puoi conservare le foglie di insalata in un contenitore con coperchio con un pezzo di carta da cucina umida per mantenere alta l'umidità. Se l'acqua inizia a accumularsi nel contenitore, scolala e rompi il coperchio per bilanciare i livelli di umidità. La frutta sta bene fuori dallo scomparto della frutta e verdura: concedi loro molta ventilazione per una freschezza ottimale.
3. Controlla la temperatura
Frutta e verdura possono essere danneggiate dal troppo freddo. Alcuni sono molto sensibili alla temperatura, quindi controlla quanto gli piace. La maggior parte di noi tiene banane, mele e arance fuori dal frigorifero, il che va bene, ma per conservarle più a lungo, soprattutto quando fa caldo, puoi metterle in frigorifero. A loro piacciono le temperature tra 5-12°C, che sono più calde di quanto vorrai nel tuo frigorifero per carne e pesce, quindi usa la parte più calda del frigorifero. Questo è reso molto più semplice se si dispone di un frigorifero con zone a temperatura variabile, ovviamente - vedi Gamma Fisher & Paykel.
Fisher & Paykel offrono frigoriferi con un'impostazione della modalità dispensa di 12°C che è perfetto per conservare prodotti che di solito potrebbero trovare il frigorifero troppo freddo. Questo è ottimo per banane, mele e pomodori che spesso vengono tenuti fuori dal frigorifero per mantenere il sapore
(Credito immagine: Fisher e Paykel)
- Consulta la nostra guida per cucinare e conservare il cibo alla giusta temperatura
4. Sciacquare e asciugare i frutti di bosco
Le bacche tendono a staccarsi molto rapidamente e sono vulnerabili alla muffa. Per prolungare la loro durata puoi sciacquarli in una miscela di una parte di aceto bianco e quattro parti di acqua per uccidere eventuali spore di muffa. Asciugateli bene prima di riporli in frigorifero in un contenitore ermetico per proteggerli.
- Leggi il nostro trucchi per conservare il frigorifero e il congelatore per far andare oltre ogni negozio
5. Conservare le erbe fresche
Le erbe fresche rimarranno fresche molto più a lungo se metti i loro gambi nell'acqua. Metti uno o due pollici d'acqua in un barattolo di marmellata e mettici dentro le erbe, avendo cura di mantenere le foglie sopra il livello dell'acqua. Metti un sacchetto trasparente riutilizzabile sopra la parte superiore per controllare l'umidità, quindi mettiti al sicuro nella porta del tuo frigorifero o in un posto dove hanno spazio. Se non hai spazio per farlo puoi avvolgere un canovaccio da cucina umido o un panno intorno alla base dei gambi e conservarli sdraiati in un contenitore di plastica o in un piatto.
Se hai acquistato troppe erbe fresche puoi lavarle, asciugarle e tritarle prima di conservarle in sacchetti o contenitori per il congelatore per dopo.
Un buon frigorifero con congelatore dovrebbe avere molti ripiani, cassetti e flessibilità. Fisher & Paykel ha considerato ogni tua esigenza di stoccaggio e dispone di spazi versatili per barattoli in piedi, bottiglie coricate e prodotti sfusi
(Credito immagine: Fisher e Paykel)
6. Mantieni i prodotti asciutti
L'acqua è un'altra cosa che può accelerare il decadimento di frutta e verdura. Asciuga i prodotti umidi quando li porti a casa, prima di riporli. Un frigorifero ben organizzato ti aiuterà a mantenere tutto in ordine e ad evitare che l'acqua si accumuli intorno alle verdure in magazzino, quindi cercane uno con le migliori soluzioni di conservazione.
Informazioni su Fisher & Paykel
Dal 1934, Fisher & Paykel si è affermata per il suo design di elettrodomestici di fascia alta, progettato pensando alle persone reali. Tutti i prodotti sono progettati per essere adattabili, funzionali, durevoli e rispettare il pianeta. Dalle lavastoviglie, ai forni, ai piani cottura e agli elettrodomestici per il raffreddamento, puoi trovare tutto il necessario per la moderna cucina familiare su Fisher & Paykel.
