מכונות הקפה הטובות ביותר לבישול קר לרענון קפה בבית

גילוי מלא. פעם לא היה אכפת לי מה ההבדל בין בירה קרה לקפה קר. למה לשלם יותר? זה הרבה יותר מהר פשוט להשיג את הקפה הקפוא. אבל לא, אם אתם רוצים את החוויה ה"קרחת "הטובה והמרעננת ביותר, לכו עם החליטה הקרה.

מכונות הקפה הטובות ביותר לבשלות קרות ישנו את שגרת הקפה שלכם. למעשה, לא ביקרתי ב- Dunkin 'להזמנת הקפה הקפוא שלי במשך שבועות, אולי חודשים, מאז שהבנתי לשחזר את ההזמנה שלי בבית: חלב שיבולת שועל, סירופ והכל.

אז, המשכתי במאמץ השאפתני לקבוע את מכונות הקפה הטובות ביותר בשוק. חדשות מהבהבות, יש הרבה והרבה עם הבדלים עדינים מאוד, וחלקם עם נקודת מבט ייחודית מאוד. זה היה ניסיון מהנה מאוד, ואני מאמין שמשפחתי נהנתה מאוד להיות בודקי טעם.

חשבתי שהפונקציות של "מעל הקרח" במכשירי הקפה שלי היו פורצות דרך, אבל אין דבר שניתן להשוות לטעמים החלקים והעשירים שמוציאים קפה מבשל קר. בבדיקות שלי, כדי לשמור על סטנדרטים, השתמשתי קפה טחון גס של גוואליה, ומתבשל בין 16 ל -17 שעות, ממש באמצע הזמן המומלץ של 12-24 שעות. בהתחלה, בהחלט הזלזתי בכמה קפה שנכנס לחליטה קרה. עבור המבשלות המרוכזות ביותר, תרצו הרבה בהישג יד.

המשך לקרוא כדי למצוא את מכונת הקפה הטובה ביותר של בירה קרה, ומה שמייחד אותם מהשאר!

למרות שאנו אובססיביים לחליטה קרה, זה עדיין לא יחליף את מכונת הקפה הטובה ביותר. אבל אין מה לדאוג, בילינו שבועות גם בצלילות במכשירי קפה, אספרסו ומנות יחיד.

מכונות הקפה הטובות ביותר לחליטה קרה

(אשראי תמונה: Ovalware)

תהליך בישול
למרות שיש לו כמות קפה מומלצת של 85 גרם, היא לא דרשה מדידה מדויקת מה שהועיל לאנשים ללא ציוד מדידה. פחות או יותר הוא מילא אותו ⅚ מהמסנן בקפה גרוס גס ואז שופך מים על השטח וממלא אותו עד לקו המדידה בגודל. בזמן שהוא מתבשל, מומלץ לערבב אותו כל כמה שעות. ברגע שאתה מוכן לשתות, תוציא את מסנן המתכת, ההנחיות היו ישירות וקלות לעקוב, גם עם איורים מהנים.

פסק הדין
הקפה עצמו היה ממש חלק. למעשה, זו הייתה אחת ממכשירי הקפה הראשונים שעשיתי לבדוק, ולשאר היה מידה רבה. מבשלת הסגלגל לא מרוכזת כל כך, אז שפכתי יותר בכוס שלי ועברתי על הקפה מהר יותר. אחרי כמה ימים, כשהגעתי לתחתית, היה קצת משקעי קפה שהתיישבו, ומעט משקעים בתחתית, מה שהפך את הכוס האחרונה בבוקר האחרון לקצת גרגרי.

מבחינת העיצוב של ה- Ovalware, בתחילה הופתעתי מבקבוקון בסגנון כוס הדומה למה שהיית רואה במעבדה לכימיה. הוא משתמש במסנן מתכת, והמכסה הצמוד והאטום שמר על הקפה שלי טרי. עם זאת, זה לא משהו שהיית רוצה להפוך הפוך או לנער באגרסיביות. עדיין לא ניסיתי את זה במקרה כי אני לא רוצה לשפוך קפה בכל הדלפק. בנוסף, מכיוון שהזכוכית שבירה, ומעט דאגתי מהטיפול בה, בסיס הגומי החלקה סופג כל זעזוע של הדחתה קשה כמו כרית. בסך הכל, תמורה מצוינת לכסף, עיצוב נהדר וקפה טעים!

(אשראי תמונה: KitchenAid)

אם אתה רוצה להיות מפואר או לאהוב להיות מסוגל לשפוך לעצמך כוס ישר מהמקרר, אתה באמת תאהב את מכונת הקפה Cold Brew של KitchenAid. הוא יושב בצורה קומפקטית על מדף המקרר שלך, עם מתקן לשפוך קל.

תהליך החליטה
עוד תהליך פשוט יחסית. אתה ממלא עד קו המילוי (או 250 גרם) עם קפה טחון גס, ואז שופך 1 ליטר מים, ואחריו עוד 8 גרם. תהליך הבישול הזה דרש ממני להוציא את קנקן המדידה. לאחר מכן ניתן לבשל אותו במקרר או בטמפרטורת החדר. לאחר שתסיים, תרים את סל החליטה עם הידית הפנימית מהסל, ותישאר עם כ 28 גרם. של לחלוט קר, או 14 2oz. מנות תרכיז קפה. (מערבבים חלק אחד של קפה עם 2 חלקים חלב או מים)

פסק הדין:
עיצוב המתקן כל כך קל לטפל. העיצוב הקצר והמלא שלה מאפשר להדביק אותו בקלות על כל מדף במקרר. שלי היה על מדף תחתון, מה ששחרר את המדף העליון היקר, אך הפך את השימוש בידית למעט מביך מכיוון שמדובר במאמץ בשתי ידיים למשוך ולצאת מהמקרר בבטחה. בכל הנוגע לנשיאת הבירה מהדלפק למקרר, הידית הרגישה בטוחה מאוד. כל מה שקשור למבשל זה הרגיש ממש יציב, ואני אוהב את הקלות שהוא נותן. הזרבובית הייתה מאובטחת מאוד, ושום דבר לא זלג למקרר שלי, מה שרק גרם לי לאהוב את הכלי הקטן הזה. זה קצת יוקרה להרגיש שהחליטה הקרה שלך נמצאת על הברז.

סל החליטה המתכתי הגדול מכיל הרבה קפה. עם זאת, כמות לא מבוטלת של קפה נספגת בקופסת הקפה, ומשאירה את הכלי הסופי חצי מלא לאחר שליפת סל החליטה. לרכז הקפה שהתקבל יש בעיטה עוצמתית, ובעוד שניסיתי לשמור על המזיגה שלי בעיקר לשני אונקיות, אני מתלבט אם זה השאיר לי מספיק עם 14 מנות. כמובן שאם אתה רוצה אפילו יותר קפה, קיימת גם אפשרות XL של 38 גרם.

(אשראי תמונה: בודום)

יצרנית BAN Cold Brew של Bodum מחקה את הטכניקה של עיתונות צרפתית עם תהליך בישול הכולל את שטחים וקפה נובעים יחדיו במשך 12-24 השעות הסטנדרטיות לפני השימוש בבוכנה לסינון עילות.

תהליך בישול
ההנחיות מבודום אינן סופר ישירות לגבי הסכום המדויק שיש להוסיף, ואכן לקחו מחקר חיצוני. בודום מציע להוסיף פי שניים מכמות הקפה שאתה עושה בדרך כלל, להוסיף מים קרים טריים ולערבב. א פוסט בבלוג של בודום הציעו כ- 163 גרם קפה ו -1,300 גרם מים או יחס של 1: 8, הדורש גם להוציא סולם למדידה. יש מכסה אטום מסיליקון לשמירה על טריות הקפה, אך כאשר הגיע הזמן לסיים את הבישול, תחליף בוכנה להשלמת התהליך. פחות מים הולכים לאיבוד, ויותר הופכים לקפה. כמובן שייתכן שיידרשו מעט גריז מרפק כדי לצלול את הקפה.

פסק הדין
על האריזה כתוב שהיא יוצרת 12 כוסות קטנות, אבל אין לה חשק, כיוון שתרצה לשפוך יותר קפה מחלב, קפה או קרם. אם אתה רק מתחיל את מסע החליטה הקרה שלך, מכונת הקפה Bodum BEAN Cold Brew היא אופציה מצוינת ובמחיר סביר לבדוק אם מבשלת בירה קרה בבית היא בשבילך. הוא זמין בהמון צבעים, אך החסרון העיקרי שיש לנו הוא שהעיצוב שלו פשוט לא מלוטש כמו חלק מהאחרים ברשימה שלנו וזה קצת מגושם.

אחרים ציינו כי הרשת אינה בסדר מספיק, וכי נראה שהשטח עדיין נשאר בקפה, בעוד שחלקם לא אהבו את החלקים הרבים שצריכים להיות

(אשראי תמונה: Takeya)

למעלה מ -32,000 איש דירגו את כוכב הדלוקס הנמכר ביותר של Takeya בדירוג 5 כוכבים בדירוג 5 כוכבים, כך שראוי בהחלט להסתכל מקרוב. מבחינת סבירות, פופולריות וקלות שימוש, זהו בהחלט מועמד חזק.

תהליך בישול
תהליך החליטה הכולל הוא די פשוט ופשוט. הייתי צריך לשלוף כף מדידה כדי לאמוד את כמות הקפה שאני צריך, כמו גם מים נפרדים כד מכיוון שלא היו סימני מדידה על הצנצנת, למעט הפתק לשפוך מים עד שזה חצי סנטימטר ממנו החלק העליון. המכסה מתברג להתאמה אטומה, ומומלץ לתת לו טלטול טוב מדי פעם. כשתסיים, פשוט תנתק את סל מבשל הרשת ותחליף את המכסה.

פסק הדין
הרושם הראשוני שלי שזה הרגיש קצת זול, בגלל ההחלטה העיצובית של מסנן הפלסטיק והרשת העמיד בפני ניפוץ, אבל זה גם הופך אותו לעמיד יותר ופחות מטלטל.

מכיוון שאני אוהב את הקפה שלי חזק, כמות הקפה ששפכתי הרגישה פחות כמו תרכיז ויותר כמו שימוש ביחס 3: 1 של קפה למים. בעיקרון, אני יכול לשתות את זה ישר ללא הרבה עזרה. כשאני מבשל אותו שוב, בהחלט אנסה זמן רב יותר. זו למעשה הייתה הבירה היחידה שניסיתי שהשתמש במסנן רשת. אבל זה ייצר קפה טוב, וזו אפשרות סבירה.

(אשראי תמונה: אסובו)

ראיתי את יצרנית Asobu Cold Brew לפני כמה שנים בתערוכת תערוכות, ומאז אני מסוקרן מזה. עכשיו, סוף סוף לנסות, זה קצת חידוש, אבל המיכל המבודד שלו יכול לשמש אפילו למשקאות אחרים שרק קפה או תה.

תהליך בישול
לאסובו היה תהליך בישול קצת ייחודי, פשוט כיוון שהנחה לשפוך קפה ומים לשליש בכל פעם, להשקות את הקרקע בתנועה מעגלית. בעיקרו של דבר, אתה ממלא את מסנן המיקרו-רשת עם 20-30 גרם קפה, ואז שופך כוס מים בתבנית עגולה וחוזר על שני השלבים בסך הכל שלוש פעמים. לאחר מכן, הוא יושב בטמפרטורת החדר במשך 12-24 השעות הסטנדרטיות. כשתסיים, במקום להסיר את המסנן השקוע במים, כפתור לחיצה מנקז אותו לתוך קנקן הנירוסטה. מלבד כפתור הלחיצה הקצת דולף, גם אני לא אהבתי שלא יכולתי לראות כמה בירה קרה מיוצרת בעצם מכיוון שכל כך הרבה מים הולכים לאיבוד בתהליך הבישול. במבט מקרוב, האסובו ייצר בהחלט מבשל פחות קר, אך ניקוזו לכלי חדש הפחית את הסיכון להיערמות משקעים והביא לקפה בעל טעם חלק. משם תוכלו לקרר אותו מעט או להוסיף כמה קוביות קרח.

פסק הדין
כן, קנקן הנסיעות המבודד מושלם לבישול קר תוך כדי תנועה, אך למטרות בישול, תרצו להשאיר אותו במקום אחד, זקוף, כמו שלא נמצא בתיק שלכם. הוא עשוי מחומרים יציבים, קנקן מתבשל בטריטאן ומחזיק נירוסטה, אך גיליתי כי כפתור הלחיצה אינו אטום. זה לא יצר בלגן, אבל לא משהו שהייתי סומך עליו לא על משטח יציב. למרבה המזל, כאשר אתה רוצה לקחת איתך את הקנקן המבודד שלך, יש מכסה אטום המתברג.

כלי הנירוסטה הוא גם ממש נוח, והעיצוב המחודד בחלק העליון מקל על אחיזה ושפיכה. אמנם לא היה לי צורך לסחוב אותו יחד איתי עם קפה בפנים, אך לאחר שניקה אותו, הוא תוכנן מחדש כבקבוק מים שקל לשפוך אותו אחר הצהריים בפארק הכלבים ביום קיץ חם.

(אשראי תמונה: פרסטו)

החיסרון הגדול ביותר של לחלוט קר, זה לוקח שעות להשלים, ואם תשכח את הלילה שאתה צריך לבשל מנה חדשה, ובכן, יהיה לך מזל. זה עד שתשימו ידיים על מבשלת דורותי אלקטריק Rapid Cold של פרסטו, המבטיחה 22 גרם של בירה קרה תוך 20 דקות בלבד.

תהליך החליטה
זה לקח דקה להבין, אבל ברגע שתקרא טוב את ההוראות, הכל יתחיל להיות הגיוני. לרוב, זה כולל הוספת מים לקו המילוי, סיבוב בהדרגה של החוגה עד להיווצרות מערבולת, ולאחר מכן הוספת בהדרגה 2/3 כוס קפה. לאחר השלמת מחזור הסחרור, תן לו לשבת במשך 5 דקות לפני שתוסיף את הבוכנה.

מכיוון שהשתמשתי במים מסוננים קרים, הכפלתי את זמן הבישול, אך אם אתה משתמש במים בטמפרטורת החדר, זמני החליטה מתחילים ב -15 דקות, שזה שווה ערך עד 12 שעות של בישול, 20 דקות למשך 16 שעות, וזה הכי דומה למשך כמה זמן מבשלות הבירה הקרות המסורתיות, ו -30 דקות לחקות 24 מלאים שעה (ות. זה. מבשל אוויר פתוח ללא מכסה, מה שהיה מעט מטריד בהתחלה בהתחשב בכך שמים נשפכים במערבולת, אבל אם תישאר מודע לקווי המילוי, יהיה לך טוב ללכת.

פסק הדין
מבשלת הבירה הקרה של דורותי חשמלית היא כמו עיתונות צרפתית ולטורנדו נולד תינוק, מה שהביא להתבשלות קרות, מהר. זו דרך להערים על המערכת. למרות שזה מרגיש גימיקי בהתחלה לצפות במסתובב המערבולת, תוכל להשיג את תוצאות החליטה הקרה האהובות עליך תוך חלקיק מהזמן.

בהשוואה לאחרים, הצעת הגשה היא בערך כוס אחת, כך שמבשלת הבירה הזו מתביישת רק משלוש מנות. סביר להניח שיש לך שאריות לאחסן עם זה, אך אם תבחר, תרצה לשפוך אותו למיכל אחר מכיוון שאין מכסה.

הקפה בהחלט יוצא כשהוא טועם כאילו התבשל במשך שעות, לא רק 30 דקות. מצאתי שאחרי הטעם היה נעים מאוד, וכמעט חזק מהלגימה הראשונה הראשונית. אפילו יותר טוב, לא היה בזה שום דבר מר, מה שגרם ללגימה חלקה. הכוס האחרונה, עם זאת, אכן הותירה לקצת חצץ, מה שכנראה נובע מעיצוב העיתונות הצרפתית והעובדה שהקפה מתבשל באופן רופף בסיר.

כמה ביקורות אחרות שראיתי ציינו גם שהזכוכית דקה, וכדי להקפיד לא לשבור אותה.

(אשראי תמונה: אספרו)

לאלו שחיים את החיים בהיותם קצת תוספים, לכו על ה- Espro CB1. שלא לדבר על זה מהווה מתנה נהדרת לאדם המיוחד בחייך שתמיד נראה שיש לו כוס בירה קרה בידיים.

תהליך בירה וטיפים:
בפעם הראשונה שהלכתי לחלוט לא היה לי מספיק קפה. היה לי 10 גרם מלא. שקית, אבל כדי לבשל את החלק המרבי, המתכון קרא קילו. הערכה מגיעה עם ארבעה מסנני נייר בלבד, כך שכל כוונתי הייתה להפיק את המקסימום שאוכל. אחרי הכל, זה טוב לשימוש במקרר עד שבועיים. למרבה הצער, ברגע שחזרתי חזרה, היה לי בערך 3/4 קילו, שהיה לו מתכון. ובזמן. זה לא עשה את כל 64 גרם. זה עשה כמות מספקת.

תהליך הבישול בהחלט היה המעניין מבין האחרים. זה דורש מסנן נייר, עם מסנן רשת בתחתית סל החליטה. אתה ממלא את המסנן עם גרוס הקפה ואז מוסיף פנימה את המים. לצנצנת הגראם יש למעשה סימנים בצד כך שתוכל להשתמש בזה כדי לשפוך את המים פנימה. אטמו עם המכסה, ופשוט השאירו בטמפרטורת החדר. כאשר הוא מסתיים, הוא מגיע עם מחבר המעביר לתוך המגדל. בהתחלה מבשל הנירוסטה נראה כבד במיוחד, אבל הוא היה ממש יציב. ההוראות אמרו שלוקח 20 דקות לטפטף, אבל הרוב החליק תוך דקות וזה היה כל כך מספק לצפות.

פְּסַק דִין
הציפיות היו גבוהות עם מכונת קפה זו של 100 דולר, והיא בהחלט מצטיינת מבחינת האיכות והניסיון.

המסננים הקנייניים היו החיסרון העיקרי בשבילי. ולמרות שהרעיון הוא שזה אמור להימשך לי שבועיים, עליך לזכור שהמסננים יהיו מלאים ואי אפשר פשוט לאסוף אותם במכולת. מסנני אספרו עולים 20 $ לחבילה של 20, כך שזו לא רכישה חד פעמית. בגלל גדלי האצווה הגדולים יותר, זה דורש גם שיהיה לך יותר קפה בהישג יד ממכונות אחרות. הכד עצמו גם כבד יותר ופחות קל לתמרון פנימה והחוצה מהמקרר, אך הוא גם כפול מהגודל. כאן תוכל לקבל איכות וכמות.

באשר לקפה, הוא יוצר את אחד הריכוזים החזקים והחלקים ביותר. אפילו אבא שלי זרק איך זה היה הקפה הכי טוב שאכל אי פעם. והוא שותה הרבה קפה.

(אשראי תמונה: Unsplash/לואיס רייס)

מה שאתה צריך לחליטה קרה

• שֶׁלְךָ קפה אהוב, טחון גס
• א מטחנת קפה אם אתה משתמש בשעועית שלמה
• א מאזני מטבח לשקול שטח
• קנקן מדידה למים

מה ההבדל בין בירה קרה לקפה קר?

מבשל קר גורם לחומציות נמוכה יותר לקבלת טעם חלק ומתקתק באופן טבעי. זהו תהליך של התבשלות איטית שלוקח בין 12 ל 24 שעות בטמפרטורת החדר, או במקרר כדי לחלץ את השמנים, הקפאין והסוכר. ככל שהקפה נמשך זמן רב יותר, כך הטעם חזק יותר. התוצר המתקבל: קפה מרוכז מאוד, המעורבב עם שילוב של קרח ומים או חלב. עם חליטה קרה, פחות עובר דרך ארוכה.

ברגע שהוא מתבשל, יש לו חיי מדף של שבועיים.

ישנן אפשרויות לבשלת קרים מוכנות מראש, אך חלקן עם ממתיקים או קרם עשויות להכיל חומרים משמרים, והן נעות מאוד בין במחיר סביר עד לא. הכנה בבית מאפשרת לך להשתמש בתערובות הקפה האהובות עליך, וכמובן, תוך שליטה על מה שנכנס לקפה שלך. חלק גם אומרים שזה יותר ידידותי לסביבה.

בינתיים, קפה קר מתחיל מתהליך בישול הקפה המסורתי, שהוא חם ואז מקורר על ידי מזיגה על קרח או בקירור. הקפה הקפוא נמצא בסיכון להידלל בעת שימוש בקוביות קרח כדי לצנן אותו מהטמפרטורה החמה שלו. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לחלוט אותו כוח כפול כדי לא לאבד את טעמו.

Cold Brew מסתבר מה שיתואר כבעל גוף מלא, וקפה קרח הוא בעל גוף בינוני יותר.