あなたの台所の衛生状態はどれくらい良いですか？ 残念ながら、私たちの多くは、気づかないうちにキッチンを使用しているときに健康を危険にさらしていることがわかりました。 2020年の初めに、食品基準庁は、で発生している食中毒の推定240万のケースがあると述べました 英国では年間ベースで、ノロウイルスの年間38万件の症例も食品の調理と消費に関連しています。 イギリス。 それは完全に予防できるたくさんの食中毒です。
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オリバーのキッチン 1,600人以上の顧客にキッチンの衛生習慣とその結果についてクイズを出しました 調査の結果、回答者の多くが台所の習慣に罪を犯していることが示されています。 不健康。 あなたが同じ間違いをするのを避けることができるように、それらが下にあるものを見つけてください。
1. 電子レンジを完全に掃除しないでください
電子レンジはあなたに食中毒を与えることができますか？ そうそう、そう、できる。 密閉容器に入っている食品を再加熱するために電子レンジのみを使用する場合は、おそらく問題ありません。 ただし、電子レンジを使用して生の食品、特に肉を調理したことがある場合は、壁や天井にサルモネラ菌や大腸菌が潜んでいる可能性のある飛び散りが発生します。 そのことを念頭に置いて、電子レンジの内部を数週間ごとに（そして常に生肉を調理した後）抗菌スプレーでよく拭き取ってください。
2. まな板の上で生肉を切った後、まな板を徹底的に掃除していない
これはかなり自明ですが、それでも、衝撃的な73％の人々がこれを行わないことを認めています。 いいえ、まな板をすすぐだけでは十分ではありません。 プラスチック製なので、食器洗い機に入れてください。 食品でできている場合は、熱い流水でよくこすります。 再度使用する前に完全に乾かしてください。
3. 定期的にオーブンを深く掃除しない
私たちはそれを理解しています：オーブンの掃除は誰にとっても最も嫌いな仕事です。 それは退屈で、不便で、そしてそれは何年もかかります。 そしてまだ。 「でも、そこは暑いので、すべてのバクテリアが死ぬわけではありませんか？」とあなたは尋ねるかもしれません。 それはそうかもしれませんが、バクテリアはオーブンの取っ手やコンロのつまみで確実に死ぬことはありません。 多くの研究により、一部のオーブンハンドルには便座よりも多くのバクテリアが付着していることが確認されています。 ええ。 したがって、オーブンの取っ手など、使用するたびに触れた可能性のあるものはすべて消毒してください。
4. 冷蔵庫に保管する前に食品を十分に速く冷却しない
ご飯を再加熱するのがいかに危険かについてあなたが読んだことは何ですか？ 問題は、ご飯ではなく、食品容器や冷蔵庫に入れる前に残しておいた時間です。 調理後30〜40分以内にすべての調理済み食品を冷蔵する必要があります。そうしないと、翌日残り物を食べた後に食中毒の危険があります。
5. ふきん/スポンジを定期的に交換しない
あなたのスポンジはあなたの台所で最も汚いものであり、何百万ものバクテリアを収容しています。 ある研究によると、キッチンスポンジには便座の20万倍のバクテリアが付着しています。 考えてみてください。スポンジで、物を吸収するように設計されています。 お皿を洗った後にそれを洗うことは助けになりますが、それはある程度までです。 3か月以上使用された食器用スポンジは安全に使用できず、食器やキッチンの表面に有害なバクテリアを再導入する可能性があります。 私たちは言います：それをチャックして、代わりにシリコン皿スクラバーまたは電子布を手に入れてください。
