今年のクリスマスディナーを作っていますか？ 初めての場合でも、ホスティングの100年目のように感じる場合でも、すべてを簡単にロードできるようにするための、すばやく簡単なヒントを使用できます。 だから私たちを助けるために、私たちは尋ねました ブリティッシュベイクオフ スターキャンディスブラウンは、彼女のトップのヒントと簡単なお祝いの料理のハックを共有します...
より迅速なレシピと土壇場で飾るアイデアをロードするには、私たちに向かいます クリスマスハブページ それも。
1. 完璧な七面鳥を調理するためのあなたの一番の秘訣は何ですか？
トルコは私たちのクリスマスディナーのヒーローであり、うまくやる必要があります。 私は通常、風味のために大きなベーキングトレイの底にいくつかの根菜、玉ねぎ、タイム、そしてたくさんのニンニクを入れます。 次に、七面鳥にニンニクをもう少し詰めて、約1インチの白ワインを追加します。 次に、皮をバター、塩、こしょうで覆い、燻製した筋状のベーコンをかぶせます！ ホイルで覆い、オーブンに120分間入れ、調理がほぼ終わったらホイルを取り除き、皮をカリカリにします。
2. 野菜を夕食のスターにするためのあなたの最良のヒントは何ですか？ （どうすればもやしの味を良くすることができますか？）
つまり、どうやって芽キャベツの味を良くするのですか？ 私の一番の秘訣は、もやしをパーボイルして、カリフラワーチーズと一緒に入れることです。 さらに風味を出すために、カリカリのパンチェッタを加えて、刻んだ栗とゴルゴンゾーラの上で砕くこともできます。 それは最もお祝いの、退廃的なカリフラワー、芽グラタンです！ にんじんとパースニップも新鮮なハーブとはちみつをたっぷり使ってローストします！
3. 明らかに、私たちはお祝いのベーキングについて尋ねなければなりません–ショーを止めるデザートを作成するためのあなたの秘訣は何ですか？
クリスマスの前日にできることをしてください。その日はオーブンがいっぱいになる可能性があります。 あなたのレシピを賢くしてください。 デザートに関しては、アイスクリームやクリームと一緒に温かいものを提供できるものと、予期しないゲストが立ち寄った場合にお茶と一緒に冷たいものを提供できるものを選択してください。 また、プリンの選択肢を1つだけ提供することは決してありません！
4. それで、タイミング、あなたはそれをすべてスムーズに動かすためにプレーの順序を持っていますか？
私は食事のすべての要素のタイミングを書き留めようとしますが、私にとっては七面鳥が適切なタイミングでオーブンに入れられる必要がある主なものです。 私はそれが最初にオーブンに入るのを確認するのが好きです。そうすれば、それが止まったら他のすべてのトリミングの準備を始めることができます。 また、クリスマスイブにすべてのプリンを作ってもらうようにしています。そうすれば、プリンについて考える必要がなく、ゲストの準備ができたら、再加熱して提供することができます。
（画像クレジット：Breville）
5. クリスマスディナーの調理を簡単にする必須のキッチンガジェットはありますか？
クリスマスディナーは大変な作業になる可能性があるので、ショートカットを提供できるものはすべて私にとって必須です。 クリスマスプディングは頼りになるオプションですが、ほとんどの人はそれを好まないので、他の甘いオプションを利用できるようにすることが重要だと思います。 このお祭りシーズンは、クレメンタインとローズマリーのポレンタケーキを作っています。これは、伝統的なパドの素晴らしい代替品です。 スポンジをふわふわにするために、 ブレビルのHeatSoft™ハンドミキサー（下記参照）。クリーミングプロセス中に巧妙な軟化技術を使用して、バターをより速く室温に戻し、最も美味しくて風通しの良い混合物を作成します。 また、泡立て器と生地のフックのアタッチメントが付属しており、チョコレートを溶かしたり、クリームをホイップしたり、自家製のパンを作ったり、クリスマスディナーのソースを作ったりするのに最適です。 また、事前にバターを冷蔵庫から取り出さなくても、ゲストに甘いものをざわめくことができます。
（画像クレジット：Breville）
6. 店で購入したトリミングをポン引きするためのヒントはありますか？
私はいつもミンスパイのために店で買ったミンスミートを買います。 瓶詰めの混合物は素晴らしいベースとして機能しますが、私はまた、より豊かな風味のために、刻んだリンゴ、薩摩、そしてポートの小さなスプラッシュを少し追加します。 同じことがスタッフィングにも当てはまります。 私はプレーンソーセージの肉を購入し、刻んだドライクランベリー、アプリコット、栗、新鮮なハーブを入れてポン引きする傾向があります。
店で購入したペストリーは常に驚異的に機能します。 スライスしたトマト、マッシュルーム、ベーコンに粉チーズをトッピングした既製のパイ生地を使って、最も素晴らしいお祝いの朝食を作ります。 または、午前中の砂糖の修正をお探しの場合は、キャラメルソース、スライスしたリンゴ、ヘーゼルナッツを使った甘いバージョンを作ります。
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