クリスマスの七面鳥は柔らかくてジューシーである必要があり、それを彫ることはあなたが調理したものを最大限に活用する必要があります。 ですから、私たちの多くにとって、それは一年で最も壮大な食事である12月25日にかなりのプレッシャーになります。 クリスマスディナー、提供されようとしています。 ただし、レシピと彫刻の説明を使用してください。大きな機会のストレスを軽減し、担当者でもイベントを楽しむことができることをお約束します。
多くのための レシピ （ローストと野菜を含む）、専用ハブをご覧ください。
サーブ: 4
準備時間：10分プラス室温になるまで1時間
調理時間：2時間15分
材料:
2.5kgの七面鳥
バター50g
塩と挽きたての黒コショウ
方法:
七面鳥を冷蔵庫から取り出し、蓋をして涼しい場所に1時間置き、室温に戻します。
オーブンを180ºC/350ºF/ GM4に予熱します。
1. 彫りやすくするために、調理する前に叉骨を取り出してください。 七面鳥の首から皮を取り除き、ウィッシュボーン（V字型）の空洞の内側を感じます。 小さなナイフでその周りを切り、しっかりと引っ張って取り外します。
2. 七面鳥をバターで塗り、塩こしょうで味を調える。
3. 七面鳥を胸を上にしてロースト缶に入れます。 オーブンに約2時間15分、または小売業者の指示に従って入れます。 七面鳥が調理されていることをテストするには、太ももの最も厚い部分にローストフォークまたは串を挿入します。 ジュースが透明になったら、調理します。
4. オーブンから取り出し、ホイルでゆるく覆った暖かい場所で30分から1時間休ませてから彫ります。
彫るには:
1. 翼と七面鳥の間を切り、翼を取り除きます。 反対側で繰り返します。
2. 鋭いナイフで胸と脚の間の皮膚を切ります。
3. カービングフォークを使用して脚を外側に曲げ、ジョイントを切断して取り外します。 反対側で繰り返します。
4. 胸の場合は、鋭利なナイフまたはカービングナイフを使用して、翼が配置されていた下から始めて、穀物を横切ってスライスを切り、胸骨の上部に達するまで上に移動します。
5. 脚はまな板の上に一枚ずつ置き、太ももと太ももを離して鋭利なナイフで関節を切ります。 骨の周りで作業しながら、太ももから肉をスライスします。 ナックルの端に向かってバチを彫ります。
ジェイミーオリバーのような七面鳥を彫る方法
プロのように七面鳥を彫りたいですか？ 上のビデオを見て、ジェイミーオリバーが七面鳥を2つの方法で彫るのを見てください。翼から始めて、上で概説した従来の方法です。 もう1つの方法は、背骨に沿って乳房全体を切り取り、乳房を別々にスライスすることです。 この方法でスライスを取得するのは非常に簡単です。
