夏の屋外グリルディナーを計画している場合は、バーベキューの照明方法を知っておく必要があります。 おそらく今年はバーベキューでの最初の機会です。封鎖により、新しい外出にとどまるためのより多くの方法を探しているからです。 または多分あなたは古い喫煙者と軽くたたく手ですが、常に均一な火傷を得るのに苦労していますか？
幸いなことに、ここには、木炭、ハイブリッド、ガスバーベキューなど、必要なすべてのヒントがあります。 あなたがいずれかに投資したとしても 最高のバーベキュー、それ自体を照らすことはできません！
そして、バーベキューに火をつける方法を見つけたら、私たちの お気に入りのバーベキューレシピ インスピレーションのために。
炭火バーベキューの火付け方
（画像クレジット：Cuckooland）
木炭でバーベキューをするスキルはありますが、完璧な結果を確実にするための最も重要な方法は次のとおりです。
- 点灯時間： ほぼ一言で調理する準備ができているガスバーベキューとは異なり、木炭バーベキューは加熱するのに時間が必要です–そしてあなたもそれらに火をつけることに熟達している必要があります。 木炭の煙突（以下を参照）は、このプロセスをスピードアップできます。
- バーベキューの準備をする 古い質問を一掃し、火格子を取り外し、下部の通気口を開けます。 これにより、空気が木炭の周りを循環し、均一で強力な燃焼バーベキューを得るのに役立ちます。
- 適切な量の木炭を使用する：使用する木炭が多いほど、詰め込みが密になり、火が熱くなり、燃える時間が長くなります。 ハンバーガーやソーセージをいくつか調理しますか？ あなたは15から20の石炭で逃げることができます。 焼けるようなステーキ？ 2倍必要になります。 パーティーを主催しますか？ 肉1個あたり約5〜10個の石炭を使用して、1人あたりの石炭をスケールアップします。
- 木炭が白灰色の灰で覆われるまで待ちます 調理する前に。 これには最大30分かかります。
- 煙があってはいけません; ある場合、石炭は準備ができていません。
- 入手する バーベキュー温度計 あなたのバーベキューが適切な量の熱を保持することを確実にするために。 少なくとも107ºC+（225ºF）を探しています。
- 通気口で炭火焼きの温度を制御する：通気口をほぼ完全に閉じることで、熱を減らしたり、調理を遅くしたり、調理時間を長くしたりできます（完全に閉じないでください。火が消える可能性があります）。 通気孔を開くと、より激しく、より速い熱が発生します。
- バーベキューグリルの味付け 寒い時は。 強火の食用油を使用し、キッチンペーパーで余分なものを拭き取ってください。準備が整います。
炭火焼きに火をつけるための5つの簡単なハック
あなたは石炭に火をつけるのに苦労していて、それからより軽い液体に手を伸ばさないのですか？ これらのトリックを試してみてください：
1. 残りの卵パックを使用する： 古い卵パックに木炭の塊を入れて、バーベキューに入れます。 カードに火をつけると、カートンが灰になるまでに石炭もかかります。
2. トルティーヤチップスを使用する： これらのいくつかは、脂肪とトウモロコシの含有量のおかげで、魔法の小さなライターのように機能します。 あなたの火を動かすために一握りのそして軽いを配ってください。 瀕死の火を再点火するためにも使用できます。
3. 新聞を使う： 新聞を数枚しっかりと砕き、石炭の中に隠れます。 これがうまくいかない場合は、植物油を少し振りかけて動かします。
4. 消毒用アルコールを試してください： これは少し効果がありますので、慎重に使用してください。 新聞のスリザーからこぼれを作り、消毒用アルコールに端を浸します。 石炭と光に囲まれたバーベキューにこれらを入れてください。 それらの上で調理する前にそれらが燃え尽きるまで待ってください。
5. ウイスキーに頼る： はい、消毒用アルコールがない場合は、高品質の飲み物が機能します。 安いウォッカのスコッチでうまくいきます。最高のボトルを無駄にしないでください。
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バーベキューチムニースターターを使用してバーベキューを点灯する方法
バーベキュー料理の軽い液体の味が嫌いですか？ チャコールバーベキューチムニースターターは、直立した金属製のチューブで、新聞紙とマッチで石炭を始めることができます。 定期的に群衆のためにバーベキューをする場合（これについては後で詳しく説明します）、見つけることができる最大のチムニースターターを選択してください-ジョンルイスの ウェーバーバーベキューチムニースターター 良い選択です。 その大容量は、直径57cmのケトルグリルに十分な練炭を保持します。 アルミメッキ鋼で作られ、クールな熱可塑性ハンドルを備えています。
ガスバーベキューに火をつける方法
プロパンを接続し、ノブを回し、イグニッションを押します... グリルが本当に熱くなるまで、調理、与える、または15分以上かかる準備ができています。
- ガスバーベキューをするときは蓋を開けたままにしてください. 安全第一！ 風が強い場合は、火をつける間、シールドを作って持ちこたえます。
- グリルを少なくとも10分間加熱します. 最初のバーナーに火をつけたら、他のバーナーをオンにします。 これにより、グリルが適切に加熱され、前回から残った食べ物やグリースが燃え尽きます。
- 喫煙している場合は準備ができていません –そのため、最初にグリースが適切に燃焼するのを待ちます。
- 火を弱める そして料理の準備をしなさい。
- さらに熱を制御する –ガスグリルが熱すぎて、通気口を閉じたり、バーナーをさらに下げることができない場合は、プロパンタンク自体のガス量を減らしてみてください。 また、熱を逃がすために蓋を開けたままにしておきます。
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ハイブリッドバーベキューに火をつける方法
ハイブリッドバーベキュー（コンボグリルと呼ばれることを聞いたことがあるかもしれません）は、最も単純なレベルではデュアル燃料オプションです。バーベキューの片側は炭火焼き用で、もう一方はガス用です。
ただし、より多くのコンボオプションがあります。 NS ハイブリッド赤外線ガスグリル ガスグリルです。 一方には従来の対流バーナーがあり、もう一方には赤外線バーナーがあります。 この赤外線バーナーでは、高温だけでなく低温でも食品を調理できます。
ガススモーカーコンボグリルは別のオプションです。ガスや木炭で調理したり、食べ物を吸ったりすることもできます。 下記のスモーカーグリルと上記の照明のヒントの詳細をご覧ください。
バーベキュー喫煙者に火をつける方法
スモーカーグリルは、低温で料理を調理するのに理想的です。つまり、長時間にわたってより穏やかでゆっくりとした調理が可能になり、外側は非常にカリカリになり、内側の肉は柔らかくなります。 スモーカーグリルの他の利点は？
喫煙グリルは、熱源の上ではなく横に長い水平のチャンバーがある傾向があります。これにより、燃料の補充と熱の調整が容易になります。 とは言うものの、グリルを吸う最初のタイマーについては、調理温度を適切にするための学習プロセスがまだあります。
スモーカーグリルの側面に取り付けられたファイアボックスは、調理室に煙を送ります。
温度を測定するのは難しいですし、スモーカーグリルはやかんのバーベキューよりも使いにくいです。 上で述べました、そして最も難しい側面は温度があなたがしているものに適切であることを保証することです 調理。 提供されている温度ゲージに依存しないでください（特に予算モデル）。 代わりに、自分で購入する デジタルエアプローブ 温度を追跡します。
調理時間は遅いので時間がかかります。 これをバーベキュースケジュールに組み込んでください。
喫煙者のグリルで調理するための次のヒントを使用してください。
- 喫煙者にハムを入れます：冷蔵庫から直接、室温の肉よりも煙を吸収します。
- 喫煙者の通気口を使用して熱を制御します –燃料を追加する前にそれらを開き、喫煙者が熱くなったら調整します。
- チムニースターターを使用する あなたの喫煙者のグリルを起動します。
- 味に木を使う –しかし、補助燃料としては主燃料ではありません。 大きな木片は、火をつけるよりもゆっくりと燃え、火の横に置きます。注入するために上に置くのではありません。
- 火格子に水を入れます; これは肉をジューシーに保つのに役立ちます。
- 調理温度が遅くなるまで待ちます –約107ºC（225°F）。
- ドアを閉めておきます 可能な限り：定期的に開くと、必要な煙を逃がすことができます。
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