Questa ricetta della torta di Natale a cottura lenta è garantita non per asciugare la tua torta; infatti, scommettiamo che questa ricetta a cottura lenta potrebbe offrire un dolce natalizio migliore rispetto ai metodi tradizionali. Assicurati solo di non trattenere gli ingredienti: questa è una torta "affamata" che prenderà tutto ciò che puoi darle, compreso un sacco di alcol. Essere generosi con gli ingredienti eviterà che la tua torta si asciughi - il che, ammettiamolo, nessuna quantità di glassa sulla parte superiore salverà.
pentole a cottura lenta sono particolarmente utili per realizzare torta di Natale, perché è molto meno probabile che la tua torta si bruci o si asciughi rispetto a quando la fai in una tortiera in forno. Di seguito, condividiamo la nostra ricetta di torta di Natale a cottura lenta preferita. Per precauzione e per rendere più facile lo sfornamento, ti consigliamo di rivestire la tua pentola a cottura lenta con un foglio prima di inserire la miscela per dolci. In alternativa, usa a
stampo per torta in silicone – eviterà che la torta si attacchi ai lati della pentola a cottura lenta ed è sicuro da usare.Ricetta della torta di Natale a cottura lenta
Il bello di questa ricetta è che puoi davvero sperimentare ciò che più ti piace. Frutta più/diversa? Non è un problema. Altro/altro tipo di alcol? Ancora una volta, prova diversi tipi per vedere cosa ti piace di più. Sarà sherry o whisky? Infine, c'è la questione della glassa o meno. Questa ricetta non necessita di glassa, perché a noi piace servire la nostra torta di Natale con la panna rappresa. Ma non c'è niente che ti impedisca di ricoprire la tua torta con tutta la glassa che vuoi se ti piace così (o che ne dici di crema al burro aromatizzata al caramello salato?) Per la nostra versione succosa della torta di Natale, lo farai bisogno:
- Uova grandi, tre;
- farina 00, 250 grammi;
- Brandy, 200 ml + extra per impregnare successivamente la torta;
- Uvetta, uva sultanina, mirtilli rossi secchi zuccherati, ciliegie glassate, 200 grammi ciascuno;
- Burro, fuso, 200 grammi;
- Melassa/sciroppo/melassa, da due a quattro cucchiai;
- Cannella, un cucchiaino;
- Zucchero di canna, quattro cucchiai;
- Mandorle tritate, 100 grammi;
- La scorza e il succo di un'arancia grande
1. In una ciotola capiente sbattete le uova, poi aggiungete la farina e il burro fuso.
2. Incorporare entrambi i tipi di zucchero, fino a ottenere un composto liscio.
3. Aggiungere le mandorle tritate, la scorza e il succo d'arancia, la cannella e il brandy. Continuare a mescolare fino a uniformare.
4. Aggiungi la frutta. Dovrai assicurarti che sia distribuito uniformemente in tutta la miscela della torta.
5. Versare il composto nello stampo a cottura lenta/torta pre-rivestito (per entrare nella pentola a cottura lenta). Cuocere a fuoco medio per tre o quattro ore o lentamente per quattro o cinque ore, o finché la torta non assume un colore marrone dorato in cima.
6. Togli la torta dalla pentola a cottura lenta e dallo stampo se ne usi una. Quindi, con la punta di un coltello, pratica alcuni piccoli fori nella parte superiore della torta; spruzzare ancora un po' di brandy. Scartare quelli che finiscono per raccogliere sul fondo della torta. Lascia raffreddare completamente la torta prima di glassare. Se fai la glassa, segui semplicemente le istruzioni sulla tua confezione di glassa.
7. Servire da solo se ghiacciato, o con panna rappresa/panna al brandy se senza.
Come conservare la torta di Natale
Se stai preparando la tua torta di Natale in anticipo, assicurati che sia conservata correttamente per evitare che si secchi. Il modo migliore per farlo è avvolgere la torta in un foglio di alluminio: due volte, metterla in un contenitore ermetico e poi riporla in un armadio. Non è necessario conservare la torta in frigorifero, ma assicurati che sia al riparo dalla luce solare diretta e da fonti di calore.
